Sauce Mozzarella-jambon Fumé

08.03.2007

Lorsque vous partez faire vos courses à 9h du matin...et que vous rentrez à 14h15 après avoir couru dans 7 magasins vous avez envie de vous reposer un peu....hé ben non, fo ranger les courses habituelles et surtout trouver une place pour les 6kg de chocolat, de noisettes, d'amandes etc et de tout le matériel nécessaire à la confection des pralines lolll (m'en auront djà fait voir ces foutues pralines lolll) et quand ENFIN tout est rangé vous vous dites "je fais me faire une p'tite sauce bolognaise relax" et m'asseoir un peu tant que ça mijote...mais c sans compter la visite imprévue de votre frère qui arrive au moment ou vous alliez commencer...et repart au moment ou vous deviez avoir fini mdrrrr donc on improvise et ça donne une crème de mozzarella au jambon fumé, rapide et bon !! ;-)))

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Ingrédients (pour 3 personnes)

400gr de pâtes (ici des macaroni)
+-350gr de cubes de jambon cru fumé
1/2L de lait
20cl de crème
200gr mozzarella
1 grosse noix de margarine
2CS farine
sel, poivre, muscade
liant express si nécessaire

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux, verser le lait petit à petit et fouetter pour obtenir une sauce sans grumeaux, assaisonner et ajouter la crème + la moitié de mozzarella...lier la sauce si nécessaire avant d'ajouter le fromage car après ça "file" bien loll

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Pendant ce temps vous aurez mit les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée et à 1min de la fin du temps de cuisson ajouter les cubes de jambon...égoutter, poivrer, mettre dans un plat à gratin et verser la crème par dessus en la faisant bien pénétrer dans les pâtes, saupoudrer le reste de mozza et passer sous le grill quelques minutes...et en à peine 30min vous avez de koi manger loll

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Bon appétit !!