Pâques: Idées Menu de l'Apéritif au Dessert ...
Ce week end c'est Pâques, la météo risque de ne pas être géniale donc pourquoi pas en profiter pour passer en cuisine et épater votre famille et vos amis avec des recettes customisées spéciales poussins / oeufs / cloches tout en les régalant ?
Moi en tout cas c'est ce que je vais faire avec un groupe d'amis et le thème sera "l'oeuf dans tous ses états" mais ça, je vous en parlerai l'année prochaine ;-) en attendant je vous propose une récap de mes recettes des années précédentes et vous pouvez retrouver celles publiées cette année dans la catégorie "Pâques" bien entendu ...
Comme d'habitude avec ce genre de fêtes, toutes mes recettes sont "customisées" pour Pâques, commençons par des petites bouchées apéritives aux oeufs de cailles (cliquez sur les photos et/ou sur les liens en mauve pour ouvrir les recettes)
Ou plus original et extrêmement bon, une terrine de saumon déguisée en oeuf de Pâques grâce à un moulage en mayonnaise, n'importe quelle terrine pourra être utilisée du moment qu'elle est bien ferme de consistance (poulet, légume, poisson ...)
Coté plat principal il y a bien entendu les "customisés" comme le pain de viande en croûte farci aux oeufs / le pain de viande façon cloche de Pâques ou encore la courgette déguisée en oeuf et son nid de lasagne que j'ai faites en 2 arômes différents: poisson et viande ...
Et plus simple mais tout aussi bon, un gratin de courgettes dans son nid ou des "Nids d'Oiseaux" (boulettes écossaises avec un oeuf dur caché dedans) une très vieille recette que ma maman faisait quand j'étais enfant bon, la photo date un peu (2009) mais je vais en refaire bientôt ...
Pour le dessert vous avez le choix également, du plus simple au plus sophistiqué, du plus traditionnel au plus inventif, bref il y en a pour tous les goûts mais ... rien n'est jamais compliqué ici ;-)
- Oeufs en chocolat farçis à la mousse de cointreau
- Oeufs en chocolat farcis mascarpone ananas confits
- Gâteaux aux cerises en coque de chocolat
- Gâteau "Cloche" citron/ananas en coque de chocolat
(cette méthode fonctionne avec n'importe quel moule en silicone)
Voilà, j'espère que vous trouverez dans ces idées assez d'inspiration pour votre menu de Pâques et je vous souhaite d'excellentes fêtes ...
