750 grammes
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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:50

Comme je vous le disais pour ma recette d'hier, quand on a la chance d'avoir à disposition un parterre d'herbes fraiches on en profite pour en mettre dans tous les plats donc pour accompagner mes flans aux carottes et aux herbes, j'ai eu l'idée de faire un "taboulé" sans légumes (à part oignons et concombre pour le coté croquant) mais uniquement des herbes et des miettes de thon

Voici la marche à suivre pour profiter de ce taboulé un peu original mais excellent aussi ;-)

 

4-copie-3

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

+-100gr de semoule sèche

eau / sel

beurre

herbes fraîches (menthe / persil / coriandre)

1 petit oignon

1 boite de thon

1/2 concombre

jus de citron

sel / poivre

 

 

 

Cuire la semoule comme indiqué sur le paquet, perso je prends celle de la marque carrefour, elle est précuite donc il me suffit de la couvrir d'eau salée, 2min au MO et hop c'est prêt !! Je l'égraine ensuite à la fourchette avec un morceau de beurre et je laisse refroidir

Laver les herbes et les sécher sur un papier absorbant, puis les passer au hachoir avec l'oignon ... ajouter à la semoule refroidie

 

2-copie-4

 

Couper le morceau de concombre en petits dés, ouvrir la boite de thon au naturel et bien la faire égoutter, gratter pour en faire des "miettes" et ajouter le tout à la semoule ... ajouter sel / poivre et jus de citron selon votre goût, réserver au frais

 

3-copie-3

 

Au moment de servir mouler joliment le taboulé à l'aide d'un cercle ou d'une boite de conserve ouverte des 2 cotés, l'accompagnement idéal de ces excellents flans aux carottes et aux herbes ;-)

 

 1-copie-4.jpg

 

Régalez-Vous !!

 

Et voici une photo de mon parterre bien rempli d'herbes aromatiques, vous comprendrez mieux pk on en profite tant ;-)

 

herbes.jpg 

Origan, thym, persil, ciboulette, basilic, coriandre, aneth, romarin, menthe verte, menthe marocaine ... mais aussi 1 framboisier, +- 30 fraisiers, 2 pieds de poivron, 1 pied de tomate grappe et 1 pied d'aubergine qui poussent doucement mais surement ;-)))

 

 

 

 

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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 07:10

Demain mon "bébé" fête ses 26 ans hé oui déjà pfffff heureusement que je l'ai eue jeune ça me donne moins le fameux coup de vieux lolll et pour fêter ça en grandes pompes il y a un idiote (apparemment moi !!!) qui a eu l'idée lumineuse d'organiser une fête foraine ... mais où avais^je encore la tête ce jour là ???? ;-)

Depuis une semaine donc nous préparons tout ça en installant de l'éclairage extérieur, des guirlandes de papier, des ballons, mais aussi les "infrastructures" dans le jardin pour les différents jeux qu'elle voulait organiser (je vous en parlerai plus longuement la semaine prochaine !!) et sur un des stand il y aura un jeu de massacre, vous savez ce jeu où on tire avec des balles de tennis sur des boites de conserve ... résultat ben, depuis 15 jours on ne mange quasiment que des boites mdrrrrr après avoir vidé mon stock de haricots verts, tomates pelées etc j'ai ouvert une boite de champignons (ben oui il fallait des boites de taille différentes) sauf que les champignons je n'en raffole pas vraiment mise à part les petits champignons de Paris et c'était sans compter cette délicieuse sauce que j'ai faite pour les accompagner, d'ailleurs c'est pas compliqué elle était tellement bonne que je la publie alors qu'au départ ce n'était pas prévu, d'où le manque de photos ;-)

 

1-copie-9

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

1 boite de champignons de Paris (400gr)

2 gousses d'ail

20cl de crème liquide

5 CS de parmesan râpé

persil haché

margarine

sel / poivre

 

Ouvrir la boite de champignons et les égoutter, perso je les recoupe en 2 ou 4 si ils sont trop gros

Éplucher les gousses d'ail et les dégermer avant de les couper grossièrement

Dans une sauteuse, faire dorer la viande de votre choix (4 tranches de rôti de porc sorties du congèl pour moi) avec un peu de matière grasse puis ajouter les champignons coupés et l'ail, saler et poivrer

Laisser dorer un peu les champignons dans la sauce de la viande puis verser la crème et saupoudrer de parmesan ... couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes

Au moment de servir ajouter un peu de persil haché et si nécessaire lier légèrement la sauce pour qu'elle soit bien épaisse et onctueuse

J'ai accompagné de nouilles aux oeufs sur lesquelles j'ai versé un peu de sauce et parsemé du parmesan, en laissant les champignons pour les tranches de rôti ;-)

 

2-copie-9

 

Moi qui ne suis pas fana des champignons je me suis régalée ... à refaire sans hésiter ;-)

 

Régalez-vous !!

 

 

 

 

 

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 10:45

Un jour Maryse me demande ce qu'elle pourrait bien faire avec du chou fleur et si ça irait bien en gratin avec un reste de roblochon, je lui réponds que ça ne saurait pas être mauvais et qu'elle n'a qu'à tester ... c'est comme ça qu'elle a transformé son gratin de chou fleur en plat complet avec oignons, lardons et reblochon et que je lui ai trouvé le nom de "chouflette" puisque ça ressemblait fort à la base d'une tartiflette

Voici donc sa recette que j'ai refaite à la maison à ma façon ... en version chou fleur ou brocolis c'est tout aussi bon ;-)

 

1-copie-1

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

1/2 paquet de chou fleur ou brocolis surgelé

(ou 1/2 frais bien sur)

3 belles pdt

100gr de lardons

1 gros oignon

1/2 reblochon

10cl de vin blanc

10cl de crème liquide

sel / poivre / muscade

 

Eplucher les pdt, les couper en petits morceaux et les cuire à l'eau bouillante salée (moi j'ai utilisé un reste de la veille ;-)

Cuire le chou fleur à la vapeur 7 à 9min au MO (ou à l'eau selon votre méthode habituelle)

Mettre dans un plat les pdt coupées en petits morceaux et les chou fleurs coupés également ... saler, poivrer, ajouter de la muscade puis la crème liquide, mélanger

 

2-copie-1

 

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon coupé en petits morceaux ... une fois bien dorés, déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes

Ajouter au mélange chou/pdt et rectifier l'assaisonnement et répartir le mélange sans 2 plats à gratin individuels

Ôter la croûte du reblochon et le couper en lamelles, les disposer par dessus les plats à gratin ...

 

3-copie-1

 

Passer les gratins au four (ou au MO) pour les réchauffer puis sous le grill jusqu'à coloration

J'ai mangé mon gratin seul, mais je l'ai accompagné d'une petite côte de porc pour choupinet (leur faut des forces à ces hommes ;-)))

 

4-copie-1 

 

Régalez-Vous !!

 

Et rdv demain matin pour le deuxième portrait des lecteurs, cette fois c'est Hélène de Canne qui s'y colle ;-)

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 10:10

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fait il y a longtemps ... très longtemps lolll et qui était restée dans mes archives uniquement parce que je pensais (en revoyant la photo du dossier) qu'elle était faite avec du potiron, qu'on ne trouve pas toute l'année donc il fallait attendre la bonne période pour la publier et en fait NON c'est à base de patate douce, qu'on trouve toute l'année mdrrrr

La voici donc enfin après avoir trainé presque 2 ans 1/2 sur une carte mémoire ;-)))

 

1bis

 

C'est le chef Eric Leautey qui avait montré la technique de ces raviolis de pommes de terre dans l'émission "c'est au programme" je m'en suis donc inspirée ...

 

Ingrédients

(pour 12 raviolis + la mousseline soit 3 gourmands)

 

2 belles patates douces

2 échalotes

2 grosses pdt à chair ferme

philadelphia ou fromage frais du même genre

2 verts d'oignons nouveaux

huile d'olive

sel / poivre

  

 Accompagnement:

 purée de pdt

 philadelphia

 côtes d'agneau hachées reconstituées

 ail des ours (ou 1 gousse d'ail)

 crème liquide

 sel / poivre

 

Eplucher les patates douces et les couper en cubes, éplucher les échalotes et les couper en morceaux ... mettre le tout à cuire +- 20min dans de l'eau bouillante salée

 

Egoutter puis déposer dans le bol du mixer avec 1 CS de philadelphia et réduire le tout en purée

 

2

 

Laver les verts d'oignons nouveaux et les couper en fines lamelles, les ajouter à la mousseline de patate douce ... saler et poivrer selon votre goût, réserver au frais 

 

3-copie-1

 

Laver les pdt à l'eau puis les éplucher (à ce moment là il ne faut plus les laver car c'est leur amidon qui va souder les raviolis)

Avec une mandoline couper de très fines lamelles, il faut voir la lame du couteau au travers

 

4-copie-2

 

Etaler les rondelles de pdt sur un plan de travail, déposer au centre une cuillère de mousseline de patate douce et recouvrir d'une lamelle de pdt en pressant légèrement sur les bords

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y déposer les raviolis de pdt ... laisser cuire quelques minutes à feu moyen jusqu'à coloration de chaque coté (prenez le temps de laisser cuire les pdt)

 

4bis

 

Pour accompagner ces raviolis j'ai fait cuire des pommes de terre que j'ai réduit en purée, j'ai ajouté du philadelphia pour la rendre onctueuse (à la place du jeune d'oeuf et/ou de la crème) puis salé et poivré

J'ai cuit des "épigrammes d'agneau" vendus chez Lidl belgique (des cotelettes d'agneau hachées et recomposées en fait) et fait une petite sauce à l'ail pour les accompagner ... cuire la viande des 2 cotés, ajouter un peu d'ail des ours sec (ou 1 gousse fraiche coupée en morceaux), sel/poivre puis de la crème et laisser épaissir

 

5-copie-1

 

Au moment du dressage j'ai "moulé" dans un cercle un peu de purée de pdt + le reste de mousseline de patate douce(voir première photo), j'ai déposé 3 ou 4 épigrammes nappés de leur sauce à l'ail et garni de quelques raviolis de pdt

 

1

 

Ca croustille et le coeur est moelleux bref c'est délicieux, facile à faire et ça en jette dans vos assiettes ;-)

Vous pouvez bien entendu varier la farce des raviolis de pdt à votre convenance ... une autre mousseline de légumes ou même de la purée de poisson pk pas

 

Régalez-Vous !!

 

 

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 12:01

Ce n'est rien de plus qu'une potée aux pdt et ça n'a rien de bien particulier vous allez me dire mais quand on y ajoute quelques épices et qu'on accompagne la viande d'une bonne sauce ça change tout loll et j'vous assure que pour mon choupinet gourmet ça a tout changé ;-)

J'ai utilisé du curcuma, du cumin, de la coriandre séchée (à défaut de fraîche) et des épices colombo pour agrémenter ma potée et la sauce, par contre concernant la viande j'ai utilisé des côtes de porc mais vous prenez ce que vous aimez, poulet ou agneau même pk pas ...

 

1-copie-12.JPG

 

Ingrédients

(pour 2 à 3 gourmands)

 

2 à 3 beaux morceaux de viande

 (côte de porc, poulet etc au choix)

500gr de pdt

500gr de chair de potiron crue

1 gros oignon

1 petite CC de cumin

1 petite CC de curcuma

1  petite CC de colombo

1 CS de coriandre séche

(à remplacer par des feuilles fraîches ciselées si vous en avez)

20cl de crème liquide

1 morceau de beurre

matière grasse au choix

(margarine, beurre, huile)

 

Mélanger les épices dans un petit plat

 

Eplucher les pdt, le morceau de potiron et l'oignon ... couper le tout en morceaux moyens et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant +- 25min avec la coriandre séche (si vous utilisez de la fraîche ajouter là plutôt après cuisson ;-)

 

2-copie-12.JPG

 

Pendant ce temps faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et saupoudrer des 3/4 du mélange d'épices sur les morceaux de viande, faire bien rentrer les épices de chaque coté avant de mettre la viande dans la poêle ... saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen en retournant à mi-cuisson

 

3-copie-12.JPG

 

Une fois les pdt cuites, bien les faire les égoutter ... saler et poivrer puis ajouter le reste des épices (et la coriandre fraîche si vous n'avez pas utilisé de la séchée), ajouter un morceau de beurre puis écraser frossièrement à la fourchette, perso j'aime quand il reste quelques morceaux

 

4-copie-12.JPG

 

Quand la viande est cuite, déglacer la poêle avec la crème liquide et laisser la sauce épaissir quelques instants

 Dresser les assiettes en moulant l'écrasé de pdt dans un cercle ou une boite de conserve ouverte des 2 cotés, et napper la viande de sa bonne sauce aux épices

 

5-copie-5.JPG

 

Le choupinet n'a même pas attendu 8 jours avant de me redemander cette petite sauce pleine de saveur  ;-)

 

Régalez-Vous !!

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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 13:10

Un bon gratin qui réchauffe le soir alors que nous avons eu du vent et de la pluie toute la journée, voilà ce qu'il nous faut non ??? sauf que mon choupinet il adore manger mais il y a des trucs qui ne passent absolument pas, et quand il n'aime pas il n'aime pas hein inutile de tenter de lui faire avaler des raviolis ou des chicons cuits par exemple (ça m'arrange comme ça je ne dois pas partager lolll) mais le plus difficile pour moi est de lui faire un gratin de pdt en essayant de le convaincre que ce n'est pas un gratin dauphinois !!! En effet il y a une quinzaine d'année alors qu'il travaillait sur un gros chantier en France, il a passé 5 semaines sur place et chaque soir pendant 5 semaines son plat du soir était accompagné de gratin dauphinois, 5 semaines à manger la même chose vous imaginez ??? J'peux comprendre que le simple fait de citer ce nom maintenant lui hérisse le poil lolll

Donc je ne fais JAMAIS de gratin dauphinois et quand j'ai le malheur de faire un truc qui y ressemble je dois presque lui expliquer la recette complète afin qu'il daigne goûter ... et ce gratin n'a pas dérogé à la règle

 

1-copie-8 

    lui: "c'est un gratin de pdt ?"

moi "ben ... ouais"

lui "ça ressemble fort au gratin dauphinois quand même non ?"

moi "non chou dans le gratin dauphinois il n'y a ni courgette ni philadelphia au parmesan lolll"

Finalement après avoir goûté il a adoré et a même terminé le plat le lendemain oufffffff ;-)

 

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

 

4 grosses pdt à chair ferme

1 grosse courgette

3 CS de philadelphia nature ou autre fromage frais dans le même style (light possible)

2 à 3 CS de parmesan rapé

2 gousses d'ail

20cl de crème (ou du lait concentré light)

sel / poivre

 

Laver les pdt et après avoir fait quelques trous à l'aide de la pointe d'un couteau, les passer au MO +- 4min30 de chaque coté (selon grosseur et variété) ... elles divent être cuites mais encore assez fermes pour les couper en rondelles ... les laisser refroidir un peu

 

Laver la courgette et la couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline, éplucher l'ail et couper les 2 gousses dégermées en petits morceaux

 

2-copie-8

 

Quand les pdt sont un peu refroidies, les éplucher et les couper également en tranches un peu plus épaisses que les courgettes (au couteau c plus facile que la mandoline)

 

Dans un plat à gratin étaler 2 couches de courgettes puis une couche de pdt et ainsi de suite jusqu'à épuisement ... saler et poivrer l'ensemble

 

3-copie-8

 

Dans un bol, mélanger le philadelphia avec le parmesan, la crème liquide et les 2 gousses d'ail en morceaux

 

Verser le mélange de fromage par dessus le gratin en tapotant un peu le plat pour que la crème s'infiltre entre les couches ... passer au four +- 30min à 200° jusqu'à ce que les courgettes soient cuites mais encore un peu croquantes (ou plus si vous désirez bien entendu)

 

4-copie-8

 

J'ai accompagné d'une côte de porc et son jus de cuisson (déglaçage de la poële à l'eau) et le lendemain avec un filet de saumon, choupinet a tout dévoré comme un grand  ;-)

 

Régalez-Vous !!

 


 

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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 09:58

Un petit gratin tout bête tout simple mais qui change complètement du traditionnel chou-fleur à la béchamel ... et c'est Maryse qui m'a soufflé l'idée d'ajouter du cumin, elle adore cette épice avec le chou-fleur ;-)  

 

1-copie-5 

 

Ingrédients 

(pour 4 gourmands) 

 

1 chou-fleur

3 grosses pdt à chair ferme

1/2l de béchamel classique

(margarine, farine, lait avec ou sans crème)

1 CS de cumin

40 à 50gr de parmesan rapé

sel / poivre

 

Cuire les pdt en robe de chambre ... perso je lave bien la peau, je pique 2 ou 3x de chaque coté avec un couteau pointu et je les cuis au MO +- 3,5min de chaque coté, tout dépend de la taille et de la sorte de pdt 

 Ôter des petits bouquets de chou-fleur et les laver sous l'eau puis les mettre dans un panier vapeur au MO avec en dessous de l'eau additionnée de sel et d' 1/2 CS de cumin ... cuire au MO +- 15min en les retournant à mi cuisson 

 

2-copie-5

 

 Pendant ce temps préparez une béchamel classique et pas trop épaisse, y ajouter en plus du sel et du poivre le reste de cumin et les 3/4 du parmesan rapé 

 

3-copie-5


 Eplucher les pdt et les couper en grosses tranches pour les répartir dans le fond d'un plat à gratin, saler et poivrer puis déposer par dessus les bouquets de chou-fleur saler et poivrer et enfin recouvrir de béchamel au cumin et  saupoudrer le reste du parmesan ...

 

4-copie-5

 

Passer le tout au four jusqu'à coloration ou au MO 5min pour réchauffer puis sous le grill pour colorer la sauce (j'aurais du prendre un plat un rien plus grand loll)  

 

5-copie-3

 

J'ai dégusté ce délicieux gratin avec un filet de poulet pané et choupinet avec une tranche de porc (rouelle) et on s'est tous les 2 apprécié cette saveur de cumin et parmesan qui change de l'ordinaire ;-)

 

Régalez-Vous !!

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 09:45

J'ai fais ces petits flans en accompagnement de mes chauve-souris pour le souper d'Halloween et je viens de me rendre compte que je ne les avais pas publié, peu importe ils sont excellent et le potiron est tjs d'actualité donc n'hésitez pas à les faire en en-cas avec une petite salade ou en plat complet en les faisant plus grands voir carrément en version terrine ;-)

 

1-copie-3.JPG

 

Ingrédients

(pour 12 petits flans)

 

500gr de chair de potiron crue

2 gros oignons

3 oeufs

100gr de fromage rapé

80gr de farine

2 CS de crème épaisse

1/2 C à thé de curcuma

1/2 C à thé de colombo

2 sachet de colorant orange pour paëlla (facultatif)

sel / poivre

 

Eplucher les oignons et les couper en 4, les passer au hachoir avec les morceaux de chair de potiron

 

Mettre le tout dans un plat, saler, poivrer, ajouter les oeufs, la crème, le fromage et les épices ... incorporer ensuite la farine tamisée

 

2-copie-2.JPG

 

Pour avoir une belle couleur orangée j'ai ajouté du colorant pour paëlla (vendu aussi dans les commerces maghrébins) mais ça ne change rien au gout donc si vous n'en avez pas ce n'est pas grave

 

3-copie-2.JPG

 

Verser la préparation dans des moules en silicone et cuire à 180° pendant +- 25min selon taille des flans

 

Déguster en accompagnement ou le soir en repas léger avec une salade 

 

4-copie-2.JPG

 

Régalez-Vous !!

 

De mon coté je vous laisse jusqu'à lundi car malgré les fortes douleurs que choupinet ressent pour le moment dans le dos (causées par 3 nouveaux examens consécutifs) nous partons demain très tôt pour Soissons et son 4èm salon du blog culinaire, une première pour moi mais je me fais une joie d'y retrouver les copines ;-)

Bon we à tous, bizzz

 

 

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 08:06

Le riz j'adore mais pas le risotto allez savoir pourquoi !!! Mon riz préféré est le riz asiatique qui colle bien et qu'on sait manger en "bloc", oncle Ben's n'a aucune chance avec moi lolll par contre de temps en temps j'aime ajouter un peu de crème, ici du mascarpone dans mon riz pour le rendre crèmeux mais ne me parlez pas de risotto ;-)

 

J'ai choisi d'accompagner mon riz aromatisé à l'ail et au mascarpone avec des gambas à l'ail persillé et je me suis mais régalée comme c'est pas permis ...

 

4-copie-6

 

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

+- 150gr de riz basmati (ou autre)

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 grosse CS de mascarpone

sel / poivre

 

Pour les gambas

 

8 à 10 gambas par personne selon leur taille

2 gousses d'ail

persil haché

huile d'olive

sel / poivre

 

Faire mariner les gambas pendant 3 bonne heures dans un peu d'huile d'olive, sel, poivre, persil haché et 2 gousses d'ail hachées

 

Eplucher l'oignon et le couper en morceaux, éplucher les gousses d'ail et les hacher ou les passer au moulin à ail (mon nouveau joujou ... voir photos en bas de la recette;-)

 

1-copie-7

 

Faire chauffer une grande quantité d'eau bouillante et y verser le riz avec les morceaux d'oignon, cuire selon les indications du paquet (10min pour moi)

 

2-copie-6

 

Une fois le riz cuit, bien l'égoutter puis le remettre dans la casserole, saler, poivrer et ajouter le mascarpone et les gousses d'ail hachées ... bien mélanger

 

Pendant que le riz cuit, faire chauffer un wok (ou une poêle) et y mettre les gambas avec leur marinade, ajouter la dernière gousse d'ail hachée pour bien accentuer le goût et rectifier l'assaisonnement si nécessaire

 

3-copie-7

 

Dresser les assiettes en moulant le riz dans un cercle ou une boite de maïs ouverte des 2 cotés et disposer les gambas autour

 

5-copie-4

 

Un petit plat vite fait et plein de saveur (faut adorer l'ail évidemment loll) à s'en lècher les babines ... et les doigts  ;-)

 

Régalez-Vous !!

 

Comme promis à une lectrice Marie, voici quelques photos de mon moulin à ail histoire qu'elle sache quoi chercher dans les boutiques loll

 

5.jpg

Perso je l'ai acheté chez aldi (France) pendant les vacances ...

 

 

 

 

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 11:58

Pour mon souper d'halloween je voulais quelque chose d'original bien sur pour accompagner mes petites mains farcies  mais aussi quelque chose en rapport avec le thème de la soirée à savoir les morceaux humains et où trouver des morceaux ailleurs que dans un cercueil j'vous le demande lolll

L'idée de la polenta m'est venue pour son coté "durcissant" facile à modeler et à remplir par la suite, voici donc la marche à suivre (pas vraiment la recette) sans trop de photos car j'étais prise par le temps ...

 

a-copie-7.jpg

 

Ingrédients

(je vous laisse adapter par rapport à vos moules et le nombre d'invités)

 

polenta cuite

colorant alimentaire brun

chair de potiron

oignon

lardons

crème liquide

ciboulette hachée

sel / poivre

crème de balsamique

 

Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet avec du sel et du poivre, une fois prête ajouter quelques gouttes de colorant brun et bien mélanger

 

c-copie-4.jpg

 

Dans un moule à financiers (ou des formes rectangulaires et assez hautes) répartir la polenta dans les empreintes sans les remplir, tasser le fond et remonter bien sur les bords, mettre au frais pour que la polenta durcisse bien

 

Dans un poêlon faire revenir un oignon haché grossièrement et des lardons (hachés aussi si vous préférez) ensuite ajouter de la chair de potiron, du sel, du poivre et quelques brins de ciboulette ciselées, ajouter un peu de crème pour lier l'ensemble (éventuellement vous pouvez la colorer en vert ou rouge perso je l'ai laissée nature)

 

Démouler délicatement vos cercueils en polenta et les poser sur la plaque du four pour les réchauffer +- 20min à 150°, pendant ce temps réchauffer la purée de potiron

 

b-copie-4.jpg

 

Prendre les cercueils de polenta dans la paume de votre main, les remplir de farce au potiron et les retourner sur les assiettes, dessiner une croix avec de la crème de balsamique et servir avec les mains ou une autre bizarrerie ;-) 

 

Ca dégouline quand on coupe dedans c'est trop beurk lolll

 

Bon Appétit !!

 

Dès lundi je vous livre tous les secrets de mon "pieds monstrueux"

 

!

 


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