De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
Par domicuisine
Nous sommes en janvier et c'est le mois des visites, des voeux etc ... voici donc quelques idées pour garnir en vitesse un plateau de toasts si des amis arrivent à l'improviste au moment de l'apéro (pour nous ce plateau a été consommé le 1er janvier en guise de goûter 
avec l'apéro)
Le principe de ces petits "canapés" est bien sur d'utiliser les restes du réveillon, vous pouvez donc utiliser des toasts du commerce mais aussi tout simplement du bon pain frais ou du pain d'épices avec le foie gras
Idée n°1: ricotta / crevettes
Mélanger un fond de ricotta avec du sel, du poivre et un peu d'épices secret d'arôme (saveurs du potager) selon votre gout, mettre dans un sac congélation, couper le bout et faire de jolis tas sur les toasts ... déposer une crevette rose
Déguster
Idée n°2: reblochon / magret séché
Couper des petits carrés dans des tranches de pain aux noix, couper de fines tranches de reblochon puis des morceaux de la grandeur des morceaux de pain, déposer un morceau de fromage sur chaque canapé et passer au four quelques minutes pour faire fondre le reblochon (mais pas trop !!)
Déposer par dessus une tranche de magret séché débarrassée de son gras et saupoudrer de poivre de sechuan moulu
Déguster
Idée n°3: pain d'épices / foie gras
Quand je parle de foie gras j'ai en fait utilisé une "pastille" ce n'est pas très cher (2.49€/2) et c'est pratique car on ne doit pas ouvrir une grosse boite, pratique aussi pour les sauces, pensez-y ;-)
Couper des petits canapés carrés dans des tranches de pain d'apices (vous pouvez éventuellement les beurrer et les passer au four pour les rendre crouistillantes) déposer un peu de foie gras sur chaque canapé puis un peu de gelée de vin blanc ou de confiture de figues
Il me restait aussi une bûchette de foie gras que j'ai coupée en tranches et aromatisée de confit de figues
Déguster
Voilà c'est tout simple mais c'est bon et ça change des chips, j'avais fait aussi quelques toasts mayo/oeufs de lump, beurre d'anchois et rondelles de fromage au poivre et je vous avoue que j'adore me faire un p'tit plateau de ce genre à grignotter après les fêtes 
Régalez-Vous !!
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