Depuis quelques temps Stellla ne cesse de nous vanter l'association chèvre/figue (je crois bien qu'elle adore ça en fait loll) et adorant moi aussi le chèvre, surtout avec du miel et du thym, mais n'ayant jamais mangé de figues fraîches, je me suis dit que j'allais moi aussi tester, Stella  proposait une figue chaude au chèvre en entrée moi j'en ai fait un plat que j'ai dégusté avec Maryse car choupinet déteste le chèvre ...



J'ai accompagné cette figue au chèvre de salade bien sur mais aussi de petites pommes de terre, de lardons, de croûtons et d'une petite vinaigrette miel/balsamique pas mauvaise du tout !!
Voici la marche à suivre mais vous pouvez vous contenter uniquement de la figue au chèvre ☺

Ingrédients
(pour 2 personnes)

une bûche de chèvre
(ou des palets de chèvre type "p'tits billy" mais je n'en avais pas)
2 belles figues bien mûres
4 petites pommes de terre
100grde lardons natures ou fumés
1 poignée de croûtons
(oignon/ail pour moi vendus chez Lidl)
2 CC de miel liquide
2 branches de thym
4 crackers
1 paquet de salade variée

Vinaigrette
2CC de miel liquide
2CC d'huile d'olive
4CC de vinaigre balsamique blanc
(ou moins selon votre goût)
sel / poivre

Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette, les faire cuire au micro-ondes entre 5 et 8min (selon variété) en les retournant à mi cuisson

Préchauffer le four à 180°



Laver les figues et les couper en 4 ou 6 sans aller jusqu'au bout ... par facilité (et parce que je savais que le chèvre allait s'échapper) j'ai déposé chaque figue dans un petit plat individuel afin de ne rien perdre ☺

Couper 6 grosses tranches de chèvre dans le coeur bien ferme de la bûche, en déposer une dans chaque figue et les 4 autres sur les crackers

 Saupoudrer les feuille de thym frais sur les morceaux de chèvre, verser 1 CC de miel sur chaque figue (je n'en ai pas mis sur les crackers) et les déposer sur une platine qui va au four ainsi que les crackers et les pommes de terre cuites et coupées en 2 dans la longueur ...

Laisser sous le grill une grosse dizaine de minutes

Pendant ce temps, garnir les assiettes de salade et mettre les lardons à cuire doucement (je n'aime pas les gros lardons donc je passe tjs les miens au hachoir avant) jusqu'à coloration

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients



Dresser les assiettes en déposant la figue au chèvre au centre, les demis pommes de terre et les crackers au chèvre tout autour, ensuite arroser la salade de vinaigrette et parsemer les lardons et les croûtons

Une salade délicieuse, un coté sucré-salé pas désagréable du tout, un chèvre bien parfumé ... en fait le seul truc qui ne m'a pas véritablement fait grimper aux rideaux c'est la figue lolll j'ai goûté, je peux mourir (enfin pas tout de suite quand même !!) je serai  moins idiote (quoi que ☺) mais je ne pense pas que j'en achèterai encore des fraîches je préfère largement les sèches dans un tajine d'agneau par exemple ...

Un bien long titre pour un plat extrêmement simple et somme toute assez rapide à faire, les plus long étant d'attendre que ça refroidisse lolll  J'ai fais cette terrine en me basant sur la recette de la terrine de thon de Nadia ... idéal en plat froid pour l'été (parait qu'il arrive ENFIN !!) ou en entrée, vous pouvez adapter la recette de base au gré de votre imagination ☺☺☺

Ingrédients  (pour 4 à 6 pers selon utilisation)

• 200gr de saumon (frais ou surgelé)

• 3 oeufs

• 125gr de crème liquide

• 1 petit poivron vert ou rouge

• sel / poivre

• saumon fumé pour la déco (facultatif)

Pour la sauce

• ciboulette fraîche ou surgelée

• 2 à 3 CS de mayonnaise

• un peu de crème liquide

• sel / poivre

Cuire le saumon à l'eau ou à la vapeur ensuite l'essuyer et le passer au hachoir

Couper le poivron en petits morceaux et l'ajouter au saumon ainsi que les oeufs, la crème, sel et poivre

Étaler le saumon fumé dans le fond du plat (si vous avez peur que ça colle il suffit de le chemiser avec du film alimentaire) ensuite verser la préparation ...

Déposer la terrine dans un plat avec un fond d'eau et cuire +- 20 min T7 (il faudra adapter selon le modèle de plat que vous utilisez) ensuite laisser refroidir avant de démouler délicatement

Pour la sauce: mélanger la mayo avec du sel du poivre et la ciboulette ciselée puis ajouter la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance qui vous plaît

Napper la terrine de sauce et couper en tranches assez épaisses ...

J'ai servi avec une salade et du riz froid aromatisé avec des tomates, des morceaux de poivron et des herbes

Je l'ai cuite dans un plat carré mais vous pouvez bien entendu la cuire dans un moule a cake par exemple pour avoir des tranches plus hautes ... en tout cas petites ou grandes tranches elle est excellente !!

Bon appétit !!

Encore un truc assez vite fait et qu'on est content de trouver au frigo après une rude journée de travail...y a plus qu'a dresser l'assiette si ce n'est pas encore fait, à s'asseoir et à déguster .....

Ingrédients  (pour 2 personnes)

• 2 à 4 tomates selon grosseur et espèce
• 1 paquet de crevettes roses ou grises
• 1/2 oignon
• 1 grosse CS mayo
• persil haché
• sel / poivre

Accompagnement

• 1petite boite de pommes de terre
• 1CS mayo
• 3 oignons nouveaux
• épices pour mayo (facultatif)
• sel / poivre
• 1/2 salade iceberg
• 2 échalotes
• 5 à 6 radis rouges
• 1CS huile
• le jus d'1/2 citron vert

Laver les tomates et retirer la partie dure de la queue, comme j'ai utilisé des tomates italiennes (plus longues) je les ai coupé en 2 mais vous pouvez les laisser entières si vous utilisez des tomates normales ...

Couper finement l'oignon et le mélanger aux crevettes avec sel, poivre, mayonnaise et persil fraîchement haché ... remplir les tomates et réserver au frigo

Essuyer les pommes de terre (ou cuire des pommes de terre à l'eau et les laisser refroidir) et les couper en dés ou rondelles, saler poivrer et ajouter des verts d'oignons coupés + la mayonnaise

J'ai assaisonné la mayo avec ces épices achetées chez lidl c excellent ça donne un bon petit goût mais attention il ne faut pas saler !!

Couper finement qq feuilles d'iceberg, saler poivrer, couper 2 échalotes, couper en fines lamelles qq radis et faire une vinaigrette avec huile sel poivre et le jus d'1/2 citron vert, bien mélanger et c prêt !

Dresser l'assiette, j'y ai ajouté un peu de tarama et de tzatziki (en vente chez aldi depuis peu)  et on a dégusté avec un morceau de baguette fraîchement cuite au four ...

Bon appétit !!