Vin de Fraises ...

Dès que j'ai vu cette recette chez Mary j'ai été séduite, mon seul problème était de trouver des fraises car bien entendu j'avais oublié ma barquette à la caravane grrrrr, finalement je me suis rabattue sur des fraises que j'avais au congélateur, j'ai aussi du réduire le temps de repos du vin car le temps me manquait, de plus je n'avais pas d'eau de vie j'ai donc utilisé du rhum blanc (à double dose) au final, nous sommes tous tombés sous le charme de cette boisson rafraîchissante !!



Ingrédients  (pour +- 2L de vin)

70cl de vin blanc sec
375gr de sucre semoule
500gr de fraises (fraîches ou surgelées)
15cl d'eau de vie 30cl de rhum blanc



Verser le vin dans une casserole et faire chauffer, au premier bouillon éteindre le feu et ajouter les fraises coupées en morceaux ... couvrir et laisser reposer 48h (28h pour moi)

Filtrer le vin en le versant sur un torchon propre au dessus d'un récipient, presser fortement les fraises pour en extraire un maximum de pulpe



Réchauffer ce jus et au premier bouillon éteindre le feu et verser le sucre, mélanger pour le dissoudre ensuite ajouter l'alcool, laisser refroidir un peu avant de mettre en bouteille et de stocker au frigo

Idéal avec de la glace ou comme moi accompagné de mousseux (1/3 de vin de fraise 2/3 de mousseux) vous pouvez aussi l'utiliser sur des glaces (à condition de ne pas avoir doublé la dose d'alcool comme moi loll)

J'ai accompagné de quelques chips au tzatziki et de beignets de tomate appelés tomatokeftes dont je vous poste la recette juste après ;-)

Bon apéro !!

Comments

[karine]

Tout ce qui est aux fraises me séduit :o)

[Taz]

J'adore ton idée... et mes copines aussi vont adorer !

[lorraine]

voilà une recette pour jl lepéchou je transmets merci

[jupiter]

ça doit être bien bon, mais ça doit vite monter à la têteen plus avec des glaçons  hummmmm, vive les beaux jours  avec une boisson comme çajupi

[AurelieW]

ça a lair super!!!

[emi]

Bonjour DomiUne petite question à propos de ce vin de fraises il m'en reste au congel que je voudrait liquider combien de temps ce conserve t'il stp?Merci

[domicuisine]

malheureusement Emi comme c'est la première fois que j'en fais je ne saurais pas te dire mais à mon avis étant donné qu'il y a de l'alcool tu peux le conserver qq semaines au frigo, il faudrait p-ê
aller demander à Mary pour être certaine ;-)
bizzz

[Missfa]

Humm super idée pour l'apéro moi qui adore les fraises!Bonne journée

[bloga2]

Les fraises ça va bien avec le limoncelo , non ? Tu vois peut être ce que je veux dire ...... lolllll

[stellla+(+Iza)]

trop chouette idée, je la copie !!!bzbonne vacances !!! veinarde, demain c'est mon tour pour 3 j vu que zom travaille du we nous revenons donc vendredi...

[mariethe]

coucou domiça change  ce vin et ça doit être bon ..hummmmmmbisoussss

[loulou]

olalala je suis pas trés alcool mais alors ca me fais vraiment envie !! super recette !! bisous

[sylvie]

coucou !Original ton vin de fraises ! il me reste justement un paquet de fraises surgelées...bon jardinage alors !bisous

[plume_d_argent]

Excellent! Je ne connaissais pas du tout! Ça fait drôlement envie!bisous

[Cricridam]

terrible à faire vite pour un apéro bien sympa sur la terrasse (bon il faut attendre encore pour la chaleur !)

[Cricridam]

terrible à faire vite pour un apéro bien sympa sur la terrasse (bon il faut attendre encore pour la chaleur !)