Comme dit Florence, si le père Noël ou votre Jules ou encore votre belle mère adorée ne vous a pas offert une appareil à raclette pas de soucis vous allez pouvoir vous faire une mini raclette sans avoir les coupelles pleines de fromage cramé à frotter le lendemain lolll  Moi j'ai un appareil à raclette (j'en ai même 2 en fait, Florence je t'en passe un si tu veux loll) et malgré tout j'ai apprécié la rapidité de la recette ... j'ai juste changé le lard par du jambon fumé

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 pommes de terre moyennes
• 8 tranches larges de jambon fumé
• 8 tranches de fromage raclette
• sel et poivre (ou graines de cumin)

Laver les pommes de terre, les piquer à la fourchette et les cuire au micro-ondes entre 6 et 10 min selon grosseur et variété employée, les laisser refroidir un peu ...

Éplucher (ou pas) les pommes de terre et les couper en 2 sur la longueur, y déposer une tranche de fromage, du sel et du poivre (ou des graines de cumin si vous avez)

Refermer les pommes de terre et les enrouler dans une tranche de jambon cru fumé...déposer dans un plat et passer au four entre 15 et 30 min selon que vos pommes de terres soient encore chaudes ou pas quand vous les fourrez (si vous ne voulez pas que le jambon sèche fermez le plat avec une feuille de papier alu) si le fromage a fondu récupérez le et le remettre sur les pommes de terres

J'ai servi avec une salade de roquette aux pignons de pin et vinaigre balsamique et une côte de porc tant appréciée par choupinet  ;-))))

  Délicieux !!

Bon appétit !!

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Que faire quand on fait tomber un bocal de cerise du nord, qu'il ne casse pas (si non y aurait rien d'autre à faire que le jeter loll) mais que le couvercle laisse passer l'air (ben oui ça fait pchitttt) ?? Ben on fait une gelée pardi !!!! Et que faire avec cette délicieuse gelée ?? Ben la mettre sur des crêpes pardi puisque c'est la chandeleur ...

• 1 bocal de cerise du nord
• 3 feuilles de gélatine
• 4CS de sucre gélifiant
• quelques gouttes de jus de citron

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, pendant ce temps faire chauffer les cerises avec leur jus ainsi que le sucre et qq gouttes de citron

Pour une version ADULTE vous pouvez ajouter quelques cl de kirsh, ça rehausse le goût de la cerise à merveille  ;-))))

Incorporer la gélatine et laisser refroidir dans un plat à t° ambiante en mélangeant de temps à autre pour ne pas que la gelée se forme trop durement

Je vous conseil vivement cette gelée sur des crêpes et nappée de sauce au chocolat blanc, c'est une TUERIE pour employer un mot à la mode

Mais vous pouvez aussi bien l'employer pour des glaces, yaourts, petits gâteaux etc ... 

Bon appétit !!

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Cette petite fondue peut se servir comme légume ou comme sauce si on lui ajoute un peu plus de crème, elle accompagne à merveille toute sorte de viande (poulet, steak, côte de porc), boulettes, saucisse etc ...

• 3 gros oignons
• 20gr de margarine
• 10 à 15cl d'eau
• 1CC de fond de veau en poudre
• 10 à 20cl de crème liquide
• sel / poivre

Couper grossièrement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec la margarine

Lorsque les oignons sont transparents ajouter l'eau et le fond de veau en poudre, saler et poivrer légèrement ensuite laisser mijoter qq minutes à feu doux

Vous pouvez les servir tels quels ou ajouter un fond de crème pour en faire une sauce

Dresser les assiettes ... napper la viande ou les pommes de terre de cette sauce ou servez les comme légume (dans un cercle par exemple) si vous les faites en légumes  ;-)

Bon appétit !!

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Pour accompagner mon rôti ardennais au poivre je voulais autre chose que de simples pommes de terre rissolées ou des croquettes, j'avais un poivron rouge qui me restait du couscous, voici ce que j'en ai fais ...

N'ayant aucune idée du dosage j'en ai fais pour un régiment mais je vous mets les proportions pour 4 personnes ;-)

• 500gr de pomme de terre
• 1 poivron rouge ou vert
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 2CS de farine
• 60 à 80gr de fromage râpé
• sel / poivre
• épices au choix (sarriette, ciboulette,espelette etc)

Éplucher puis laver les pommes de terre (oui oui même celle en forme de coeur loll) ensuite les râper à la mandoline ou au robot

Hacher l'oignon ensuite hacher ou râper le poivron (si il rend du jus mettez le dans un chinois et presser pour le sécher)

Mélanger PDT, oignon et poivron, saler poivrer et ajouter les oeufs pour obtenir une masse onctueuse

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter le fromage râpé, la farine et les herbes que vous aurez choisies (j'ai utilisé de la sarriette)

Pour la cuisson vous avez plusieurs possibilités ... j'ai fais les 4 façons bien entendu lolll

Soit vous faites des tas dans une poêle avec de l'huile mais dans ce cas les galettes ne seront pas très épaisses

Soit vous les cuisez dans des emporte pièces là vous obtiendrez une belle épaisseur, il suffit de les aplatir un peu ensuite passer un couteau sur les bords internes pour les décoller et les retourner

Soit en une fois dans une poêle moyenne comme une crêpe, pour la retourner: déposer un couvercle sur la poêle, retourner la poêle en maintenant bien le couvercle ensuite faire glisser la galette dans la poêle

Dans les 3 cas la cuisson devra être lente afin de bien cuire l'intérieur sans trop brûler l'extérieur (sauf si comme nous vous aimez bien rissolé!)

Soit vous les cuisez au four +- 20min dans des moules à muffins beurrés et farinés ... j'ai eu un peu de mal à les démouler (je n'avais pas fariné le moule) donc je vous conseil de bien fariner ou d'utiliser un moule en silicone ... je me demande d'ailleurs pk j'ai pas utilisé le mien mdrrrr si ils ne sont pas assez dorés en sortant du four passez les quelques minutes à la poêle, ça je le ferai ce soir en les mangeant

Voilà j'espère avoir été claire et précise, j'ai fais également une version sans poivron en doublant juste la quantité d'oignon ;-)

Bon appétit !!

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Je voulais un truc original qui change de la purée et qui ne ressemble pas au "stoemp" (potée) aux carottes car mon choupinet n'aime pas ça...ben oui il adore la purée et les carottes mais pas le tout mélangé lolll  je me suis donc servie de mes emporte-pièces fait avec les boites de maïs utilisées pour faire un potage (ben oui quand on est blonde on aime le système D ;-)

Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes)

• 600gr de carottes
• 800gr de pomme de terre
• 2 oignons
• 1 jaune d'oeuf
• un peu de lait
• un peu de beurre
• 1 pincée de cardamome en poudre
• sel / poivre

Cuire les pommes de terre de façon traditionnelle dans de l'eau bouillante, oui je sais c flou grrrrr !!

Pendant ce temps faire une brunoise de carottes, soit vous passez votre temps à les couper en cubes soir vous faites comme moi, d'abord de grosses rondelles ensuite un hachage en bonne et due forme pour arriver au résultat voulu c-à-d des morceaux ni trop gros ni trop petits  ;-)

Faire fonder un peu de beurre dans une poêle (ou de l'huile) et y déposer les carottes, remuer régulièrement pour ne pas qu'elles brunissent pendant ce temps hacher les oignons et les ajouter aux carottes commencent à ramollir ... saler poivrer et ajouter la cardamome selon votre goût et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la cuisson vous convienne (encore légèrement croquant ou bien cuit)

Réduire les pommes de terre en purée et y ajouter le jaune d'oeuf + sel poivre et muscade, éventuellement un peu de lait et/ou de beurre

Monter ensuite les mille-feuilles, avec le doigt beurrer l'intérieur des emporte-pièces (ou des boites de maïs ;-) puis déposer dans le fond 2cs de purée suivies de 2cs de carottes etc sur 2 étages pour finir par les carottes et réchauffer le tout +- 10min au four ... passer une spatule sous les mille-feuilles pour les déposer dans les assiettes et soulever doucement la boite qui se détachera sans problème grâce au beurre 

J'ai nappé de la sauce au pesto de mes filets de poulet mais vous pouvez décorer avec du persil ou des graines de cardamome grillées par exemple ...

Bon appétit !!