Simple, rapide mais tellement bon quand on a eu une journée chargée....ménage complet cuisine-salle de bain ensuite visite du médecin pour mon choupinet qui est tjs coincé, pharmacie etc début de soirée visite de Paul un collège de mon chéri et qui a enfin goûté mes pralines (il voulait d'ailleurs repartir avec la boite loll) etc !!  

Je me doute que la plupart d'entre vous connaissent et font cette recette à merveille mais, on ne sait jamais, une jeune cuisinière en herbe ou encore des extra-terrestres qui seraient de passage (ouais bon vous savez tous maintenant que hier soir j'ai regardé "independence day" lolll) enfin bon voilà quand j'ai créé ce blog je voulais vous montrer des recettes simples et aussi un peu plus compliquées, là on entre dans la catégorie "ULTRA SIMPLE mais incontournable"  ;-)))

Ingrédients  (pour 3 personnes)

300gr de pâtes (macaronis dans ce cas)

1 paquet de jambon (+- 200gr)

150 gr de fromage râpé

1/2L de lait

20cl crème

1 grosse noix de margarine

3CS farine

sel / poivre / muscade

Faire chauffer l'eau pour les pâtes

Pendant ce temps faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine et faire un roux ... ensuite ajouter par petites quantité le lait et la crème, fouetter pour obtenir un mélange onctueux et sans grumeaux !

Mettre les pâtes à cuire selon les indications du paquet et couper le jambon en morceaux

Assaisonner la sauce (sel poivre muscade) incorporer les 3/4 du fromage râpé et les morceaux de jambon

Egoutter les pâtes, les assaisonner et les disposer dans un plat allant au four, y mélanger les 3/4 de la sauce, verser ensuite le reste de sauce par dessus et saupoudrer du reste de fromage râpé

Passer 15 à 20 min au four pour réchauffer l'ensemble ensuite sous le grill pour gratiner le fromage 

Délicieux tout simplement ... bon appétit !

Edit du 14/04/2016: cette recette étant apparemment la plus consultée sur les quelques 1500 recettes que compte mon blog, je l'ai légèrement modifiée et surtout j'ai refait les photos qui dataient de 2007, mes débuts, histoire de la mettre à jour ...

Allez quittons un peu le chinois j'y reviendrai plus tard (fo que je remplisse les autres catégories aussi hein loll)

Ingrédients 

(pour 4 personnes)

200gr de lardons

(natures ou fumés)

2 à 3 jaunes d'oeuf selon la grosseur

20cl de crème liquide

(35% c meilleur mais 7% ça marche aussi, on sent pas le gout mais c bon pour le moral ;-)

1L de lait

(je prends de l'écremé comme ça si je mets la crème 35% j'ai moins de remords loll)

150gr de parmesan

(ou fromage râpe du même style car le vrai est très cher)

2CS de fécule

sel, poivre

Faire cuire les lardons (pas besoin de margarine ils dégagent assez de gras!) perso je passe d'abord les lardons à la moulinette car je ne raffole pas des lardons entiers, lorsqu'ils sont cuits (mais pas roussis) ajouter le lait, saler (pas trop les lardons le sont déjà) poivrer et laisser chauffer.

Pendant ce temps mélanger les jaunes le parmesan et la fécule, y incorporer 5 ou 6 cuillères de lait tiède et bien diluer l'ensemble...

Lorsque le lait est bien chaud jeter le mélange oeuf-parmesan dans la casserole tout en remuant car ça prend assez vite...

vous avez des petits grumeaux ? c normal...les jaunes cuisent au contact de la chaleur  ;-)  ma fille trouve que la sauce est moins bonne sans ces grumeaux lolll

Ajouter la crème (facultatif) rectifier l'assaisonnement, si la sauce est trop épaisse à votre goût ajouter lait ou crème si elle est trop liquide lier avec un peu de fécule ou un liant rapide  ;-)

Il vous reste à cuire les pâtes et, soit servir directement dans l'assiette, soit mettre les pâtes dans un plat les recouvrir de sauce et parsemer de fromage râpé pour gratiner au four...

Bon appétit !!