Pour fêter dignement la St Nicolas au club de pétanque vendredi, j'ai repris ma recette de sablés au chocolat au lait tirée du ciné télé revue et que ma fille avait qualifiée de tuerie à l'époque lolll et au lieu de chocolat au lait j'ai testé avec du chocolat blanc à la noix de coco enfin pour être précise j'ai fait les 2 sortes lolll  verdict: très bon aussi (les 45 sablés sont tous partis) mais faut pas hésiter à y mettre la dose en chocolat blanc à la coco  ;-))))) 

Par manque de temps je n'ai pas passé mon temps à les découper à l'emporte-pièces mais rien ne vous empêche de faire des sablés de Noël en forme de sapin, étoile etc ...

Ingrédients  (pour +- 40 sablés selon grandeur)

• 150gr de chocolat blanc à la noix de coco
• 150gr de beurre
• 280gr de farine
• 100gr de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf

Faire fondre le beurre et le mettre dans le bol du robot avec tous les autres ingrédients à part le chocolat, mélanger ... si vous n'utilisez pas de robot verser d'abord la farine, la levure et le sel ensuite incorporez l'oeuf et le beurre fondu

Mettre la pâte dans un plat pour la laisser reposer un instant et que tout s'imprègne bien, pendant de temps hacher le chocolat en petits morceaux, l'ajouter à la pâte ...

Diviser la pâte en 2 et la rouler en boudin plus ou moins gros selon la grandeur de biscuits que vous désirez et enfermez là dans un film alimentaire façon bonbon c-à-d en serrant bien les extrémités... si vous préférez faire des formes sympas à l'emporte pièce étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de film alimentaire (voir l'autre recette) , placer au frigo pour minimum 1h

Lorsque le boudin (ou la pâte étalée) est bien dur, le déballer et le couper en rondelles plus ou moins grosses (les miennes faisaient +- 5mm) placer chaque rondelle sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé

Préchauffer votre four et cuire les sablés T5 pendant une dizaine de minutes, surveillez la cuisson dès qu'ils sont colorés en dessous ils sont normalement cuits (même si au toucher ils ont l'ai encore mous) sortir du four et laisser refroidir sur la plaque avant de pouvoir déguster !!

Ils sont fondants et croquants en même temps, un vrai sablé quoi, le goût du chocolat ou de la coco ne sont pas trop forts, je vous conseille de les tester avec un chocolat blanc à la fraise ça doit être aussi excellent !!

Bon appétit !!

Ma fille Maryse se balade de temps en temps sur mes blogs favoris et voilà qu'elle tombe sur des muffins aux schokobons sur le blog de la Coquette, évidemment quand je l'ai entendue crier "mamannnnn" j'avais compris qu'elle avait repéré un dessert lollll  Elle a dû attendre quelques semaines mais enfin elle les a eu ses muffins avec le petit oeuf caché eu milieu  ;-)  sauf que, par manque de temps, j'ai fais ma propre pâte de muffins au lieu de celle de la coquette au chocolat, voir la recette originale  ICI  je vous conseille de les tester aussi avec sa pâte au chocolat qui doit être délicieuse !!

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 4 oeufs
• 200gr de farine
• 2CC levure chimique
• 160gr de beurre
• 170gr de sucre semoule
• 20 à 25 schokobons

Mettre tous les ingrédients dans un plat (ou dans votre bol malaxeur) et mélanger vigoureusement étape par étape pour obtenir une pâte bien onctueuse

Garder 12 schokobons  pour fourrer les muffins et couper le reste en petits morceaux pour les incorporer à la pâte

Verser la pâte dans des moules à muffins (si ils ne sont pas en silicone n'oubliez pas de beurrer et fariner) et enfoncer un muffins au milieu de la pâte (ne les enfoncez pas trop pour ne pas qu'ils glissent au fond)  Il me restait un peu de pâte mais plus de schokobons je les ai donc remplacé par un morceau de kinder bueno blanc tout aussi bon  ;-)

Cuire +-20 min T° 6 et sortir quand ils ont une belle couleur dorée

Les muffins sont déjà très moelleux mais alors ce petit bout de chocolat en plein milieu c carrément à mourir !!!

Bon appétit !!

J'avais envie de tester le pouvoir de séduction qu'à Fred (mon robot) sur moi je l'ai donc mit en action dès le matin pour de sublimes petits gâteaux moelleux aux fruits, la pâte est identique pour les 2 recettes je ne la mets donc qu'une fois  ;-)

Ingrédients  (pour 12 muffins ou petits gâteaux)

• 4 oeufs
• 200gr de farine
• 2CC levure chimique
• 160gr de beurre
• 170gr de sucre semoule

J'ai testé cette pâte en mettant la totalité des ingrédients dans le bol malaxeur et en le laissant tourner...

La pâte était parfaitement mélangée et onctueuse mais, car y a tjs un "mais" loll, je trouve qu'à la cuisson ils ont moins "monté" que ceux que j'avais fait précédemment à l'huile de coude soit je n'ai pas laissé tourner assez longtemps soit je devais suivre les différentes étapes à savoir

1. blanchir sucre et beurre mou
2. incorporer les oeufs
3. ajouter farine + levure

Enfin la prochaine fois je ferai comme ça mais même si ils n'ont pas gonflé autant ils sont moelleux et excellent !! j'ai divisé la pâte en 2 et d'un coté j'ai ajouté 60gr de chocolat au lait + 1 banane le tout coupé en morceaux

Dans l'autre moitié de pâte j'ai ajouté 60gr de chocolat blanc en morceau et 1 petite pomme coupée également et j'ai saupoudré de la noix de coco sur le dessus du gâteau

Verser dans des moules à muffins au autres petit gâteaux, beurrés et farinés si ils ne sont pas en silicone, cuire +- 20min t°6

Laisser refroidir avant de démouler...déguster !!

Bon appétit !!

Pour le petit déjeuner de mes invités samedi je vous ai dit que j'allais faire des petits gâteaux, j'ai commencé avec ceux de Cyril Lignac je ne sais pas pk les miens sont plus foncés que les siens mais c un détail ils sortent juste du four et ça sent trèèèèès bon !!! Verdict ... aie...ouille...c encore trop chaud lollll  Verdict du lendemain matin : ils sont très bon !!! On sent fort le chocolat noir ce que je n'aime pas bcp mais la coco reprend le dessus et laisse un agréable petit goût en bouche ... idéal pour mon régime comme ça je n'en mangerai pas trop à la fois  ;-)  Ils sont croquants à l'extérieur et mou à l'intérieur, parfaits koi !!

Ingrédients  (pour +- 50 cookies)

• 300 g de chocolat noir à dessert
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 125 g de beurre mou
• 100 g de cassonade brune (candi)
• 50 g de sucre
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• Extrait de vanille

Préchauffer le four à 180 °
Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie et détailler le reste en pépites.

Dans un bol, mélanger la farine le bicarbonate de soude et le sel, dans un autre bol mélanger la cassonade et le sucre...

Fouetter le beurre mou et y ajouter le mélange sucre-cassonade. Verser quelques gouttes d'extrait de vanille, les oeufs et le chocolat fondu, incorporer ensuite le mélange farine-bicarbonate-sel sans cesser de battre.

Ajouter enfin les pépites de chocolat et la noix de coco râpée. Mélanger à la cuillère 

Déposer des cuillerées à café de pâte, en les aplatissant un peu et les espaçant bien, sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé ou une feuille de cuisson

 

Cuire au four 8 ou 9 minutes t°6, les biscuits sont cuits quand ils se décollent du papier cuisson ...

hummm ils sont tout chauds !!

Apparemment croquants et moelleux à la fois, dommage que je ne raffole pas du chocolat noir mais j'essayerai chocolat au lait un de ces 4 lollll

Et surtout très important !! n'accompagnez pas de de la "fondue de poireaux et ne décorez pas de feuilles de persil plat" comme indiqué dans la recette de Cyril ... koi ke c p-ê bon mais j'espère franchement que c dû à une erreur de frappe mdrrrrr

Bon appétit ou bon p'tit dèj !!!  ;-)

Oui je sais je vous l'avais promise pour hier cette recette mais hier c'était ma journée "migraine" !! Je me suis levée avec à 6h30 et elle ne m'a quitté que vers 15h30 après 3 perdolan....donc après midi pas le temps de venir poster ici j'avais un peu de boulot en retard   ;-)

Ma fille me demande des cookies depuis longtemps et à voir certains blogs ça a l'air très simple à faire donc vendredi je me suis lancée...le problème c que je ne voulais pas carrément "copier" quelqu'un et que je voulais des cookies avec de la noix de coco, j'ai donc fait des recherches et là je me suis aperçu qu'il y a des dizaines de recettes et qu'aucune ne correspond vraiment !!! Certains mettent autant de sucre que de farine du coup les commentaires disent que c trop sucré, d'autres mettent de la levure ou encore de la vanille pffffff difficile de choisir !! J'ai donc fait un condensé de tout et voici ma recette ... qui entre nous ne ressemble pas du tout à des cookies mais plutôt à des biscuits secs style sablé mais qui sont très bons quand même lolll 

Comme je devais les cuire en 2x sur ma plaque j'ai testé une 1ère recette mais je les trouvais trop peu sucrés j'ai donc amélioré le reste de ma pâte et la 2ème cuisson était bien meilleure, je vous donne la recette modifiée !!  Quand aux cookies les vrais, ben j'essayerai de trouver une bonne recette et je la testerai sans modifications...enfin j'essayerai  ;-)))  mais si vous en avez une à me proposer n'hésitez pas ...

Ingrédients  (pour +- 35 biscuits)

• 250gr de farine
• 1CC levure
• 1 pincée de sel
• 100gr beurre sans sel mou
• 200gr de sucre (100gr de semoule 100gr de cassonade brune)
• 2 oeufs
• quelques gouttes de vanille
• 180gr de pépites de chocolat
• 70gr de coco râpée

Mélanger le sucre et les oeufs (comme j'ai fais mes biscuit en 2x en changeant la recette, j'ai ajouté la cassonade brune après c pour ça que vous ne la voyez pas sur la photo ;-)  ajouter le beurre mou en morceaux ensuite la farine et la fécule tamisée + l'essence de vanille et le sel, mélanger bien et incorporer les pépites + la noix de coco ...

Graisser une plaque (ou employer comme moi une feuille de cuisson c génial pas besoin de graisse, ça ne colle pas et ne brûle pas !!) prélever une bonne 1/2 cuillère à soupe de pâte et la déposer sur la plaque (j'ai +- formé les biscuits du bout des doigts mais je pense que c'était inutile ça se forme tout seul en cuisant) et mettre dans le four préchauffé pour +- 25min à 200°

  ça commence à gonfler  ;-)

Et voilà les merveilles toutes chaudes  ...

la 1ère fournée 

et la 2ème (on voit bien la différence de couleur due à la cassonade brune)

Voilà pour ma recette de cookies râtés ou plutôt de succulents biscuits secs à la noix de coco et au chocolat mdrrrrr

voyez la belle couleur avec la feuille de cuisson  ;-)

Bon appétit !!