750 grammes
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 09:44

Ou plus simplement "Pisang Amélioré" lolll le pisang ambon est une liqueur de banane qu'on accompagne en général de jus d'orange, j'ai donc profité de sa jolie couleur verte et ajouté quelques ingrédients pour en faire l'apéro de mon souper d''Halloween 

 

1.JPG

 

Voici la marche à suivre pour un long drink (moi j'avais préparé presque 3l à l'avance mais faut dire qu'on était 9 aussi hein loll)

 

Verser dans le verre 1/3 de pisang, puis 1/3 de jus d'orange et 1/3 de jus de poire-pêche (ou 2/3 de jus d'orange si vous ne trouvez que ça)

 

Montez un peu de crème liquide en chantilly en la sucrant légèrement (j'avais fait 25cl pour mes 9 verres) et en déposer un peu par dessus chaque verre

 

Concernant les "oeufs de crapaux" ce sont juste des boules de tapioca (perles du japon) cuites +- 15min à feu doux dans un fond d'eau additionnée de colorant alimentaire, je les ai ensuite rincée à l'eau froide pour qu'elles ne collent pas et les ai gardée une nuit dans une boite hermétique avec de l'eau à ras, elle ont continué à gonfler jusqu'au moment de servir

Déposer donc 1 CS d'oeufs de crapaux dans chaque verre

 

Garnir avec quelques vers en bonbons que vous aurez rincés à l'eau si ils sont sûrs

 

2.JPG

 

Voilà un apéritif excellent et dégoûtant à la fois ;-)

Vous remarquerez au passage les jolis ongles en résine fait par Maryse, vous retrouverez d'autres de ses créations ICI

 

signature 2

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 08:25

Non non rassurez vous il n'a pas neigé cette semaine en belgique loll par contre j'ai eu le grand bonheur il n'y a pas si longtemps de retrouver une bouteille de liqueur d'abricot Bols dans mon supermaché, j'en cherchais depuis quelques années allant même voir dans les rayons français mais rien alors vous imaginez mon bonheur !!!

Et pourquoi précisément cette liqueur d'abricot ?

hé bien tout simplement pour me faire un petit cocktail que j'adorais boire il y a presque 20 ans lorsque (en bonne mère indigne) j'abandonnais ma petite fille de 6 ans pour aller faire la fête avec des copines, on se retrouvait souvent à "l'Impasse" de charleroi (pour ceux qui connaissent) et on dégustait cette petite chose

 

1-copie-5.JPG

 

Ingrédients

 (pour un verre ballon de +-25cl)

 

8cl de pisang

5cl de liqueur d'abricot

jus d'orange pur pulpe

chantilly maison ou en bombe

 

Verser le pisang dans le verre, ensuite la liqueur d'abricot et enfin finir le verre avec le jus d'orange en laissant un bon bord

 

2-copie-4.JPG

 

Arroser généreusement de bonne chantilly et enfoncer une paille pour déguster tout d'abord un peu de chantilly ensuite la mélanger au cocktail

 

3-copie-5.JPG

 

J'sais pas vous mais moi j'adoooooore !!

 

 

A Votre Santé !!

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 07:13

Ré-édition de juin 2007

 

Le genre d'apéritif que j'adore pour l'été mais qui est trèèèèèès traître si comme moi vous adorez manger les fruits !!!

Il me vient qq souvenirs de sangria à la caravane ouftiiii je ne vous dis que ça lolll  Une des toutes 1ères fois que je sortais accompagnée de mon choupinet, on était invités à un bbcue...un p'tit verre de sangria puis 2 puis...le vin rouge en mangeant sauf que moi je ne bois pas de rouge...j'ai donc continué à la sangria ouille pas bonne idée !!

En milieu de soirée j'avais devant moi un verre de sangria et un verre de fruits que je picorais allègrement...en fin de soirée j'avais carrément la casserole de sangria sous ma chaise et je la buvais à la louche lollll  Ahhh on a bien rigolé, les gens autour de moi étaient pliés en 2 car quand j'ai bu je suis encore plus marrante qu'au naturel c vous dire !! Mais dur dur le retour à la caravane et quand je me suis couchée j'ai cru que j'allais dormir dans une centrifugeuse tellement le plafond tournait alors choupinet tout content de me voir dans cet état m'a prise dans ses bras et m'a dit "t'inquiètes pas je suis là, je serai tjs là" et ça fait presque 7ans que ça dure comme quoi une bonne cuite de temps en temps ça aide  ;-))))

Bon revenons à notre sangria, je disais donc que j'en fais souvent à la caravane pour un apéro, en général on est entre 12 et 15 donc j'en fais direct 6 à 8litres (et c'est un minimum !!!) un jour il m'en restait bcp et j'en ai mit au congélateur et bien ça se conserve très bien c aussi bon quand ça sort, pareil si vous retirez tous les fruits et mettez la sangria en bouteille, elle se conserve très longtemps donc n'ayez pas peur d'en faire un peu plus  ;-)

 

divers_117

 

Je mets au pif dans le plat donc je ne sais pas vous donner les mesures exactes juste les ingrédients à multiplier par rapport au nombre d'invités .... cette année en dernière minute j'ai ajouté un mélange de fruits rouges congelés (framboise, groseilles, mûres etc) c très bon ça se marie bien et comme c congelé ça aide à garder la sangria au frais  ;-)

 

HPIM5368

 

Ingrédients

  • 1 (ou 2 ou 3 loll) bouteille de sangria du commerce (aldi par exemple)
  • fruits coupés en petits morceaux, les indispensables sont les pommes + orange et citron sans pelure + 1bocal de cerises du nord avec le jus, j'ajoute aussi au gré de mes envies des boules de melon, des nectarines, des raisins, des fraises ou même des rondelles de banane mais ça faut ajouter au moment de servir sinon ça bruni !! Mais les pommes et le melon c le meilleur c ce qui "absorbe" le plus l'alcool lollll
  • un peu de sucre ou de sirop de sucre de canne
  • un peu (beaucoup) de rhum blanc
  • un peu (énormément) de cointreau ou triple sec pour une sangria c tout aussi bien
  • et le secret si vous savez ou en trouver, ajouter une bouteille de cidra (cidre de pomme asturien) c excellent, à défaut un cidre normand un peu acide !!

 

Éplucher et couper les différents fruits, les mettre dans un grand plat et les recouvrir de sangria pour ne pas qu'ils noircissent (les pommes surtout) ensuite ajouter un peu de sucre et les alcools, laisser macérer 1 nuit au minimum, rectifier l'alcool si nécessaire et prévoyez déjà 1 alkasetzer on sait jamais   ;-)))

 

divers_116 divers_118

 

Pour ne pas avoir un plat énorme au frigo donc plus de place pour le reste je sépare ma sangria une fois préparée, je mets les fruits recouverts de sangria dans une boite hermétique et le reste de sangria dans des grosses bouteilles d'eau de 5 litres, c'est bcp plus pratique pour le rangement au frigo !! Au moment de l'apéro, mettre une partie des fruits dans un grand plat et recouvrir de liquide ainsi vous pouvez ajouter au fur et à mesure des besoins et vous en avez tjs de la fraîche en réserve  ;-)

Voilà et n'oubliez pas l'alcool est à consommer avec modération...mais il faut manger 5 fruits par jour !!!! lolllll

 

Bon apéro !!

 

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 08:45

Lorsque j'organise un souper au camping je tente toujours de faire un apéritif un peu spécial, celui ci était à l'occasion de l'anniversaire de notre ami Robert et c'est sa douce et tendre Patriçia qui m'avait commandé le repas j'ai donc appellé mon apéritif "Amor Amor" à cause de sa jolie couleur rouge et de l'amour que Paty porte à son homme ...

 

amor-amor.JPG

 

Pour obtenir cette couleur j'ai utilisé un jus de fruits acheté chez Aldi la semaine dernière "ananas, pomme et cerise" mais vous pouvez utiliser une autre variété de jus ou en mélanger plusieurs l'essentiel (et encore ce n'est pas non plus une obligation) étant d'avoir une base de jus de cerise pour la couleur

 

3-copie-12

Je vous donne les proportions approximatives, à vous de varier en fonction de vos goûts ;-)

 

Ingrédients

(pour 1 verre style flûte à champagne)

 

6cl de jus de fruits variés

(dont de la cerise ou de la fraise)

4 cl de tequila

cidre, crémant ou champagne

 

Mélanger le jus de fruit avec la tequila (perso je prépare tjs ma base à l'avance dans une grande bouteille et je la laisse macérer une nuit ;-)

 

Garnir le bord des verres avec du sucre que vous pouvez aussi colorer

 

Verser le mélange jus/tequila dans les flûtes et remplir avec le cidre

 

Décorer d'une fraise ou d'une cerise ...

 

amor amor

 

A consommer avec modération évidemment malgré le fait que c'est bon, frais, fruité et ... trompeur lolll

 

Santé !!

 

 

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 07:55

Comme chaque année pour le nouvel an chinois j'essaie de trouver un apéritif en rapport avec l'Asie et quoi de mieux que de la liqueur de litchee (Soho) comme base ... cette fois j'y ai ajouté du sirop de pêche et un cidre mousseux que vous pouvez remplacer par du champagne si vous désirez ;-)

 

h.jpg

 

C'est très frais et fruité à souhait, on a bu les 3l sur tout le we c'est que c'était bon hein lolll

 

Ingrédients

(pour 1 flûte à champagne)

 

6cl de soho ou liqueur de litchee

3cl de sirop de pêche

cidre ou champagne brut ou demi-sec

 

Verser la liqueur de litchee dans le fond de la flûte puis le sirop de pêche et remplir le reste du verre de mousseux

 

Vous pouvez ajouter un litchee ou un autre fruit exotique dans le fond du verre, moi j'ai mis des arbouses en conserve ... vous voyez ces jolies petites bulles ? ;-)))

 

i.jpg

 

A vous de multiplier et/ou d'adapter selon votre goût et le nombre de vos invités ...

 

J'ai accompagné de Kroupoek (chips de crevettes) de quelques amuses-gueule asiatiques (voir photo du haut) et d'un joli plateau de brochettes yakitori et de crevettes butterfly 

 

A votre santé !!

 

Et pour les intéressé(e)s j'ai modifié les photos de mon canard laqué ;-)

 


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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 09:36

Lors de notre we en Allemagne nous avons eu l'occasion de déguster plusieurs boissons chaudes, ben oui fallait bien se réchauffer hein lolll ainsi après le chocolat chaud à l'amaretto j'ai opté pour un advocaat chaud à l'amaretto sauf qu'on ne sentait ni vraiment le goût de l'un ni de l'autre j'ai donc fais un petit test ce dimanche, vu que la météo exécrable nous a empêché de faire les marchés de Noël prévus, et je ne suis pas mécontente du résultat que je vous partage de suite ...

 

2010-12-30 230326

 

Pour ceux qui ne connaissent pas cette liqueur onctueuse d'origine hollandaise, voici la petite histoire made in wikipedia moi je connais et j'aime cette crème aux oeufs depuis que je suis toute petite, quand on recevait du monde à la maison j'avais la permission d'en "manger" un petit verre à la cuillère, ceci explique sans doute cela mdrrrr

 

Ingrédients

(pour 2 bons verres ou 4 petits)

 

10 grosses CS de liqueur d'advocaat

15cl de lait

4 CS de crème liquide

6 à 8 CS de rhum blanc

(selon votre goût)

chantilly maison

(ou en bombe à défaut)

cannelle

 

Verser le lait et la crème dans un poêlon, ajouter l'advocaat et faire chauffer à feu doux en mélangeant bien

 

Ajouter ensuite le rhum et retirer du feu ... si c'est trop épais ajouter un peu de lait ou de crème (ou de rhum loll), si c'est trop liquide ajouter un peu d'advocaat

 

Verser dans des verres et arroser généreusement de chantilly saupoudrée de cannelle

 

Plantez votre paille et déguster, doucement ;-)

 

Bonne Année !!

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3 novembre 2010 3 03 /11 /novembre /2010 09:35

Voici mon apéritif du souper halloween 2010, j'ai choisi une base de passoa "passion fruits" pour sa jolie couleur rose et parce que la plupart de mes invités l'adorent, je l'ai juste un peu amélioré bien entendu

 

a-copie-3.jpg

 

Ingrédients

(pour un long drink)

 

5cl de passoa rose

15cl de jus d'orange bien frais

3 à 5cl de rhum blanc

glace

 

Mélangez tous les ingrédients dans le verre puis ajouter de la glace

 

Si vous avez des invités faites comme moi, multipliez les ingrédients et versez dans une grande bouteille en plastique pour garder au frais ... pour que tout se mélange bien, je le prépare en général la veille ;-)

 

Pour les glaçons aux "morceaux de chair" j'ai juste ajouté quelques grains de grenade dans le bac à glaçons, quand ça commence à fondre l'effet est garanti !!!

 

 

5

 

J'ai accompagné cet apéritif de beignets de potiron au fromage pourri et de doigts et orteils fraîchement coupés

 

A votre Santé ;-)

 

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27 août 2010 5 27 /08 /août /2010 11:46

Pour bien débuter mon souper italien je voulais absolument faire un apéritif à base de produits thypiques comme le martini et l'amaretto, je me suis donc inspirée du "roberto" trouvé sur un site de cocktail mais au lieu de jus de citron j'ai utilisé de la limonade à l'orange non pétillante (vendue chez aldi belgique) ce qui m'a fait changer le nom en "roberta" lolll et bien ce fût un réel succès, il n'en restait plus une goutte le lendemain contrairement aux autres soupers à thème ...

 

roberta

 

Ingrédients

(pour un verre)

 

4cl de martini (vermouth) blanc

2cl d'amaretto

6 à 10cl de limonade à l'orange non pétillante selon le degré désiré

1 rondelle d'orange congelée

(qui remplace à merveille le glaçon)

 

Verser le tout dans un verre style verre à champagne, plonger la rondelle d'orange surgelée (ça remplace le glaçon sans ajouter d'eau dans votre cocktail) et déguster avec modération ...

 

Option: pour le préparer à l'avance et abreuver une bande d'assoiffés comme les miens, multiplier les proportions et remplissez une (voir 2 loll) grande bouteilles de 2l que vous préparez la veille et laissez au frais pour que les arômes se mélangent bien 

 

A votre Santé !!

 

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 07:59

Su leï veut dire "soleil" en chinois, donc je me suis inspirée d'un levé du soleil pour préparer cet apéritif à la fois frais et puissant !! Comme on dit, ça se laisse boire mais on le sent passer ☺☺☺

9
Ingrédients
(pour une grande coupe à champagne à vous de multiplier ;-)

5cl de soho
(liqueur de lychee)
8 à 10cl de jus d'orange
2cl de vin de lychee
(facultatif)
sirop de fraise
1 kumquat au sirop
1 cure dent

Mélanger le jus d'orange avec le soho et le vin de lychee
(perso je fais ce mélange la veille dans une bouteille en plastique et je la garde au frais jusqu'au moment de servir) 
Verser dans la coupe de champagne et ajouter tout doucement le sirop de fraise pour obtenir un joli dégradé
Passer le cure dent dans le kumquat et le déposer délicatement sur la coupe, l'idéal étant qu'il touche un peu le liquide faisant penser au soleil qui se lève au bord de l'eau ...

Ne vous en faites pas il n'y a pas de tour de magie parce que vous ne voyez pas le cure dent sur la photo, j'étais juste tout à fait par hasard dans le bon angle pour qu'il soit caché par les bords du verre, en réalité il se verra malheureusement, à moins que vous trouviez un autre truc lolll par exemple passer un fil de fer dans le kumquat et le suspendre au verre pk pas !!

A votre santé ...


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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 09:57

cet apéritif n'a pas de nom ... tout simplement parce que je l'ai modifié à mon goût donc il n'a plus rien à voir avec la recette originale trouvée su le net, dont j'ai oublié le nom et qui n'était pas bonne du tout lolll
Donc je cherchais un apéritif qui colle bien avec le thème de ma soirée couscous e quoi e mieux que la liqueur de menthe (style get 27) un peu de liqueur de coco, de rhum blanc (of course loll) et de tonic et voilà une boisson fraîche et agréable

1-copie-33

Ingrédients
(pour un verre, à vous de multiplier ☺)


2cl de liqueur de menthe
2cl de liqueur de noix de coco
4cl de rhum blanc
+- 10cl de tonic
(selon que vous le préférez plus ou moins corsé)

Verser les alcools dans les verres (j'ai utilisé de grands verres à thé pour rester dans le thème), ajouter ensuite le tonic, mélanger et ajouter un glaçon dans lequel vous aurez mit 2 petites feuilles de menthe fraîche avant de les congeler ...

Mon apéritif était accompagné de boulettes d'agneau piquantes et de briouats au hachéen pâte filo

A déguster avec modération ☺☺☺

SANTE !!

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