Tarte Amandine aux Pommes et Pâte de Spéculoos ...

En ce jour anniversaire (hé oui j'ai ajd'hui 47 ans !!) je vous propose une petite tarte que j'avais faite début août à l'occasion de l'anniversaire de mon beau fils grand amateur de spéculoos ... la recette de la tarte amandine est classiquement à base de poires mais c'est une variante sympa ;-)

Ingrédients

(pour 6 à 8 gourmands)

1 rouleau de pâte feuilletée

4 à 6 pommes selon grosseur

4CS de pâte de spéculoos

50gr de poudre d'amandes

80gr de sucre 

2 oeufs

20cl de crème liquide

1CS de maïzéna

Dérouler la pâte feuilletée et la placer dans votre moule à tarte beurré et fariné, faire cuire à blanc pendant 20minutes

Pendant ce temps, préparer la crème amandine en battant les oeufs avec le sucre, ajouter ensuite les amandes et la maïzéna puis la crème liquide, bien mélanger pour obtenir une préparation onctueuse et sans grumeaux ... réserver

Laver les pommes et les couper en 4 pour ôter les pépins puis couper chaque quartier en 3 ou 4 tranches selon grosseur des pommes (il faut laisser une épaisseur de tranche de +- 2cm)

Etaler la pâte de spéculoos sur le fond de tarte légèrement refroidi

Disposer joliment vos rondelles de pommes en les laissant se chevaucher

Verser la crème amandine et faire cuire +- 25min à 180° jusqu'à ce que les pommes soient cuites et que le dessus de la tarte commence à brunir

Laisser refroidir la tarte avant de la déguster (à température ambiante)

Régalez-Vous !!

Comments

[chantal]

joyeux anniversaire et merci pour votre joli site

[domicuisine]

merci Chantal ;-)

[Caroline]

très bon goût ton beau fils, c'est extra les spéculoos !! joyeux anniversaire Domi ! et gros bisous +++

[domicuisine]

Merci Caroline ;-) bisous

[ma-ger-de]

un gros miam!! et surtout un super anniv!!!

[domicuisine]

merci ;-)