Souvenez vous, le 6 mars 2008 je vous parlais (enfin je vous bassinais même d'après les dires de certaines françaises ;-) de la nouvelle pâte à tartiner au spéculoos de Lotus, cette petite révolution a fait le tour des blogs belges et je me suis fait un plaisir d'en envoyer à certaines âmes déprimées de France et même d'en faire une version "maison" pour celles qui n'en trouvaient pas à l'époque ... 

Depuis cette pâte se trouve en France mais le spéculoos étant un biscuit BELGEet non pas du nord de la France comme j'aime à le rappeler chauvinnemet (ben ouais nous aussi on sait l'être loll) il fait fureur bien entendu dans mon plat pays si bien qu'il existe maintenant de multiples dérivés !!
Après le galak au spéculoos (encore introuvable en France je crois ☺☺☺) et le pot de 800gr de pâte de spéculoos je vous présente de nouveaux produits à base de ce délicieux biscuit à la cannelle ou pas d'ailleurs que j'ai trouvé ce matin en faisant mes courses ... ouais c'est presque un article en live loll


Du galak spéculoos mais en portion individuelle, des caramallow sans spéculoos mais avec un délicieux coeur de caramel et du chocolat côte d'or au lait et spéculoos (que je n'ai pas encore goûté mais ça ne saurait tarder !!)

Mais là où je vais en faire baver plus d'un (mon cher Loulou en tête suivi de près par Chafin) c'est avec le nouveau produit qui va révolutionner la Belgique et encore me causer des problèmes avec mes ami(e)s français(e)s lolll c'est la "pâte de spéculoos CRUNCHY" !!!



Une explosion de bonheur en bouche, le bon goût de la pâte de spéculoos (en moins écoeurant à mon goût) avec des pépites de spéculoos croquantes qui fondent sur le palais, vous voyez dans la cuillère les petites pépites ? agrandissez la photo (pour mieux pleurer loll)

Une tuerie en pot à laquelle même les plus récalcitrants ne sauront résister moi je vous le dis !!!
Cette pâte est actuellement en promo chez carrefour (belgique of course) à 2,29€ au lieu de 3,36€ mais inutile d'aller en chercher au carrefour de jumet j'ai acheté les 5 derniers pots ☺☺☺

Bah allez, ne pleurez pas, en France vous avez aussi de très bonnes choses qu'on ne trouve pas chez nous



et si comme moi vous avez des amies pour vous gâter vous pourrez vos aussi bientôt fondre de plaisir !!
Merci Nadia ☺

Bon sur ce je vous souhaite malgré tout une bonneaprès midi lolll bizzzz

comme chaque année les magasins Aldi (Belgique) ressortent leurs produits de fête qu'on peut trouver dans les rayon pendant +- 2 mois, certains reviennent d'année en année comme le boudin dont je vous parlerai plus dans la recette du jour, il y a 3 variétés: blanc au noix, blanc au chou et noir au raisins mon préféré !! 2 Boudins de 200gr pour 1,99€ on aurait tord de se priver ...

Coté surgelé il y a aussi tout un assortiment d'amuse-bouche, de feuilletés apéritif et surtout des gambas, mon pêché mignon !! J'ai donc testé pour vous enfin surtout pour moi j'avoue loll les queues de crevettes au whisky


La boite de 250gr est vendue au prix de 2,99€, elle se présentent sous forme de beignets car les gambas sont recouvertes de sauce qui va fondre à la cuisson


Il suffit de les laisser cuire doucement à la poêle ou au four (encore surgelées) sauf que sur la boite c'est indiqué 5 à 6min et qu'il m'en a plutôt fallu 10 ... pas bien de me faire languir comme ça ☺☺☺ je me suis fait une jolie assiette avec une bonne tranche de pain frais maison !!


Résultat: beaucoup trop de sauce, très liquide et qui sent un peu trop "la mer" comme dirait ma fille, j'y ai ajouté un filet de crème pour l'adoucir un peu, les gambas un peu petites pour servir pour un réveillon par exemple ... franchement faites les vous même c'est facile et nettement moins cher !!

Autre produit qui va encore en faire pâlir plus d'une, les spéculoos ... ici en Belgique on en trouve à chaque coin de rue mais je dois avouer que quand Aldi nous propose des versions pur beurre, amandes ou chocolat je me laisse volontiers tenter, surtout que c'est en offre temporaire eu prix de 0,99€ !


Et enfin une petite astuce pour mes lectrices Belges, si comme moi vous avez bavé devant certaines photos de dessert qui étaient décorés de petites billes de chocolat comme ces mousses à la noix de coco de ma copine Khala


si comme moi vous les avez cherchées dans les grandes surfaces sans résultat hé bien j'ai trouvé la solution en achetant ces yaourts chez Lidl au prix de 0,39€

 
Vous voyez ces petites billes brunes et blanches ? hé bien ce sont des billes croustillantes au chocolat, noir, lait et blanc et comble du bonheur les 2 compartiments sont individuels ce qui fait que vous pouvez couper la partie yaourt et la refiler à votre fille qui adore le yaourt à la vanille et ouvrir le compartiment billes en chocolat pour vous faire une petite réserve et savoir vous aussi garnir vos dessert, crème etc ... magique non !!

C'est tout pour le moment (comme dirait l'autre) je vous laisse avec 2 recettes hé oui rien que ça, je vous souhaite une excellente journée, et je fais de gros bisous à choupinet mon plus fidèle lecteur (et voteur ☺) qui a une grosse migraine depuis hier soir, j'espère que c'est passé !! Merci de votre visite, bizzz

vous la connaissez tous et toutes depuis que je vous bassine avec cette merveille le mois de mars 2008, ceux qui ont pleuré de ne pas pouvoir en acheter en France doivent normalement maintenant savoir la trouver dans les grandes surfaces et si jamais vous n'en trouvez pas il y a tjs ma version "maison" ☺☺☺ dit la fille qui se la pète juste un peu lolll mais alors que le monde entier se réjouissant de pouvoir enfin acheter cette tuerie de chez Lotus voilà qu'il en existe déjà une imitation !!

C'est grâce à une fidèle lectrice (verobleue pour ne pas la citer lol) que j'ai appris que cette pâte était vendue depuis très peu de temps chez Aldi au prix de 1,79€ soit en moyenne 0,80€ de moins que la pâte de Lotus pour un poids presque identique (390gr chez aldi 400gr pour Lotus) vous pensez bien que j'ai sauté sur l'occasion pour m'en procurer et comparer ...

Coté couleur pas de grande différence comme vous pouvez le voir sur cette photo (a gauche pâte aldi à droite lotus) la pâte aldi est un rien plus brune !! Niveau goût pas de grand changement non plus, tjs un bon goût de spéculoos, je trouve juste un peu moins sucrée la pâte Aldi mais c'est vraiment minime, par contre coté texture il y a une différence que vous pouvez voir sur cette nouvelle photo, la pâte Lotus est plus lisse et la pâte Aldi est un peu comme la mienne plus granuleuse !

Conclusion, et ce n'est qu'un avis personnel bien entendu, hé bien franchement je préfère d'un tout petit poil la pâte de chez Aldi !! Pourquoi ? tout simplement parce que ce que je n'aimais pas trop dans la pâte Lotus c'était cette impression de "gras" collant au palais (uniquement quand on la mange à la cuillère bien sur loll) c'est d'ailleurs pour cette raison que j'avais testé ma propre recette or la pâte Aldi laisse moins cette impression en bouche et comme en plus elle est moins chère ça n'est pas négligeable non plus ☺☺☺ pour résumer je dirais qu'elle a un goût un peu moins "industriel" !! Par contre à la cuisson aucun problème la pâte Lotus convient très bien tout comme ma version perso et j'en suis certaine la nouvelle pâte Aldi ... quelques exemples de muffins, panna cotta, poulet laqué etc ICI ou dans mes catégories!!

Je ne sais pas si cette pâte Aldi est vendue ailleurs qu'en Belgique mais ça ne saurait tarder ... à moins qu'ils doivent la retirer de leurs rayons comme ça a été le cas il y a quelques temps avec les imitations de dosettes de senséo lolll en tout cas les dosettes sont revenues peu de temps après (procès gagné ???) donc il ne devrait pas y avoir de problème avec cette pâte de spéculoos !! Mais au fait, depuis le temps qu'on en parle sur la blogosphère de cette succulente pâte de spéculoos, savez vous au juste d'où elle vient en réalité ?? non pas de Belgique mais de hollande apparemment !! Elle aurait été inventée par une jeune femme pour un concours et Lotus intéressé par ce nouveau produit s'est empressé de commercialiser, en tout cas j'espère que la dame touche des royalties ...

A la demande de Loïc voici le tableau nutritionnel de chaque pot pour que vous puissiez comparer (merci Loïc je ne pense jamais à regarder ces machins là lolll) j'avais raison il y a moins de sucre par contre plus de graisse, de toute manière la pâte de spéculoos est à bannir des régimes que ce soit une marque ou l'autre ☺☺☺

Voilà c'était le 1/4h de culture du mois d'octobre ☺☺☺ rdv demain pour la suite des recettes du maghreb, bizzzz

La semaine dernière j'ai profité du fait que j'avais encore accès à ma cuisine pour faire des gésiers  de volaille confits que j'avais acheté un peu plus tôt chez leader price, ça se présente en sachet sous vide de 300gr et j'ai accompagné d'une salade frisée au vinaigrette balsamique à l'ail

un petit avant goût de fête d'anniversaire pour choupinet qui est très friand de ce genre de plat chaud-froid et ne savait pas ce qui allait suivre après  ;-)  Je vous donne les proportions pour 3 personnes en plat complet mais si vous préférez vous saurez faire 6 à 8 entrées avec les même ingrédients ...

Ingrédients  (pour 3 personnes)

• +- 600gr de gésiers de volaille confits

• 1 salade frisée (ou autre: feuille de chêne, roquette etc)

• 4 tranches de pain de mie

• 3 oignons

• 6 à 8 gousses d'ail

• une poignée de pignons de pin

• sel / poivre

• vinaigre balsamique

• huile d'olive aromatisée à l'ail

• épice secs pour salade (ou un mélange maison de ciboulette, persil etc)

• un reste de pomme de terre cuites (facultatif et seulement dans le cas d'un plat complet)

Nettoyer les feuilles de salade et les essorer ... couper les croûtes des tartines puis les couper en petits dés que vous faites revenir dans de l'huile d'olive à l'ail

Remuer régulièrement pour ne pas qu'ils brûlent et une fois bien dorés déposer sur un papier absorbant

Éplucher les oignons et l'ail et les couper en morceaux

Faire fondre doucement les gésiers, sans graisse le sachet en contient assez, remuer régulièrement pour les laisser dorer sans brûler ensuite ajouter les oignons et l'ail, laisser confire doucement une quinzaine de minutes

Si vous ajouter des pommes de terre cuites, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une autre poêle avec un peu d'huile ou de margarine, saler et poivrer

Mélanger ensuite dans les confits et garder au chaud

Faire griller légèrement les pignons dans une poêle sans graisse puis réserver

Préparer la vinaigrette balsamique à l'ail en mélangeant un peu de vinaigre balsamique, de l'huile d'olive à l'ail ou éventuellement de l'huile et 1 gousse d'ail en morceaux, sel, poivre et épices pour salade

Déposer les feuilles de salade dans les assiettes, arroser de vinaigrette

Déposer au centre le mélangé gésier-pommes de terre, garnir de croûtons et de pignons de pin

Déguster avec un bon verre de vin rouge ou blanc au choix ...

Bon appétit !!

* pour faire de l'huile d'olive à l'ail "maison" il suffit d'éplucher plein de gousses d'ail et de les couper en fines tranches que vous faites macérer quelques jours dans de l'huile d'olive nature, vous pouvez éventuellement y ajouter une branche de romarin, ça se conserve comme une huile normale  ;-)

Imprimer la recette

Depuis quelques temps quand je fais mes courses je regarde un peu plus les produits nouveaux ou insolites histoire de faire de nouvelles expériences donc quand j'ai vu cette chose blanche énorme appelée "ramonas" dans mon carrefour préféré, elle m'a bien évidemment intriguée !! Et elle a intrigué aussi la caissière qui apparemment n'en avait jamais vu puisque j'ai du lui dire le nom pour qu'elle trouve le prix lollll

Après quelques recherches sur le net j'apprends que ce légume est très utilisé au japon sous le nom de "daikon" et qu'il est utilisé au wok alors qu'ici il se cuisine le plus souvent râpé comme un céleri rave ... tout ça pour ça, je ne suis pas d'accord !!! Je cherche encore sans rien trouver de spécial mise à part cette jolie photo de sculpture de ramona, sont fortiches ces japonnais, moi j'me contente de le couper en rondelles et en cubes lollll

Le soir même je tente une recette simple, des petits dés revenus au beurre avec sel, poivre et persil haché, histoire de voir quel goût ce légume a une fois cuit et surtout comment il est accueilli dans la famille  ;-)))) 

Je l'ai servi en accompagnement d'une côte de porc et de pommes de terre rissolées ... choupinet a englouti son assiette sans broncher, Maryse elle a fait une moue bizarroïde à la première fourchette goûtée à la sauvette dans la casserole, ce soir là pour elle se sera donc carottes lolll

Coté texture il rappelle le navet et niveau goût ben ça dépend des morceaux en fait lolll certains sont plus "piquants" que d'autres et rappellent le bon goût de radis frais mangé en salade, si vous le voulez moins piquant il suffit de retirer é épluchures avec votre économe...l'idéal pour moi est de les laisser légèrement croquants mais vous pouvez éventuellement ajouter de la crème qui fera une petite sauce sympa pour ce légume qui mérite d'être goûté !!

Évidemment avec un gros ramona j'ai fais plusieurs utilisations, vous aurez demain une autre recette, un peu plus élaborée et accompagnée de poisson à la sauce ciboulette et j'ai aussi utilisé le reste de mes cubes dans un ragoût, dès que mes travaux seront finis j'en ferai aussi d'autre recettes que j'ai déjà en tête, à suivre donc ... moi je retourne dans mes caisses, plus je monte des caisses moine j'ai l'impression que ça diminue c'est normal docteur ????   ;-)

Merci de votre visite, bizzzzzz

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