750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 07:30

Le plus difficile dans cette recette c'est de réussir à attraper assez d'araignées et à les presser pour avoir au moins 2l de cocktail ... mais ne vous inquiétez pas, je vous livre mes astuces ;-)

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

Ingrédients

pour 2L de cocktail (4 à 8 personne)

 

1l de jus d'ananas

60cl de jus de goyave

40cl de rhum blanc

un peu de grenadine pour sucrer selon votre goût

Déco:

sucre fin 

colorant noir

jus de citron

chips en forme d'araignée (ou araignée en plastique)

 

Quelques jours avant de faire votre cocktail, verser un peu de sucre dans une assiette et y ajouter une pointe de colorant gel wilton noir (en Belgique vous en trouvez dans les magasins Aveve)

Bien mélanger, attention il ne faut pas détremper le sucre sinon il va fondre ... laisser le sucre sécher à l'air libre jusqu'au soir du repas

La veille, verser tous les ingrédients dans une bouteille de 2l et laisser macérer une nuit au frais, le lendemain (pas trop tôt le matin loll) goûter et rectifier si nécessaire: plus de rhum, plus de jus, ou de la grenadine pour couper l'amertume

Le matin du repas, verser un peu de jus de citron dans une soucoupe et y tremper rapidement le bord de vos verres, trempez les ensuite dans le sucre noir et laisser sécher en les remettant à l'endroit

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

Verser délicatement votre breuvage dans les verres décorés, ajouter de la glace pilée si vous le désirez ... à consommer avec modération bien entendu et accompagné de quelques amuses gueules donc les recettes suivront dans les prochains jours ;-)

Halloween: Cocktail au Jus d'Araignée ...

A Votre Santé !!

Partager cet article
Repost0
18 juillet 2016 1 18 /07 /juillet /2016 07:30

Pour accompagner le buffet d'anniversaire de ma fille et tous les petits plats que j'avais préparé pour le buffet, j'ai proposé 2 sortes de sangria aux invités, une blanche au limoncello et une rouge au porto, voici la marche à suivre pour la blanche ... 

Sangria Blanche au Limoncello ...

Ingrédients

(pour +- 5.8L de sangria)

 

1 bouteille de sangria blanche de 5l

(ou si vous préférez du vin blanc)

15 à 20cl de rhum blanc

15cl de triple sec

30 à 35 cl de limoncello maison (si possible)

un peu de sucre de canne si nécessaire

Fruits:

citrons

kiwis

raisins blancs

 

Eplucher les citrons et les kiwis et les couper en petits morceaux, couper les raisins en 2 si ils sont gros ... vous pouvez également utiliser d'autres fruits comme des pommes / melon blanc par exemple

Mettre les fruits dans un grand plat et verser par dessus les alcools (rhum / triple sec / limoncello) laisser macérer 2h

Verser ensuite la sangria blanche et mettre au frais jusqu'au lendemain

Rectifier avec un peu de sucre de canne selon l'acidité souhaitée

Petite astuce: après une nuit de macération filtrer pour récupérer les fruits et partagez les dans 2 sacs congélation que vous placez au congélateur

15min avant de servir, verser la sangria froide dans le plat de service et ajouter un sac de fruits surgelés (ils serviront de glaçons) après quelques temps ajouter le second sac qui permettra de redonner un coup de froid à votre sangria ;-)

Consommer avec modération bien entendu ...

Sangria Blanche au Limoncello ...

A votre santé !!

Partager cet article
Repost0
1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 08:30

Comme vous le savez, chaque année je fais un réveillon chinois avec la famille et les amis donc chaque année je leur propose des plats différents ainsi qu'un apérifit aux saveurs asiatiques, pour ça rien de mieux que le Soho, un alcool de litchee que je mélange en général avec un jus de fruit

Voici donc ma recette pour le réveillon asiatique 2016

Nouvel an Chinois: Apéritif Mangue, Litchee, Grenadine ...

Ingrédients

(pour une bouteille de 2l)

 

1.2l de jus de mange (ou nectar)

+- 30cl de soho

2 cannettes de jus de litchees

grenadine

 

Verser dans la bouteille le jus de mangue, le soho et les 2 cannettes de jus de litchees, secouer et laisser au frais quelques heures (si vous le faites la veille c'est l'idéal)

Ces proportions sont une base, vous pouvez bien entendu varier selon votre goût en mettant plus ou moins d'alcool par exemple

Au moment de servir l'apéritif, verser le mélange dans les verres jusqu'aux 3/4 ensuite verser doucement sur le bord du verre un trait de grenadine ...comme elle est plus lourde elle va directement descendre au fond du verre ;-)

Vous pouvez varier les plaisir avec un autre sirop de la même couleur, cerise par exemple

Décorer avec des litchees frais ou en boite (dans ce cas replacer une des canettes par le jus des fruits en boite) et un morceau de poire nashi par exemple

Nouvel an Chinois: Apéritif Mangue, Litchee, Grenadine ...

J'ai accompagné mon apéritif de quelques fritures asiatiques servies avec de la sauce aigre douce ainsi que des kroupoek et des crackers au wazabi

 

A votre Santé !!

 

D'autres recettes d'inspiration asiatique ICI

Partager cet article
Repost0
17 octobre 2015 6 17 /10 /octobre /2015 07:00
Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Pour notre apéro d'halloween je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "Turbigo gourmandises", dès que j'ai vu sa photo je me suis dit que ça allait parfaitement coller à mon thème ;-)

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Mes invités n'étant pas des enfants j'ai bien entendu modifier la recette de base pour l'alcooliser un peu (faut bien faire passer le goût du sang loll) et j'avais également fait du sucre noir pour décorer les bords mais que j'ai oublié d'en mettre sur le verre de présentation pour ma photo le lendemain ... j'suis pas blonde pour rien !!

 

Ingrédients

(pour +- 2.5L de cocktail / 10 personnes)

 

1 paquet de fruits des bois surgelés (lidl)

30 à 40cl de rhum blanc

1.2l de jus d'orange

sucre de canne

blanc d'oeuf

sucre noir

oeil en bonbon

(Lidl Belgique)

 

Préparer le sucre noir: mettre dans une assiette du sucre semoule (fin) et y ajouter un peu à la fois du colorant gel noir (wilton en vente dans les magasins Aveve Belgique) jusqu'à ce que le sucre soit noir ... comme c'est un gel il ne va pas détremper le sucre et risquer de le faire fondre

Etaler le sucre dans l'assiette et le laisser sécher à l'air libre pendant quelques jours

 

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

La veille du jour J ou le matin:

Mixer le paquet de fruits encore surgelés

Verser le tout dans 2 bouteilles, ajouter à parts égales dans chaque bouteilles le jus d'orange puis du rhum selon votre goût et enfin du sucre de canne afin de corriger l'acidité ... laisser macérer au frais jusqu'au lendemain et rectifier si besoin

Quelques heures avant le repas, battre le blanc d'oeuf dans une assiette, tremper les verres dedans puis les passer dans le sucre noir et laisser sécher

Verser délicatement la préparation aux fruits dans les verres et ajouter sur le bord ou carrément dedans un oeil en bonbon qui fera son pttit effet ;-)

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...

Déguster bien frais ... avec modération !!

 

Cet apéritif fruité accompagnait merveilleusement tous mes petits amuse gueules d'halloween horribles et dégoulinants, les recettes suivront bien entendu ;-) 

Halloween: Cocktail Sanglant à la Chair Fraîche ...
Partager cet article
Repost0
25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 11:35

          recette ré-éditée ...   Joyeux Nowellll !! 

 

k7iwrtqc-764a3a

Une boisson traditionnelle américaine pour Noël que je ne manque pas de faire à chaque réveillon depuis +- 6 ans, la prochaine fois que vous regarderez un film américain et qu'au moment de Noël  ils auront une tasse en main avec un espèce de liquide blanc dedans, vous saurez ce que c'est  ;-)

 

 

boisson délicieuse mais "traître" comme on dit  lolll  ça se laisse boire ...

 

  • Ingrédients  (pour +- 6 personnes)

  • 6 oeufs
  • 1L de lait
  • 1 1/2 tasse de sucre semoule
  • 20cl crème
  • cannelle
  • +- 1 tasse rhum blanc, brandy ou encore whisky au choix
  •  une pincée de sel

 

Préparez la veille pour que les saveurs se mélangent bien...dans un grand plat battre les oeufs le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux


HPIM0126


ajouter le lait bien froid et quelque cl d'alcool (j'utilise du rhum blanc je ne sais pas vous donner la mesure exacte car je fais ça au pif, je goûte, ajoute un peu, re-goûte...puis je vais me coucher car je suis bourrée lolll  d'où le fait qu'il faut le préparer la veille  ;-)

 

HPIM0128HPIM0130

 

quand vous avez repris vos esprits ajouter une bonne pincée de cannelle (ça aussi c selon le goût, ceux qui n'aiment pas la cannelle peuvent essayer avec de la noix de muscade mais je n'ai jamais testé ...) 

 

HPIM0129

 

Verser enfin la crème dans le "précieux liquide", si vous dérsirez vous pouvez la battre légèrement avant !!

 

HPIM0131

 

Servir très frais le soir du réveillon...et savoir s'arrêter à temps si on veut profiter du repas  ;-))))  à votre santé !!

 

  lait_poule

 

A votre santé !!!

 


 

Partager cet article
Repost0
30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 09:15

Ne vous en faites pas la frapadingue que je suis (comme aime m'appeler tendrement ma chère fille loll) a plein d'idées à vous partager, bien entendu ce sont celles des années précédentes hein car cette année je fais mon souper d'Halloween 1er novembre donc vous n'aurez les nouvelles recettes que l'année prochaine mais il y a déjà bcp de chouettes idées que je vous remontre et du 19 au 25 octobre vous aurez chaque jour une nouvelle recette ;-)

 

    Cliquez sur les photos pour voir leur recette

 

Les apéritifs:

 

S7300016
2010-10-28_110352.jpg 2010-10-28_214957.JPG
a-copie-3.jpg2.JPG3-copie-1.jpg 
1

Les amuses-gueule:
     
  2010-10-28_215938.JPG
4.jpg
1-copie-1.JPG1.jpg
8.jpg3-copie-2.jpg1.jpg
2
4

Les potages:
   
2010-10-28_215316.JPG
2010-10-28_215726.JPG 2010-10-28_215542.JPG
a-copie-4
Jus de chaussettes aux Lombrics fraîchement déterrés
2-copie-21-copie-1  
10-copie-1

Les entrées:
(j'utilise souvent les même têtes que je trouve sympa mais les saveurs changent chaque année ;-) 
 
2010-10-28_220655.JPG 2010-10-28_220905.JPG 2010-10-28_221053.JPG a-copie-5
 16
2 
7

Les plats:
 
Cervelle fumante dans son crâne                                          Coeur de vampire
2010-10-28_221302.JPG 2010-10-28_221426.JPG 2010-10-28_221544.JPG
a-copie-61-copie-4
1-copie-2 
13
 
Et leurs accompagnements:
   
Flans de potiron                                                 Fantômes de polenta
2010-10-28_221721.JPG 2010-10-28_221854.JPG
Cercueil de Polenta à la purée de potiron
b-copie-4.jpg
1-copie-3.JPG
Les desserts:

2010-10-28_222050.JPG
2010-10-28_222246.JPG 2010-10-28_222423.JPG
a-copie-8
1-copie-5.JPG
Les décorations pour vos plats:

2010-10-28_222624.JPG 2010-10-28_222737.JPG
Cliquez sur les photos pour voir leur recette
 
Je fais aussi quand j'ai le temps quelques biscuits et autres douceurs à déguster tout au long de la semaine ...
2010-10-28_225940.JPG 2010-10-28_230109.JPG
 
Voilà, je pense que vous avez de quoi faire pour amuser vos enfants et épater vos invités ... mes recettes sont faites et partagées pour vous donner des idées mais soyez gentils si vous les faites chez vous mettez le lien d' l'originale ;-)
Ne pas copier les photos sans mon accord préalable et mettre le lien de la recette originale si vous en faites une et la publiez sur votre blog/page FB, merci !!
   
     
Partager cet article
Repost0
1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 08:45

Comme promis voici les recettes de mon dernier souper maghrébin au camping, pour bien commencer la soirée il fallait bien entendu un apéritif, au maghreb il n'y a pas d'alcool donc j'ai tenté de faire un apéro aux saveurs de là bas et pour ça rien de tel que le Get 27, une liqueur de menthe ... il faisait chaud ce soir là donc j'en ai profité pour faire un granité mais comme vous n'avez certainement pas la chance d'avoir une machine de compèt comme moi je vous donne la version "classique"

 

 2

 

 Ingrédients

(pour un long drink)

 

 5cl de Get 27

 10cl de jus de pomme

 2cl de sirop de citron vert

cidre ou vin mousseux (facultatif)

 

Dans un verre (ou une bouteille comme moi en multipliant les doses bien sur) verser le Get 27 puis le sirop de citron vert puis le jus de pomme, mélanger ... ajouter un peu de cidre ou de mousseux, une rondelle de citron vert et une feuille de menthe

Servir bien frais 

 

 3

  

Comme je vous l'ai dit précédemment, à vous d'ajuster un peu les doses selon vos goûts, ce cocktail est très frais et rafraîchissant ... à soncommer avec modération

 

Je l'ai accompagné de boulettes d'agneau, de petits briouats au haché, d'olives à la marocaine et de sablés aux épices tajine (recettes à venir sauf celles qui sont en gras, cliquez sur le lien) 

 

 A votre santé !!

   

Partager cet article
Repost0
30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 12:59

Comme je vous le disais dans l'article précédent, au départ je comptais faire un granité pour notre apéritif mais vu les températures je ne voulais pas frigorifier encore plus mes invités lolll donc la veille du jour J j'ai décidé de changer l'apéritif prévu mais j'avais déjà fait mes courses j'ai donc utilisé des bouteilles que j'avais dans mes placards ... cette recette est donc une "idée" pour vous démontrer qu'il ne faut pas spécialement suivre à la lettre des recettes et que bien souvent les improvisations sont tout aussi sympathiques

 

17

Excusez moi la photo nullissime mais ce sont les seuls verres (pleins) que j'ai pu récupérer sur une photo d'ensemble de la table lolll

 

La veille j'ai préparé le cocktail de base dans une grosse bouteille de plastique afin de la mettre au frais pour macérer ensuite j'ai vidé le tout dans un plat et ajouté au fur et à mesure les autres bouteilles (vin et cidre) qui étaient elles aussi au frais

J'ai donc mis en bouteille (2bouteilles de 2l):

- 2l de jus pomme/pêche (leader price)

- 50cl de liqueur de pêche (à 35%)

- 60cl de rhum blanc

- +- 40cl de cointreau (triple sec)

 

93a

 

Le lendemain j'ai versé ces bouteilles dans un grand plat et j'ai ajouté

- 1 bouteille de vin blanc moelleux (liebfraumilch)

- 2 bouteille de cidre brut (un autre mousseux fera l'affaire y compris du cidre à la pêche si vous en trouvez)

- 1 grosse boite de pêche avec le jus (pêches coupées en petits morceaux)

- +- 20 cl de boisson aux fruits exotiques style oasis (à doser selon votre goût pour corriger l'acidité du cidre)

 

Servir bien frais (si il fait chaud mettez les morceaux de pêches au congélateur la veille afin de ne pas devoir mettre de glaçons dans votre cocktail ... avec ce grand plat nous avions +- 8l donc de quoi tenir quelques heures à 8, à vous de diviser les doses si vous avez moins d'invités

 

 A votre santé !!

 

 

 

Partager cet article
Repost0
19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 07:50

Vous le savez samedi dernier je fêtais avec 15 jours de retard mon anniversaire au camping et qui dit anniversaire dit apéritif !!! Au départ je voulais faire une de mes spécialité c-à-d un granité alcoolisé ... j'ai la machine pro autant en profiter hein ;-)  sauf que la météo ne voulant pas nous donner les degrés nécessaires pour déguster un granité bien froid j'ai dû me rabbatre sur autre chose et faire original ! Voilà comment m'est venue l'idée de cette sangria orange ...

 

1-copie-21

 

J'ai fait une couscoussière de +- 20l (et j'en ai rajouté en cours d'après midi loll) donc je ne vous donne pas les mesures exactes mais juste les différents ingrédients, à vous de voir et de refaire selon votre goût c-à-d plus ou moins alcoolisé ;-)

pour vous donner une idée pour ma grosse casserole j'ai mit 3 bouteilles de blanc, 4l de jus d'orange, le sirop des fruits + du surip de sucre de canne, 2 bouteilles de mousseux, 3/4 d'une bouteille de rhum et idem de triple sec

 

Ingrédients

 

vin blanc moelleux

jus d'orange avec ou sans pulpe

sirop de sucre de canne

rhum blanc

triple sec

cidre ou mousseux aux fruits exotiques (du moment qu'il est de couleur orangée)

melon orange

ananas (avec le jus si en conserve)

pêche (avec le jus si en conserve)

oranges ... bref, des fruits jaune/orange quoi

 

Dans un grand plat ou une casserole, verser le vin blanc, le jus d'orange, ajouter une dose d'alcool (rhum blanc et triple sec), du sirop de canne pour rééquilibrer l'acidité

 

2-copie-22

 

Couper les fruits en petits morceaux et les ajouter à la sangria ... laisser macérer au frais pendant au moins 24h (voir plus)

 Juste avant de servir, verser le mousseux pour donner un effet léger et pétillant à votre sangria

Pour décorer joliment vos verres piquer quelques morceaux de fruit sur un pique à brochette ;-)

 

3-copie-21

 

A consommer avec "modération" bien entendu ... même si vous ne le connaissez pas loll

 

A votre Santé !!

 

Partager cet article
Repost0
6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 10:40

Avec la semaine sans courses et la chandeleur j'ai accumulé un retard de fou dans mes publications et je me suis rendue compte que je n'avais même pas encore publié mes recettes du nouvel an chinois !!!

Et puis maintenant c'est la St Valentin qui arrive avec mon concours cuisinons en coeur donc je vais "tenter" cette semaine de vous publier mes recettes d'inspiration chinoise tout en intercalant les éventuels plats en coeur bref ... on a du boulot lollll et pour les intéressés j'ai encore une recette de canard qui attend aussi depuis le mois de décembre (certains comprendront ;-)))

Pour bien commencer un repas et se mettre dans l'ambiance, je fais tjs un apéritif en rapport avec le thème de la soirée et pour ça le soho (liqueur de litchee bien connue) m'est d'une grand aide chaque année ... je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net mais à la fin du "mélange" ça goûtait l'eau, j'ai donc rectifié à ma façon pour lui donner un peu de goût quand même !!

 

apéro1

 

Ingrédients

(pour une bouteille de 1.5l soit 4 personnes)

 

50cl de soho

2 boites de jus de litchee

10cl de sirop de litchee

30cl d'eau

rhum blanc

(facultatif)

grenadine

litchee frais ou en conserve

 

Dans la bouteille: verser le soho + les boites de jus de litchee + le sirop et l'eau ===>> fermer et mettre au frais pendant plusieures heures pour que les arômes se mélangent bien (perso je fais tjs mon apéro la veille)

Après quelques heures, goûter et ajouter au besoin un peu de rhum blanc ou de soho si vous préférez (la dose d'alcool dépend du goût de chacun ;-) et remettre au frigo pour qu'il soit bien frais   

 

 apéro3

 

Au moment de servir, déposer un litchee piqué sur un pic à brochette ou un pic spécial apéritif dans chaque flûte, verser l'apéritif puis faire couler doucement un trait de grenadine qui va aller se placer dans le fond, donnant à cette apéritif sa jolie couleur rose ... il suffira ensuite de mélanger avec le litchee

 

Certains d'entre vous savent ce que j'ai reçu pour Noël cette année: une machine à granité, oui oui une véritable comme celles qu'on voit dans les rues en été ;-)))

 

granité2

 

j'adoooooore les granités et c'est Maryse qui s'est décarcassée pour me la trouver et faire une collecte pour me l'offrir alors j'vous dis pas comment elle tourne depuis 1 mois malgré le froid 

(ben oui quoi devant mon feu de bois le soir il fait 23° donc c'est presque l'été mdrrrr)

 

granité

 

Et justement pour faire les apéros c'est génial, j'ai donc fait un essai avec le reste de mon "litchee rosé" et je me suis régalée

 

apéro2 

 

Mais j'avoue que mon premier essai était mon apéritif préféré: le mojito ... le 2 janvier, devant le feu de bois et accompagné de quelques toats, elle est pas belle la vie ??? ;-)

 

mojito.jpg

 

Moi j'vous le dis, les apéros au camping cette année ne seront plus pareils ....

 

A votre Santé !! 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0

  • : La cuisine ma passion, entre Belgique et Portugal
  • : De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
  • Contact

Bonnes Idées ...

Mon autre blog (gâteaux en pâte à sucre)

Domi Gâteaux Créations

Mon blog de balades au Portugal (et les recettes qui vont avec)

Made In Portugal

Envie de Jolis Ongles? d'un maquillage pour toute occasion

ou de chaussures et accessoires customisés ?

visite recto blog

Page FB  (région Charleroi/Roux)

Envie d'un bon repas et/ou d'une belle chambre d'hôtes près de Mons ?

Table et Chambre Particulière

SITE  /  Page FB

Envie d'un excellent restaurant sur Charleroi ?

Restaurant Chermanne (fortement recommandé !!)

SITE  /  Page FB

 

 

 

LE site des Expatriés, conseils, astuces, bons plans

SITE / Page FB

  

Vous Cherchez Une Recette ?

COPIE INTERDITE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

     Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker MyFreeCopyright.com Registered & Protected

 
Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord et si vous vous "inspirez" de ma recette mettre le lien vers l'originale  ;-)
 

plagiat-copie-1
    CHARTE DE PUBLICATION DES BLOGGEURS

Bons Plans

 

 

Partenaires

Retrouvez mes recette de Noël sur

 square-petitpapanoel-web[1]

46658516[1]       
 

750 grammes logo interview-120

Mon blog a été sélectionné par le site

 Recettes de Cuisine

Recettes de Cuisine