accompagnement-sauces

J'aime beaucoup le chutney, en 2020 j'en ai fait avec des figues , cette fois c'est avec des prunes bien sur puisque j'en ai cueilli +- 60kg !! J'aime particulièrement le coté sucré salé et le goût des différents épices mélangés aux fruits, donc quand...

Hier je vous racontais comment j'avais fait voyager mes invités à travers plusieurs pays lors de la chandeleur 2020, je vous ai donné les recettes salées , passons aujd'hui aux sucrées ... avec un temps de pose et de bavardage entre les 2 bien entendu...

Le chou Fleur en général je le fais à la béchamel et gratiné au fromage mais cette fois j'avais envie de changer j'ai donc fait la même sauce que j'utilise les salsifis en bocaux à savoir une sauce blanche avec le jus de cuisson ... choupinet qui est...

Deuxième recette pour votre menu de St Valentin, à servir en entrée (tempéré) ou en accompagnement (chaud) de votre plat principal, j'ai choisi de la servir en entrée avec un bon coulis de poivron aux herbes fraîches ... j'avais trouvé une chouette recette...

Quand je mange du poisson ou choupinet un steak j'aime bien faire une petite sauce spéciale mais parfois je manque de temps donc j'ai toujours un rouleau de beurre maître d’hôtel au congélateur ... cette fois j'ai eu envie de changement et ma coriandre...

Le "stoemp" est le terme purement Bruxellois, en Wallonie on l'appelle plutôt "djotte" mais c'est en fait une simple potée qu'on peut faire avec différents légumes: carottes / poireaux / choux rouges ou verts ... comme il me restait un peu de potimarron...

La semaine dernière j'ai acheté un chou fleur, le genre de truc que mon papa n'achète jamais et cuisine encore moins donc quand je suis chez lui j'en profite pour lui faire des plats qu'il ne se fait pas ... il l'aurait voulu au gratin et comme j'avais...

Les "nid d'oiseau" ou " scotch egg " j'en ai mangé petite, j'en ai refait adulte et j'ai même déjà publié cette recette bien belge, originaire de Bruxelles , en 2009 et je les ai fait découvrir à nos invités franco-portugais l'année dernière lors de mon...

L'agneau est moins cher au Portugal (comme pratiquement toute l'alimentation) mais il est aussi bien meilleur et pas du tout vendu comme en Belgique c-à-d qu'ici on vous vend en barquette 1/2 ou 1/4 d'agneau par exemple on ne trouve pas, du moins je n'en...

Aujourd'hui je vous propose une entrée à la fois légère et savoureuse mais bien entendu customisée pour Halloween ... et vous pouvez comme d'habitude passer cette étape ;-) Je me suis inspirée de cette recette et j'ai ajouté du potiron car il fait toujours...