Rôti Ardennais (Fumé) à l'Espagnole ...

A la maison on adore le rôti fumé, appelé "ardennais" en Belgique, donc pour ne pas le manger tjs de la même façon à chaque achat je varie les plaisirs ... cette fois je lui ai donné un coté espagnol grâce à sa sauce aux poivrons et surtout aux épices Nõra à base de poivrons doux séchés

Ingrédients

(pour 4 gourmands)

1 beau rôti fumé de +- 1.2kg

1 gros poivron (ou 3 morceaux)

4 à 6 gousses d'ail

1 gros oignon

epices Nõra

crème liquide (facultatif)

matière grasse

sel / poivre

Dans une cocotte, faire chauffer un peu de matière grasse et y déposer le rôti pour le faire dorer de chaque coté

Pendant ce temps, nettoyer le poivron et le couper en morceaux moyens, éplucher l'oignon et le couper en morceaux

Une fois le roti bien doré, ajouter les oignons dans la cocotte, saler et poivrer le rôti et laisser cuire les oignons quelques minutes en remuant ...

Quand les oignons sont translucides, ajouter les poivrons, les gousses d'ail entières non épluchées, du sel, du poivre et une bonne dose d'épices Nõra ... verser un peu d'eau et couvrir, faire mijoter à feu doux sur le coin de la cuisinière (ou comme moi sur le poêle à bois) pendant 1 à 2h selon votre besoin ;-)

N'hésitez pas à remettre un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire

Retirer le rôti pour le couper en tranches et pendant ce temps rectifier la sauce et ajouter si vous désirez un peu de crème liquide

J'ai tout simplement accompagné mon roti à l'espagnole de riz blanc, juste salé et poivré et j'ai bien entendu nappé de sauce les bonnes tranches bien moelleuses de rôti ardennais ;-)

Régalez-Vous !!

 Et si vous voulez savoir comment j'ai fait cette magnifique petite coccinelle en gâteau recouvert de pâte à sucre, cliquez sur la photo ;-)

 

Comments

[barbara]

ça c'est du bonheur ton petit plat, j'aime !!

[catounette]

Je me mangerais bien une tranche de ton rôti!! et trop mimi ta coccinelle,je vais voir ça.Bisous!

[choupette82]

Tout à fait le genre de plat que j'aime faire en cette période ! Ça m'a l'air délicieusement bon !!

[Yolande]

hummmmmmm je me serais bien invitée à ta table...


je file voir ta coccinelle :) (moi et les coccinelles... j'adoooore... )


bizzzzzz

[marithé]

le roti est très beau dis donc,  ça donne faim  bisous domi


 


euh je peux venir pour le gouter ???


 

[domicuisine]

euh ... il a été fait y a 3 semaines je pense donc digéré depuis bien longtemps loll


bizzz

[patmamy]

cette sauce à l'air succulente et ta coccinelle a un air coquin bz patmamy