Rôti Casserole Façon Tajine ...

J'avais un beau rôti de porc au carré dans le frigo et une petite envie de rôti orloff mais avec des petits légumes en plus pour faire une sauce sympa car j'avais des moitiés de plein de truc à utiliser d'urgence dans le frigo, j'ai donc coupé tous les légumes que je voulais utiliser pendant que mon rôti se dorait tranquillement la pilule dans la cocotte et puis ... en cherchant des herbes ou des épices pour donner une bonne saveur aux légumes j'ai été attirée vers des épices à tajine, résultat mon rôti casserole s'est transformé en tajine, bon je vous l'accorde le porc en tajine c'est pas très courant mais nous ne sommes pas musulmans lolll

 Mon prochain rôti de porc sera p-ê enfin un orloff aux légumes ☺☺☺

Ingrédients

(pour 4 personnes)

1 beau rôti de porc au carré de +- 1kg200gr

1/2 courgette

1/2 aubergine

3 à 4  navets selon grosseur

1 poivron rouge, vert ou jaune

(ou comme moi 3 morceaux de différente couleur)

2 gros oignons rouges

1 grosse CS d'épices à tajine

40cl d'eau

sel / poivre

margarine ou huile d'olive

semoule pré-cuite

(j'utilise celle de la marque carrefour)

Dans une casserole, faire fondre un peu de margarine et y déposer le rôti salé et poivré afin de le dorer de tous les cotés

Pendant ce temps, laver, éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux

Lorsque le rôti est doré, ajouter les légumes, saupoudrer d'épices à tajine, saler et poivrer puis verser l'eau ... couvrir et laisser mijoter tranquillement pendant 1h30 minimum

Je vous conseille de sortir le rôti et de le laisser refroidir un peu avant de le trancher car il sera tellement tendre et juteux qu'il sera très difficile à couper chaud (sauf p-ê si vous utilisez un couteau électrique)

Pendant ce temps, verser de la semoule pré-cuite dans un plat, arroser d'un peu de jus de cuisson puis d'eau salée afin de la couvrir totalement et passer au MO pendant 3min ... égrainer à la fourchette si nécessaire

Remettre les tranches de rôti dans la casserole, rectifier l'assaisonnement et laisser réchauffer le tout quelques minutes

Déposer dans chaque assiette un peu de semoule (moulée dans une boite de conserve pour moi) ensuite 2 ou 3 tranches de rôti et napper de légumes avec leur jus

 

Verdict de choupinet: "rôhhh faut faire ça plus souvent hein!!" ☺☺☺

 Régalez-vous !!

 

Comments

[melanie]

il est magnifique ton plat!

[ma-ger-de]

merci pur cette super régalade!! tu  sais, il m'arrive de mettre des saucisses dan mon couscous... bises

[bloga2]

Ben dis donc un tajine de cochon, t'as pas peur toi !!!!!!! Fais gaffe tu pourrais être prise pour cible par des extrémistes ! Il aurait été plus prudent de dire façon tajine ......


Tu veux que je t'envoie ma bande pour sécuriser ta maison ???????

[domicuisine]

oh ben ouais tiens tu peux les envoyer ça fera une haie d'honneur pour mes invités de samedi lolll

[sagweste]

tu coupes tous tes légumes en dès à la mains?? lol bravo car moi avant d'avoir mon alligator je ne les faisais que TRESSSS rarement lol


biosu


sag

[domicuisine]

ben ouais m'dame à la main comme une grande loll


j'ai aussi un alligator mais meme avec la grosse grille les morceaux seraient trop petits à mon goût ... samedi je fais un couscous pour 15 çà te dis de venir couper des légumes ? lolll


bizzz

[patmamy]

une assiette bien alléchante bz patmamy

[Raymonde]

J'aime,  grâce à toi, j'ai trouvé mon menu pour ce week end....bizz

[domicuisine]

cool  ;-)


bizzz

[salomé]

VCompte sur moi, je me régale ! Biz

[cojocano]

j'adore ce genre de plats ;-)

[tatied27]

Ca sent bon jusqu'à chez moi, miam

[Mélissa]

J'adore lire tes recettes , c'est toujours bien présenter , on dirait une revue culinaire , c'est un vrai plaisir...


Merci ,


Bisous.

[Dominique]

Miammmm !!! Je ne fais que des tajines au porc, j'adore. ton plat est trop appétissant, tu me donnes l'idée d'en refaire.


Bisous.

[Cuisine gourmande]

Tes assiettes me donnent toujours l'eau à la bouche !!


Bonne journée !

[amaryves]

Je me rallie à l'idée de Choupinet !!!


Ouikaine tempéré ou pas ???