Allez manger léger le soir ça marche donc continuons sur notre (bonne) lancée avec cet excellent poulet aux herbes ...

Ingrédients  (pour 3 personnes)

• 3 blancs de poulet
• 1 barquette de fromage frais light style philadelphia
• 1 poignée d'herbes fraîches (romarin, thym, ciboulette, persil)
• 3CC baies roses (vendues en petit bocal comme le poivre vert)
• 1CC huile d'olive
• sel / poivre

Émincer les blancs de poulet dans la longueur (mettre votre main à plat dessus et passer délicatement 1 couteau bien aiguisé) on voit presque au travers lolll

Couper les herbes, saler et poivrer et mélanger au 3/4 du fromage frais (garder le reste pour la sauce)  ...

Tartiner les filets de cette préparation et rouler délicatement en étirant le morceau de poulet final pour bien fermer la roulade

Graisser la poêle avec l'huile d'olive et un papier absorbant, cuire doucement les roulades et les laisser dorer en les retournant délicatement !!

Déglacer avec un fond d'eau, ajouter les baies roses et le reste de fromage frais ... laisser épaissir

Napper les roulades de sauces ... j'ai servi avec des pommes de terres cuites à l'eau et persillées ainsi qu'un bonne salade au vinaigre de xérès ... excellent, crémeux et légèrement piquant grâce aux baies !!!

Bon appétit !!

Poursuivons notre semaine "light" avec ce délicieux poulet moelleux et surtout très goûteux !! Les légumes confits dans un peu d'huile d'olive gardent leur saveur, les aromates sur le poulet lui donnent un goût exquis ...  facile et rapide !!

Ingrédients  (pour 2 personnes)

• 2 blancs de poulet (ou filet de dinde c encore + light)
• 1 poivron (ou 2 demi de couleur différente)
• 1 petite courgette (ou 1/2 si + grosse)
• 2 oignons
• 1 gousse ail
• 1CS huile olive
• épices pour grillade ("puszta"mélange épices griller et rôtir chez lidl)
• sel / poivre
• persil

Couper les légumes en lamelles et l'ail en morceaux

Faire chauffer l'huile et y verser les légumes, saler poivrer ajouter l'ail puis le persil haché et laisser cuire doucement avec un couvercle au moins 45min en remuant régulièrement, ça doit fondre mais pas brûler !!

Pendant ce temps cuire les morceaux de poulet sans graisse dans une poêle anti-adhésive, saler poivrer ou saupoudrer d'épices pour poulet rôti (c'était la fin de mon pot il y avait plein de morceaux d'oignons frits c'était délicieux) et laisser cuire avec couvercle +- 15min selon épaisseur ... en fin de cuisson déglacer avec un peu d'eau ça vous fera une très bonne sauce sans graisse

Dresser l'assiette, déposer une cuillère de légumes confits et placer le poulet par dessus...servir avec des pommes de terre en chemise (micro-onde) que vous pourrez napper de sauce du poulet ou autre accompagnement au choix

Bon appétit !!