Ragoût de Poulet aux Figues et Curcuma ...

Publié le 25 septembre 2018 par Domicuisine

Le froid est revenu sur la Belgique je vous propose donc un petit ragoût bien savoureux pour vous réchauffer le soir, de plus c'est la pleine époque des figues et j'en ai des tonnes donc il faut que je les écoule ;-)

Ingrédients

pour 4 gourmands

600gr de blanc de poulet ou dinde

2 gros oignons

1 belle courgette

4 à 5 tomates selon taille

4 à 6 figues selon grosseur

1 CC de curcuma

sel / poivre

Eplucher les oignons et les couper en morceaux

Débarrasser le poulet de l'éventuel gras et le couper en morceaux de tailles moyenne

Dans une sauteuse, déposer le poulet et les oignons ... laisser revenir quelques minutes en remuant de temps en temps (pas besoin de margarine le poulet va rendre son jus, au pire ajouter un peu d'eau)

Pendant ce temps laver la courgette et la couper en morceaux ainsi que les tomates

Dès que le poulet commence à dorer, ajouter les courgettes et tomates puis saler, poivrer et saupoudrer de curcuma (ou curry ou colombo) puis bien mélanger

Couvrir et laisser mijoter à feu doux une trentaine de minutessans mélanger pour ne pas casser les tomates et courgettes

Pendant ce temps laver les figues, couper le pédoncule et les couper en 6 ou 8 selon grosseur ... les ajouter dans la sauteuse en fin de cuisson

Rectifier l'assaisonnement et dresser les assiettes, j'ai accompagné de simples pommes de terre en robe de chambre la première fois et de riz basmati pour finir la casserole ;-)

Le petit goût sucré des figues se marie très bien avec le curcuma ...