Croustillant de Saumon aux Herbes ...

Une petite envie de poisson mais aussi de saveurs, des herbes fraîches au jardin, quelques feuilles de brick qui trainent dans le frigo ... il n'en fallait pas plus pour réaliser cette succulente recette !!

Ingrédients

(pour 2 personnes)

2 beaux morceaux de saumon

2 à 3 CS de philadelphia nature

(ou imitation)

quelques brins d'herbes fraîches

(persil, ciboulette, romarin, basilic)

2 gousses d'ail

2 CS de chapelure

(ou 1 biscotte)

2 feuilles de brick

sel / poivre

beurre fondu ou jaune d'oeuf

Laver les herbes et les sécher ... éplucher les gousses d'ail et les dégermer ... mettre le tout dans un hachoir avec la chapelure et hacher fin

Mélanger les herbes hachées avec le philadelphia

Sécher les morceaux de saumon, les placer au bord d'une feuille de brick, saler, poivrer et recouvrir chaque morceau de fromage aux herbes ... rouler une première fois la brick sur le saumon puis rabattre les bords et rouler de nouveau jusqu'à la fin de la feuille de brick

Badigeonner de beurre fondu ou d'un jaune d'oeuf et déposer sur la plaque du four pour une cuisson de +- 20/25min à 180° jusqu'à coloration de la feuille de brick

Pendant ce temps j'ai épluché des pommes de terre et les ai fait cuire à l'eau salée ... une fois égouttées je les ai écrasées grossièrement à la fourchette, les ai assaisonnées puis j'ai ajouté un morceau de beurre, un filet de crème liquide et 2 oignons nouveaux coupés en fines rondelles

Dresser les assiettes et accompagner vos croustillants au saumon d'une salade composée à la vinaigrette

Comme vous l'imaginez ce plat est plein de saveurs grâce aux herbes et de textures différentes grâce à la feuille de brick et le mélange de fromage, tout ce que j'aime ...

Régalez-vous !!

  

Je profite de cette publication pour vous remercier tous et toutes (surtout toutes d'ailleurs loll) pour vos mots de soutien et d'encouragement concernant le malaise de choupinet, il va bien maintenant et nous sommes soulagés car les examens cardiologiques ont été excellents ... cette nuit aux urgences n'est donc plus qu'un mauvais souvenir mais j'en garderai cet énorme élan de solidarité autour de nous, merci !

Comments

[stellla]

rhooo un délice !!!


bz

[elisabeth]

Encore une recette pour mes testeurs ! Décidemment cela va être la semaine de Domi !!!!

[domicuisine]

lolll ben on fait bien la journée de la femme ou de la cigarette, pk pas une semaine Domi ;-)


bizzz

[bloga2]

Pas d'excuses bidon, tu mets le philadelphia dans une glacière , on le met dans le frigo quand tu arrives chez nous puis,le lendemain, il repart dans la glacière et youpi le tour est joué !


Tu vois il y a une solution pour tout !!!!!


Bisous ma dulcinée


 


 


 

[domicuisine]

vu comme ça évidemment lolll 


nous ajouterons donc du philadelphia dans la glacière remplie de pâte cote d'or et de rhum maison  


bizzz

[bloga2]

Eh Domi t'es retombée dans ta blonditude !!!! Tu les feras sur place ......

[domicuisine]

ben ouais mais moi je pensais arriver et mettre les pieds sous la table (depuis que je fais plus la vaisselle et que mon vernis tient plus de 3 jours je deviens snob ;-) mais je viens d'apprendre
qu'on devait aussi bosser là bas (jardinage, vaisselle etc pfffff) j'me demande si je vais y aller finalement lolll


bah de toute façon y a pas de philadelphia à tours donc j'suis tranquille ;-))))


bizzz

[bea]

super cette recette!

[Carotte]

hum !


il est bientôt midi, il ne t'en reste pas un par hasard ?

[domicuisine]

dommage j'en avais fait que 2 et on s'est goinfré ;-) lolll


bizzz

[Amaryves]

La Brunette et la Blondinette en choeur te félicitent.... tu sais ce qui te reste à faire le mois prochain ;-))

[domicuisine]

moi j'veux bien mais j'ai peur qu'ils ne supportent pas le voyage lolll


bizzz mes BBTF

[salomé]

Super, j'adore tout se qui croustille ! Biz

[clemence]

un petit délice , j'adore le croustillant et le fondant  à l'intérieur...

[stephimat]

excellente recette !


heureusement que tout va bien pour M.Choupinet!!


bisous & bon weekend!!

[sagweste]

alors surtout prend soin de choupinet car des comme lui on n'en trouve pas sous un arbre ;o))))


bisou


oups j'ai oub lié de commenter la recette: feuilles de brick je suis fan ;o)


re bisou


sag

[chafin]

elle me plait bien cette recette..... gros poutous à Choupinet.... mais oui à toi aussi

[domicuisine]

merci Chafin  ;-)


bizzz

[la popotte a lolo.over-blog.com]

hum, j'adore le poisson et ta recette est excellente !!

[Nadji]

Une recette qui semble vraiment savoureuse.


j'en prends note.


A bientôt.