Compotée de Pomme aux Airelles ...
en ce lundi pluvieux (qui nous fait vachement regretter le temps de samedi) je vous propose une recette de fruits qui accompagnera à merveille des crêpe ou une glace pour quoi pas, facile à faire et originale ...
Ingrédients
(pour 1 bon bol de compotée)
4 pommes
(golden pour moi)
3 CS d'airelles en bocal
1 sachet de sucre vanillé
2 CS de sucre semoule
rhum agricole
(facultatif)
beurre
Accompagnement
crêpes ou glace vanille
caramel au beurre salé
crème fraîche légèrement battue en chantilly
Eplucher les pommes, ôter le trognon et les couper en petits morceaux
Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et y déposer les morceaux de pommes, saupoudrer de sucre semoule et vanillé ... laisser cuire quelques instants sans laisser dorer
Ajouter les airelles et laisser l'ensemble compoter à feu doux pendant +- 5min ... si vous désirez faire flamber: augmenter le feu, verser le rhum et faire flamber puis, laisser refroidir à t° ambiante
Votre compotée est prête à accompagner vos crêpes, surmontée de crème fouéttée et d'un filet de caramel au beurre salé, c'est trop trop bon !!
Régalez-Vous !!