Tarte à l'Amande et aux Fruits, Caramélisée ...

Cette tarte est en fait une base de tarte amandine, en général je la fais aux poires ou aux pommes là j'ai fais un mélange de fruits frais qu'il me restait dans le frigo et pour un petit plu,s j'ai saupoudré après cuisson de sucre roux que j'ai caramélisé avec mon chalumeau de cuisine...en fait j'avais oublié de mettre la fécule résultat la garniture n'a pas "gonflé" comme d'habitude et son aspect ne me plaisait pas du tout :-)

Eh bien figurez vous que cette tarte à été très appréciée lors de mon buffet d'anniversaire donc à la demande générale (de Florence), j'ai décidé de vous la poster malgré que je n'avais fait que très peu de photos !!

 Ingrédients

(pour une tarte de +- 26cm)

1 pâte à tarte feuilletée

1 grosse boite de 1/2 poires au sirop

(les fraîches marchent aussi bien rendent un peu plus de jus ;-)
 

20cl de crème fraîche 35%
 

2 oeufs

 100gr de sucre semoule

50gr amandes en poudre
 

1CS de fécule de pomme de terre ou maïzena délayée dans 1CS eau

(facultatif)

quelques gouttes d'essence d'amandes amères

2 pommes

2 poires

(ou 4 demis poires en boite)

3 nectarines bien mûres

sucre roux

Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pâte et la piquer à la fourchette

Dans un plat mélanger les oeufs, le sucre et les amandes, ajouter ensuite la crème fraîche et la fécule délayée dans une cuillère à soupe d'eau et qq goutte d'essence d'amandes, bien mélanger

    

Eplucher les fruits, ôter noyaux et pépins puis les couper en petits morceaux et les mélanger dans le plat

Verser la préparation sur la pâte et cuire 30 min th.7 (230°)

Quand la tarte est refroidie, la démouler et la poser sur un plat puis saupoudrer de sucre roux et passer au chalumeau (à défaut sous le grill bien chaud) jusqu'à caramélisation

Couper la tarte et déguster avec vos amis (enfin c'est aussi facultatif mais ça fait tellement plaisir ;-)))

Régalez-vous !!

Comments

[sabine]

bonjour domi, il y avait bien longtemps?? n'est ce pas? j'espere que tu te porte bien


amitiés nana

[domicuisine]

ça va très bien merci toi aussi j'espère, bonne continuation pour ta nouvelle occupation ;-)


bizzz

[marithé]

miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

[Michette]

Un délice d'automne que j'apprécie toujours !


bisous

[Carotte]

miam miam !! du sucré !

[Nelly]

Wahooo, elle n'est pas avare en gourmandise cette tarte ! Je peux en avoir un petit bout ?

[melanie]

hummmm,ultra gourmande ta tarte!

[Maria]

Les pantoufles???......biz

[Clémence]

sympa le coup de chalumeau !

[Silvia]

Oh, merci ma Domie pour encore cette nouvelle tuerie, celle-là en plus j'y ai gouté ;-))


Je vais attendre la fin de la saison pour en faire car Toinou a aussi beaucoup aimé et en ce moment c'est régime, régime mais dès que c'est fini, on se laaaaache !!!

[Silvia]

Encore une tuerie comme tu as l'habitude de nous faire ;-)


Bisous.

[domicuisine]

j'ai du être une tueuse en série dans une vie antérieure lolll


et en parlant de tuerie voici le lien pour utiliser ta cassonade brune ;-)


http://domicuisine.over-blog.com/article-24684464.html


celui que tu as gouté était juste fait avec la cassonade que tu as achetée en belgique mais tu peux mélanger si tu trouve l'autre aussi


bizzz

[la popotte a lolo.over-blog.com]

hum, une tarte drôlement gourmande !

[ma-ger-de]

et hop!! j'en pique une part!!!

[cojocano]

belle tarte de saison

[Maria]

Hum bon ..........

[bloga2]

La demande générale te remercie et son gourmand de mari également !!!!

[domicuisine]

mais de rien, maintenant à toi de jouer lolll


bizzz

[BBT]

Ah bon c'est la Brunette ton gourou pour tes publications ?


... à mon avis c'est qu'elle peut lécher son écran en souvenir de ce qui est déjà mangé ( entre amis !!!) mdr

[domicuisine]

en effet, je m'en serais voulue de créér la disbrouille dans son ménage en ne publiant pas cette merveille (dont chouchou rêve la nuit entre 2 biberons) au plus vite !!


bizzz

[leggieri]

mmmmmm sa ses a essayer


sa ses bientot un desser de cet semiane d'ailleur lol

[domicuisine]

tu m'en diras des nouvelles ;-))))


en plus tu peux varier les fruits voir même ajouter des pépites de chocolat par exemple, y a plein de déclinaisons possibles, amuses toi !!


bizzz