Blanc de Poulet Farci à l'Ail; Sauce Tomatée ...

02.07.2017

Après mon tajine de poulet il me restait 2 blancs au frigo, on adore le poulet donc ça ne nous dérange pas d'en manger 2 jours de suite, je les ai donc préparé mais un peu différemment, j'ai eu l'idée de les piquer avec des gousses d'ail ... après tout on le fait bien pour la cuisson des rôtis ;-) et une petite sauce ail/tomate bien sympatoche également !

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

2 blancs de poulet

2 grosses gousses d'ail

1 bel oignon

1 grosse CS de concentré de tomate

1/2 sucre

10cl de crème liquide de cuisson

margarine

sel / poivre

Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux, éplucher les gousses d'ail et les couper en 2 pour les dégermer puis en fines lamelles

Ôter le gras et les indésirables éventuels des blancs de poulet et faire 3 à 4 entailles avec un couteau pointu, y insérer une lamelle d'ail

Dans une poêle, faire fondre un peu de margarine et y déposer les blancs de poulet pour les faire dorer de chaque coté, saler et poivrer puis ajouter les morceaux d'oignon et les lamelles d'ail restantes, laisser revenir quelques minutes en remuant de temps en temps

Blanc de Poulet Farci à l'Ail; Sauce Tomatée ...

Une fois les oignons translucides, ajouter le concentré de tomate et un peu d'eau (ou du vin/du bouillon de volaille) ainsi que la crème, couvrir et laisser mijoter à feu moyen une quinzaine de minutes selon l'épaisseur des blancs en les retournant à mi cuisson

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes ... j'ai accompagné de tagliatelles afin de profiter de la bonne sauce tomatée

Sauce qui est bien entendu très bonne même si elle est toute simple mais l'ajout de l'ail dans les blancs de poulet leur donne vraiment une saveur ajoutée très intéressante ;-)

Régalez-Vous !!