Dinde Rôtie à l'Ananas et aux Cranberries ...

J'aime les dindes flambées ou les sauces à base d'alcool mais pour une fois je me suis retenue et je n'ai pas mis une bouteille de whisky sur ma dinde comme dans la recette que je vous donnais le jour du réveillon de Noël ☺☺☺ non je me suis contentée d'une sauce sucré salée à base d'ananas et avec une toute petite lichette de rhum ... la cuisson varie bien entendu d'une dinde à l'autre mais la mienne est restée pas loin de 7h au four (au minimum les 2 dernières heures juste pour la garder au chaud) et elle était tellement tendre que j'ai eu du mal à la sortir du plat de cuisson pour la mettre sur le plat de service !!



Ingrédients
(pour une dinde de 4,5kg)

1 dinde
1 gros ananas bien mur
2 poignées de cranberries séchées
50 cl d'eau + 1 cube bouillon de poulet
+- 30cl de crème liquide
10cl de rhum brun
(facultatif)
liant express ou fécule délayée dans l'eau froide
margarine
sel / poivre






Vous pouvez napper la dinde de sauce sur le plat de cuisson ou servir la sauce à part en saucière, j'ai accompagné de salade et de pommes dauphines, la dinde n'était pas sèche du tout et la sauce avait un bon petit goût sans sentir véritablement le rhum ☺



Régalez vos invités !!

Comments

[Un Chef dans ta Cuisine !!!]

Bonne et heureuse année ... 2010 bisous

[Marie-Pierre]

Très belles photos... Ta sauce me tente bien, elle est très appétissante !
Je vais voir la suite...

[Yolande]

hummmmmmmmmmmmm ça donne envie tout ça ....

Je profite de mon passage sur ton blog pour te transmettre mes meilleurs voeux pour 2010
Santé, bonheur, réussite.... pleins pleins pleins de bonnes choses....

bisous

[domicuisine]

mrci pour tes voeux que je réciproque de tout coeur
bizzz

[PHILO]

Ca me semble si bon ...

[Alaro]

Oh la jolie dinde, elle doit être délicieuse !! Bonne et heureuse année pour toi et les tiens ! Que 2010 t’apporte santé, bonheur, amour et réussite ! Bizz Alaro

[domicuisine]

merci Alaro tous mes voeux aussi pour 2010
bizzz

[tallula]

ça me donne vraiment envie ! ça a l'air délicieux cette association !

[helene06]

les fêtes sont passées, on devrait se résigner à alléger nos assiettes mais en voyant de telles photos, je n'arrive pas à me résigner! Très bonne année à toi!

[domicuisine]

on va prévoir une petite pause culinaire aussi lolll
bonne année
bizzz

[amaryves]

Oh la belle bête.... y restait du rhum ? ;-)))

Re-re-bonne année !!!!

[domicuisine]

nannnnn tu sais bien que ce genre de truc on ne laisse pas lolll
j'en ai même exporté en France ;-)
bizzz

[Charlie]

A toi et tous tes proches, une super année 2010 et que les bonnes petites recettes et les anecdotes continuent à couler à flots ...

Gros bisous à toi, Domi et à tous ceux qui passeront par ici

Charlie

[domicuisine]

un coucou de paris, merci charlie meilleurs voeus à toi et ta famille aussi, bizzz

[Gladys]

je passe te souhaiter une bonne année 2010 ! qu'elle t'apporte joie, bonheur, amour, santé et argent
bisous

[domicuisine]

merci Gladys bonne et heureuse année à toi et ta famille éalement
bizzz

[Françoise]

Je ne te demande pas si tu as passé un bon week end, j'attends tes commentaires.
Merci pour tes explications (rapport newsletter) c'est fait ! F.

[domicuisine]

on est à la moitié et on est déjà plus que ravis ;=)
bizzz