Au départ je cherchais une recette de cabillaud au cheddar dont Khala parlait sur Face Book, du coup je l'ai trouvée sur un article de notre copine Kashyle et LA ... je suis tombée en admiration devant un fondant à la pâte de spéculoos !!! Je ne peux pas resister à une recette à base de spéculoos et je les soupçonne toutes les 2 de m'avoir piègée en parlant de cheddar (un autre truc que j'adore ) lollll

Ni une ni deux je veux le tester ... sauf que la pâte de spéculoos on aime tellement ça que le pot est quasi vide grrrrr 100gr au lieu des 200 prévues dans la recette !!! Je fouille le frigo et voit un pot de fromage frais à la banane (en vente chez lidl belgique), la consistance est à peu près similaire, je fonce on verra bien ce que ça donne ... et voilà ce que ça a donné

Un pur délice fondant à souhait à déguster tiède (avec de la glace vanille miam) ou froid pour le goûter, à condition d'arriver à le garder jusque là ;-))))

Ingrédients

(pour un moule à cake)

75gr de beurre

70gr de sucre semoule

2 oeufs

200gr de pâte de spéculoos

(ou comme moi 100gr et 100gr de fromage frais banane/chocolat)

60r de farine

1 CC de levure chimique

Dans un plat, faire ramollir le beurre et le fouetter avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter les oeufs un par un puis la pâte de spéculoos (et le fromage frais) et mélanger pour obtenir une pâte onctueuse

Incorporer la farine et la levure

Beurrer et fariner un moule à cake si il n'est pas en silicone, verser la pâte et cuire à 180° +- 35min

(un peu moins si vous le cuisez dans un petit moule à manqué)

Laisser refroidir avant de démouler et déguster

Comme vous le constatez sur la photo j'ai coupé une grosse tranche que j'ai réchauffé quelques secondes au MO, j'ai accompagné de quenelles de glace au spéculoos et garni d'un coulis de pâte de spéculoos (pâte détendue avec un peu de crème) j'dois vraiment vous dire qu'on s'est régalé ??? ;-)

Régalez-Vous !!

Ré-édition du

En faisant mes courses mercredi j'ai trouvé au rayon "produits étrangers" de la confiture de rose et de l'eau de rose (style fleur d'oranger) j'ai acheté les 2 en me disant que ça me tenterait bien un dessert au goût de rose mais koi ????? lolll  Comme ma fille me réclamait une mousse au chocolat blanc depuis 6jours voici ce que j'en ai fait ... c hyper simple, rapide et excellent !!!

Ingrédients   

(pour 4 ou 5 petits verres)

Mousse au chocolat

• 100gr de chocolat blanc
• 25cl crème liquide
• 15cl de crème battue en chantilly

Mascarpone à la rose

• 200gr de mascarpone
• 40gr de sucre semoule
• 3CC eau de rose
• 15cl de crème battue en chantilly

Faire fondre le chocolat dans la crème et laisser refroidir à t° ambiante ...

Mélanger le mascarpone, le sucre et l'eau de rose, mettre au frigo ...

Quand le chocolat est bien refroidi, battre 30cl de crème en chantilly et ajouter la moitié dans chaque préparation ...

Dresser les verrines, j'ai longtemps hésité ... d'abord mascarpone puis mousse ou l'inverse loll finalement j'ai laissé choisir ma fille elle a "testé" les 2 solutions (voilà pk je ne savais faire que 3 verres lolll) et à décrété que la mousse chocolat au dessus du mascarpone cachait le goût de la rose.... pfff et dire qu'elle a fait 3 ans d'école supp pour en arriver là mdrrrrrr

J'ai donc déposé la mousse au chocolat blanc dans les verres ensuite mit le mascarpone à la rose dans une douille et je l'ai travaillé comme de la crème fraîche ...

pour la 2ème photo ma fille était presque couchée sur la table...d'où la pose "artistique" lolll et sur la 3ème je ne sais pas si elle présente MA mousse ou SES ongles  ;-)  j'espère qu'elle va pas me dire qu'après la pub elle va faire 2 ans en photo lollll

Ensuite j'ai saupoudré de cacao et voilà c très simple et très bon !!

Je vous conseille de ne pas mettre au frigo pour garder l'onctuosité de la mousse au chocolat ... laissez à t° ambiante pour déguster, on sent le chocolat blanc fondre littéralement dans la bouche !!! Vous pouvez aussi mettre uniquement la crème mascarpone au frigo et l'ajouter sur la mousse au chocolat au moment du dessert pour avoir un effet frais, attention toute fois ne faites pas des verres trop grands car c assez écoeurant  ;-)

Bon appétit !!

C'est ma BBT (Amaryves) qui m'a inspiré cette recette avec sa soupe de cerise au sirop d'orgeat, moi j'étais dans les fraises et les fleurs de sureau donc j'ai adapté sa recette ... sauf que je n'avais pas assez de sirop de fleurs de sureau (j'en ai refais depuis) et qu'il est certainement moins fort que le sirop d'orgeat donc j'ai opté pour une version légèrement alcoolisée au vin de fleurs de sureau et là je dit OUIIIIIIIII !! Mais si vous en faites pour les enfants remplacez le vin de fleurs de sureau par un supplément de sirop de sureau ;-)

Ingrédients

(pour 3 à 4 petits verres)

250gr de fraises bien mûres et parfumées

6CS de sirop de fleurs de sureau

5cl d'eau

5cl de vin de fleurs de sureau

chantilly

Equeutter les fraises et les couper en 2 ou 4 selon grosseur

Dans une casserole, faire chauffer le sirop de sureau avec l'eau et les fraises pendant +- 10min ... laisser refroidir puis mixer

Ajouter le vin de fleurs de sureau bien frais et verser dans des verres ou verrines

Un "sploutch" de chantilly maison juste avant de déguster à la paille ou à la petite cuillère, une tite fraise pour décorer et le tour est joué

C'est fin ça se boit sans fin (faim) comme dirait l'autre ;-)

Régalez-Vous !!

REEDITION: j'ai refais ce gâteau samedi dernier pour la pendaison de crémaillère chez Maryse, une version "cerise" comme indiqué ci dessous et une version au "galak crispy-cranberry" (une nouveauté en belgique) qui a eu un immense succès, jeudi pour l'annif de Maryse nous avons aussi fait ce gâteau mais cette fois en version "galak cookies" (une autre nouveauté) elle a adoré et ses copines lui demandent sans arrêt la recette donc la (re)voici avec les nouveautés ;-)))))  

Non seulement ce gâteau est délicieux mais en plus il est cuit en 7 minutes au micro-ondes oui oui vous lisez bien !! Il vous faudra donc en tout une grosse dizaine de minutes pour le préparer et ... plus de temps que ça pour le laisser refroidir avant de dévorer lollll

J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois car j'aime bien faire des variantes dont une avec des cerises 



Une au chocolat noir + lait que j'avais fait pour mes 40 ans au camping



Ou encore au chocolat blanc et fève tonka ...




Ingrédients de base
(pour un gâteau de 6 à 8 personnes)

200gr de chocolat
(noir ou moitié lait/moitié noir)
200gr de crème liquide
2 oeufs
200gr de sucre semoule
100gr de farine
1/2 paquet de levure

Variantes:
100gr de chocolat blanc coupés grossièrement + 1/2 fève tonka râpée
OU
100gr de chocolat au lait grossièrement coupé

OU

100gr de galak cranberries ou cookies coupé en petits morceaux

OU
des poires au sirop séchées et coupées en morceaux
OU
un bocal de cerises bien séchées

Dans un plat couper les 200gr de chocolat en morceaux et ajouter la crème liquide ... passer le tout 1m30 au micro-ondes et mélanger



Incorporer les oeufs ensuite le sucre et enfin la farine et la levure tamisées ... bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux



Ajouter ensuite la variante désirée, chocolat blanc coupé + fève tonka râpée OU chocolat au lait grossièrement coupé OU des fruits en conserve (bien séchés) ou frais coupés en morceaux



Verser la pâte dans un moule en silicone ou une boite en plastique assez résistante et cuire entre 7 et 9min à 950w selon que vous préférez un gâteau bien cuit ou style fondant (tout dépend aussi de la garniture utilisée)
Par prudence, couvrir le fond de la boite plastique avec un morceau de papier cuisson

Laisser refroidir avant de démouler et déguster !!

Quand j'ai vu ce gâteau chez Khala j'ai tout de suite eu envie de le tester d'ailleurs je lui ai dit dans les commentaires qu'à la prochaine occasion je le testerai et l'occasion ne s'est pas faite attendre puisque 4 jours après j'étais en charge du repas d'anniversaire de papounet

Vu notre gourmandise légendaire dans la famille je me suis empressée de doubler les proportions et de le cuire dans un moule a manqué, j'ai bien fait car le soir même il en manquait la moitié et au fil des 2 jours suivants des "p'tites souris" sont régulièrement passées par le plat !!!

 Je vous mets donc les proportions pour un énoooorme gâteau cookies

Ingrédients

(pour 12 personnes)

240gr de beurre ramolli

360gr de cassonade brune

(ou comme moi un mélange de brune et blonde)

260gr de farine

3 CC de levure chimique

2 oeufs

250gr de pépites de chocolat

(j'ai utilisé un mélange de chocolat aux daim's et au lait nature)

1 pincée de sel

quelques gouttes d'extrait de vanille

Fouetter le beurre ramolli avec les oeufs et la vanille

Ajouter les cassonades, la levure et le sel puis la farine en continuant à bien mélanger

Casser le chocolat en petite morceaux et l'incorporer à la pâte

Verser dans un moule à charnières et cuire +- 40min à 180° (four préchauffé) puis stopper le four et laisser refroidir le gâteau dans le four porte ouverte (le mien a cuit 3 petites minutes de trop)

J'ai accompagné d'une boule de glace moitié vanille moitié spéculoos et de chantilly

Un régal ce gâteau, pas très léger certes, mais croquant dehors et tendre dedans c'est très bon  ;-)

Bon Appétit !!