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De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal

entree

Halloween: Mon Top 5 des Meilleures Entrées ...

Halloween: Mon Top 5 des Meilleures Entrées ...

Je continue dans mes souvenirs des nombreux souper d'Halloween que j'ai fait depuis 2007 et je pioche mes recettes préférées parmi les entrées ... pendant longtemps j'ai fait des tartelettes en forme de Jack O'Lanterne mais en modifiant les ingrédients...

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Tarte Fine aux Figues et Pommes, Lard et Echalotes Caramélisées au Porto ...

Tarte Fine aux Figues et Pommes, Lard et Echalotes Caramélisées au Porto ...

Au départ je voulais faire une tarte aux figue et pommes pour écouler mes dernières figues cueillies la veille puis, ayant déjà un gâteau dans four, je me suis tournée vers une tarte salée a déguster tempérée avec une petite salade ... au final j'y ai...

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Pâques: Poussins et Paniers Garnis au Thon et Légumes ...

Pâques: Poussins et Paniers Garnis au Thon et Légumes ...

2 recettes pour le prix d'une pour cette entrée que j'avais faite lors de mon dîner de Pâques en 2019 donc vous pouvez choisir de faire la farce au thon des poussins ou aux légumes des paniers ou les 2 comme moi 😋 je vous mets les 2 recettes à la suite...

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Halloween: Tête de Citrouille Farcie à la Chair Fraîche en Sauce ...

Halloween: Tête de Citrouille Farcie à la Chair Fraîche en Sauce ...

Pour mon entrée j'ai décidé de changer de la traditionnelle tartelette en tête de Jack O'Lanterne pour des jolies petites pommes farcies avec des crevettes et une compotée pomme/potiron...bien évidemment avec la customisation halloweenesque et en y ajoutant...

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Feuilleté de Pomme Farcie aux Figues et Fromage ...

Feuilleté de Pomme Farcie aux Figues et Fromage ...

Au Portugal c'est la pleine saison des figues blanches, enfin vertes, et il nous reste quelques pommes dont pas mal de petites donc j'aime les utiliser en entrée ou plat original (comme ici farcies à la viande hachée ) et cette fois j'ai associé les 2...

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St Valentin: Flancs au Poivron et Mozzarella ...

St Valentin: Flancs au Poivron et Mozzarella ...

Deuxième recette pour votre menu de St Valentin, à servir en entrée (tempéré) ou en accompagnement (chaud) de votre plat principal, j'ai choisi de la servir en entrée avec un bon coulis de poivron aux herbes fraîches ... j'avais trouvé une chouette recette...

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Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Masquée ...

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Masquée ...

Je fais très souvent des petites tartelettes en entrée, le plus souvent froides avec une salade ça allèle le tout, mes recettes pour halloween sont toujours à base de potiron ou butternut et j'y associe un produit différent à chaque fois, que ce soit...

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Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Fondue et ses Doigts de Sorcières ...

Halloween: Tête de Jack O'Lanterne Fondue et ses Doigts de Sorcières ...

Cet amuse gueule suffirait à lui tout seul comme entrée en étant fait en plus grosse quantité (des doigts) car je ne vous cache pas qu'en fin d'apéro il m'en est resté pas mal mais ce qui est bien c'est qu'on peut à nouveau se régaler en le repassant...

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Gratin de Pommes de Terre aux Figues et Chèvre ...

Gratin de Pommes de Terre aux Figues et Chèvre ...

Je cueille encore quelques figues donc j'en profite et cette fois j'en ai profité seule car choupinet n'aime pas le chèvre alors que moi j'adore ça, je me suis donc fait plaisir avec ce gratin parfait avec une petite salade ... et un excellent vin blanc...

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Pâques: Terrine de Saumon et Carottes Déguisée en Oeuf de Pâques ...

Pâques: Terrine de Saumon et Carottes Déguisée en Oeuf de Pâques ...

J'avais déjà fait ce genre de terrine customisée grâce à le la mayonnaise colorée mais c'était en Belgique, au Portugal je n'avais pas encore montré mes talents à nos amis donc je me suis à nouveau appliquée pour dessiner à la mayonnaise car après tout,...

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