Courgette Farcie à l'Orientale ...

Lors de mon souper couscous de samedi dernier, une des invitées n'aimait pas ça donc pour ne pas qu'elle reste dans son coin à nous regarder nous empiffrer j'ai préparé spécialement pour elle, cette petite courgette farcie avec ce qu'il me restait de viande hachée préparée pour mes keftas et elle a adoré je vous livre donc la recette mais malheureusement dans le feu de l'action je n'ai su faire d'autres photos que celles du plat de présentation ...

Ingrédients 

(pour 2 courgette moyennes)

250gr de viande hachée / moitié boeuf, moitié agneau

(j'utilise de l'américain nature et des "épigrammes" d'agneau vendus chez lidl Belgique)

6 belles branches de persil

1 branche de menthe

une petite poignée de feuilles de coriandre

1 gousses d'ail

1 petits oignons

1 grosse pincée de cumin en poudre

1 grosse pincée de paprika en poudre

sel

huile d'olive

Nettoyer les herbes puis les sécher, détacher les feuilles de menthe de la branche et couper les tiges de persil

Eplucher l'oignon et l'ail, dégermer la gousse et les passer le tout au hachoir avec les herbes

Dans un plat, bien amalgamer les viandes hachées et y ajouter le mélange d'herbes hachées ainsi que le cumin et le paprika en quantité suffisante pour bien assaisonner votre plat, saler

Laver les courgettes et couper les bouts, vider l'intérieur délicatement à l'aide d'un vide pomme ... enfoncer, tourner puis retirer la chair et recommencer l'opération par l'autre bout, à force de creuser vous arriverez à faire un beau tunnel ;-)

Enfoncer la viande hachée dans la courgette et tasser bien des 2 cotés pour faire sortir l'air

Déposer les courgettes dans un plat allant au four, les arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire pendant +- 30min (selon la grosseur de la courgette) à 160°

Une fois les courgettes cuites, les découper en grosses rondelles

Mes rondelles de courgettes ont accompagné mon plat de semoule en garniture mais vous pouvez les faire avec de la semoule ou encore du riz et pk pas un petit coulis de tomate bien assaisonné ...

Régalez-vous !!

Comments

[fleur d'oranger]

Domi la cuisinière Internationnale!


Quel talent!


Bisous orangés

[domicuisine]

;-)


bizzz

[marithé]

bon week end ?? tu sors ??  tu as des invités ??  gros bisousss

[domicuisine]

lolll euh non on rentre juste de la pétanque et on passe une soirée tranquille à 2 au chaud ... si, si ça nous arrive ;-))))


mais demain pitèt un resto avec un couple d'amis !!


bizzzz

[bloga2]

Franchement t'es au top Domi..... J'avais même pas pensé à faire déblayer par le staff  Toi t'as pas toujours été blonde , c'est pas possible !

[domicuisine]

dans une autre vie possible ... ou alors on va finir par me croire quand je dis que les "blondes idiotes" sont tjs des brunes décolorées mdrrrr


bizzz

[bloga2]

Et moi je guette à l'extérieur du tunnel pendant que tu creuses et que BBT éponge !

[domicuisine]

wouaw quelle équipe on va faire !!!!


et pauvre staff qui aura la "lourde" tâche de tout déblayer ;-)


bizzz

[Melle Nanou]

Très chouette cette idée de faire un trou avec le couteau à évider les pommes, je la retiens.

[marithé]

ça me donne faim   gros bisous domi

[Carotte]

les courgettes farcies : j'adore !


bon WE Domi.


bises

[sagweste]

j'adore ton idée!!!!


biosu


sag

[stellla]

originale cette façon de farcir les courgettes, je retiens ;)


bz

[ma-ger-de]

c'est une super idée!!!

[vanessa]

je n'étais pas fan des courgettes farcies parce que je trouvais que ca ne ressemblait à rien une fois sorti du four mais je n'avais jamais pensé à les faire de cette façon pour le remplissage de
la courgette. Je vais esayer très prochainement. Merci aussi de ton com sur mon blog. Bises

[domicuisine]

c vrai que ca présente bcp mieux de cette façon  ;-)


bizzz

[marithé]

que ça doit  être bon et je dois  dire que  c'est super  la présentation elle aussi ..bonne idée ..


 


j'ai essayé de faire des courgettes farcies  mais  c'était  des grosses courgettes et bin au bout d'une heure, la courgette n'était toujours pas cuite ..donc  j'ai dit la
prochaine fois  je  fais précuire  hihi


 


bisousssssssssssss

[domicuisine]

c vrai que perso les grosses je les garde pour la soupe ;-)


bizzz

[verobleue]

Quelle bonne idée!

[cojocano]

tu sais prendre soin de tes invités

[elisabeth]

Il faut des outils spéciaux pour le tunnel ?


Très jolie farce en tous cas pour cette courgette.


Bonne journée

[domicuisine]

juste un vide pomme et un peu de patiente ;-)


bizzz

[La BBTamy]

Ah tu es une experte pour le creusement de tunnel... tu peux pas aller exercer tes talents dans une banque quelconque ? ( je t'accompagne bien sûr en t'épongeant le front !!!)

[domicuisine]

ok je choisi la banque et j'te fais signe lolll


bizzz