Oui je sais un tajine asiatique c'est peu commun et pourtant, il s'agissait bien d'un tajine (viande mijotée avec légumes et épices) mais épicé à l'asiatique (gingembre, citronnelle, saté etc) alors ben j'ai décidé que c'était un tajine asiatique na lolll je l'ai préparé avec le reste de mon KILO de sot-l'y-laisse sorti du congélateur pour ma recette d'hier

En fait au départ je voulais faire un vrai tajine magrhébin avec cumin, paprika et épices à tajine mais comme il me restait du chou chinois j'me suis dit que j'allais rester dans le ton de la semaine asiatique et j'ai changé les épices en fonction de ça, le principal étant que ce soit bon non ? ;-)

Ingrédients

(pour 3 gourmands)

+- 15 sot-l'y-laisse

(ou autres morceaus de poulet: cuisse, blanc)

3 belles carottes

1 poivron

(ou 2 demis)

une dizaine de côtes de chou chinois

(juste la partie blanche j'avais utilisé la partie "feuille")

1 gros oignon

1 oignon nouveau

1 morceau de gingembre

3 branches ce coriandre

1 CC de citronnelle ciselée surgelée

2 CC de curry

1 CC d'épices "saté"

eau

margarine

sel / poivre

Dans une poêle faire fondre un peu de margarine et y déposer les sot l'y laisse, saler et poivrer légèrement, saupoudrer le curry et le saté et laisser dorer des 2 cotés à feu moyen

Pendant ce temps laver et éplucher les légumes et les couper en petits morceaux (carottes, oignon, poivron, chou chinois) ... déposer le tout dans une grande casserole et couvrir d'eau

Lorsque la viande est bien dorée, déglacer la poêle avec un peu d'eau pour récupérer tous les sucs puis verser le tout dans la casserole de légumes ... couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1h30 (2h pour moi)

Au dernier moment ajouter l'oignon nouveau coupé en fines rondelles, la citronnelle surgelée, les branches de coriandre ciselées et le gingembre coupé en petits morceaux ... rectifier l'assaisonnement

Pour choupinet qui dégustait ce bon tajine asiatique avec des nouilles aromatisées (sauce soja, sel, poivre) j'ai légèrement lié la sauce avec un peu de fécule délayée dans l'eau froide

Pour moi qui ai préféré la bonne vieille semoule j'ai laissé la sauce liquide afin que la semoule l'absorbe ... on s'est tout les 2 régalé à notre manière ;-))))

 Et en dessert j'ai fait des "boudoirs perdus" autrement dit des biscuits cuillère (appelés boudoirs en Belgique) préparé façon pain perdu: trempés dans un mélange lait/oeuf, cuit à la poêle délicatement et juste saupoudré de sucre glace ... trop bon avec une boule de glace en prime !!

Bon Appétit !!

C'est Juliette qui a eu cette excellente idée et en a parlé avec plusieurs bloggeuses sur FB la semaine dernière, le but: vider le surplus des placards, du congélateur et surtout faire des économies en se passant de courses une semaine, et en cette fin de mois après les fêtes et les soldes ça ne peut que faire du bien vous ne trouvez pas ???

Le but du jeu était de faire un inventaire des produits restants dans le frigo, les placards et le congélateur ... euhhhh là déjà moi je passe mon tour parce que si je dois vider mon bahu pour marquer ce qu'il contient puis remettre tout en place ça me prend 4 jours lolll idem avec les placards (encore que j'ai fait un tri en fin de semaine) puis d'établir un menu de la semaine grâce aux aliments de la liste et là aussi je décline l'invitation car j'ai horreur de savoir à l'avance ce que je vais manger le reste de la semaine, chez moi c'est souvent de l'impro totale, devant le frigo ou le congel, vers 16h30 donc ne me demandez pas de faire un menu pour toute une semaine mdrrrr

De plus ce we je recevais des amis jusqu'à dimanche soir à l'occasion du nouvel an chinois et je n'ai absolument pas eu le temps ni le courage (surtout) de faire la liste des produits ...

Mais bon, à part ces 2 règles je trouve l'idée très sympa donc j'ai décidé d'y participer, à ma manière, cette semaine donc ... j'ai annoncé à papounet que je ne ferais pas les traditionnelle courses avec lui mercredi matin et je vais tenter chaque jour d'aller à la pêche dans le congel et de concocter des petits plats sympa, ce qui n'est pas très compliqué car le congél déborde ainsi que les placards et le frigo enfin LES frigos je devrais même dire puisque j'en ai 2 grands lolll ben ouais on sait jamais si la 3ème guerre mondiale éclate sans prévenir on pourra survivre facilement 1 mois ;-)))))

On commence donc ces recettes "vide réserves" avec un pudding, c'était une première pour moi et pourtant dieu sait que j'adore ça et que c'est hyper simple à faire mais bon je n'avais jamais testé ... j'ai donc commencé par trier l'armoire à biscuits et j'ai mis de coté les paquets presques vides, ceux qui ont été entammés et ont séchés et ceux qu'on a goûté mais qu'on n'aimait pas vraiment et j'en ai fait un super pudding aux pommes d'après cette recette, regardez plutot

Ingrédients

(pour un gros pudding de 30cm de diamètre)

500gr de biscuits au choix

(gaufres au chocolat, boudoirs, pain d'épices avec et sans chocolat, biscuits à la vanille ...)

3 petites pommes

2 CS de rhum brun

(rhum au miel pour moi)

1L de lait écrémé

200gr de cassonade

3 oeufs

Eplucher les pommes, ôter les pépins et les souper en petits morceaux ... les mélanger au rhum et laisser macérer le temps de préparer le reste des ingrédients (cette étape est totalement facultative, de même vous pouvez remplacer les pommes par des raisons secs)

Mettre tous les biscuits dans un plat et les réduire en miettes (perso j'en ai passé certains au mixer et j'ai cassé les gaufres par exemples en morceaux + gros)

Faire chauffer le lait avec la cassonade ... retirer du feu et ajouter les oeufs battus en omelette, bien mélanger pour ne pas que ça coagule

Ajouter le lait chaud aux biscuits et bien mélanger pour les imbiber ... si vos biscuits ne sont pas au chocolat vous pouvez ajouter quelques carrés de chocolat coupés en petits morceaux

Verser dans un moule au choix, assez grand (beurré et fariné si il n'est pas en silicone) et cuire à 180° pendant +- 45min jusqu'à ce que le milieu soit cuit (planter un couteau pour vérifier) par pur gourmandise j'ai soupoudré d'un peu de cassonnade avant de le mettre au four !!

Sortir le pudding du four et laisser refroidir avant de démouler délicatement, j'aurais pu le cuire un rien plus longtemps car le milieu est resté un peu fondant mais on l'a adoré comme ça ;-)

    Et tout à fait entre nous, il est encore meilleur après quelques jours ... alors vous n'avez pas vous aussi quelques paquets de buscuits à utiliser ????

Régalez-Vous !!