Velouté au Céleri et Oignons ...

La soupe du jour parce qu'il ne neige plus mais il fait tjs aussi froid donc ici chaque midi c'est potage bien chaud et tartines au beurre trempées dedans, trop bon, j'adore !!

J'avais un beau céleri vert et quelques gros oignons qu'il était temps de manger, j'ai donc mélangé le tout pour un résultat excellent ...

Ingrédients

(pour une belle casserole)

1 pied de céleri vert

4 gros oignons

1 poignée de riz * (ou quelques pdt)

1 morceau de beurre (facultatif)

20cl de crème liquide

sel / poivre

Garniture: fromage râpé et oignons frits

Laver le céleri et le couper en tronçons de quelques cm (éventuellement retirer les "fils", le mien n'en avait presque pas)

Éplucher les oignons et les couper en gros morceaux

Mettre le tout dans une grande casserole avec le riz ou les pdt, couvrir d'eau et faire cuire +-30min

Prélever les légumes et une partie du jus de cuisson, mixer ou passer au blender pour obtenir une purée

Remettre dans la casserole, ajouter le beurre, la crème et assez de jus de cuisson pour avoir la consistance désirée (plus ou moins épaisse) saler et poivrer ... laisser chauffer quelques minutes

Servir le potage bien chaud, saupoudrer de fromage râpé et d'oignons frits

Régalez-Vous !!

Et si vous aimez les oignons et que vous voulez une chouette recette (que j'avais déjà publiée mais refaite hier soir) cliquez sur la photo ...

 

* le riz donne un aspect naturel "velouté" aux potages, merci Amaryves :-)

Comments

[Marina.S]

Encore réalisé très très bonne !

Merci Marina ;-) excellent week end à vous

[Marina.S]

Délicieuse soupe j'ai adoré!

merci Marina ;-)

[patmamy]

le 25 février je poste ta recette que j'ai réalisée ce matin nous avons adoré bz patmamy

[wattoote]

pour le plein de vitamines  c'est parfait !!!

[elisabeth]

J'adopte la soupe, effectivement en ce moment c'est OBLIGATOIRE pour se réchauffer !!! Bon dimanche

[chafin]

on a beau avoir du soleil le fond de l'air est frais alors un potage slurpssssssssssssssss

[ma-ger-de]

merci ma belle!! rien ne vaut une bonne soupe!!

[domicuisine]

c bien vrai ça :-)


bizzz

[Dominique]

Hummm ! Quel beau velouté bien apprécié en ce moment car il fait un peu frisquet. Il devait être bien bon et donne plus qu'envie. Miam !!!


Bisous.

[domicuisine]

ici depuis début janvier c'est potage tous les midis ;-)


une grosse casserole à chaque fois donc on change de saveur tous les 3 à 4 jours


bizzz