Poulet Rôti au Romarin, sauce Tomatée ...
Je fais rarement un poulet entier, je préfère cuisiner les blancs ou des cuisses quand il n'y a que choupinet qui en mange mais de temps en temps je me laisse allez et j'en cuit 2 en même temps, un pour nous un pour papounet ... celui-ci a été dégusté avec les compliments de toute la famille !!
Ingrédients
(pour un beau poulet)
1 poulet de +- 1,4 kg
3 gros oignons rouges
(ou pas rouges d'ailleurs loll)
5 à 6 gousses d'ail
1 boite de tomates concassées
1 branche de romarin
1 cube bouillon de poulet
sel / poivre
margarine
Nettoyer le poulet et retirer les éventuelles plumes restantes, saler et poivrer l'intérieur puis y déposer la branche de romarin ... refermer en remplaçant la ficelle autour des pattes et des ailes
Déposer le poulet dans un plat allant au four, saler et poivrer des 2 cotés et déposer ci et là quelques noisettes de margarine
Verser la boite de tomates concassées, ajouter les gousses d'ail non épluchées ainsi que les oignons coupés en 2 puis en grosses lamelles et le cube bouillon émietté, saler et poivrer ... couvrir le plat d'un papier alu et cuire à 210° pendant 40min
Ôter ensuite le papier alu, mélanger la sauce, arroser le poulet de jus de cuisson et remettre au four pour encore 20 ou 30min jusqu'à coloration de la peau
Le poulet ainsi cuit sera moelleux et pas sec du tout que du contraire, il se défait tout seul !!
Découper les cuisses, les ailes et les blancs, les déposer sur les assiettes et les napper de légumes ... j'ai accompagné de bonnes frites croustillantes
Choupinet avait l'air tout malheureux quand je lui ai dit que le deuxième poulet n'était pas pour nous lolll
Régalez-vous !!
