De la cuisine simple et familiale aux menus de fête en passant par la cuisine du monde et les diners à thème...avec une touche d'humour en prime et depuis peu notre expérience de vie au Portugal
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Je me suis laissée dire qu'il fait plus que frisket en Belgique depuis quelques jours, ici aussi au Portugal les températures descendent depuis 5/6 jours mais on a quand même encore 14/15° à l'ombre l'après midi ... ça ne m'a pas empêché d'ouvrir la saison...
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Hier je vous ai publié mon TOP 5 des meilleures recettes de potage que j'ai pu faire pour mes soupers d'Halloween, j'en profite donc pour vous publier celui que j'ai fait l'année dernière car même si je n'avais rien décoré ni fait de repas entre amis...
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Il parait qu'il neige en Belgique, je vous propose donc ce délicieux velouté que j'avais fait avant les fêtes et que j'avais oublié de publier, c'est la fin de saison des châtaignes et on trouve facilement des patates douces donc, profitez en ... et si...
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Au Portugal le potage s'est presque le plat national, ils en boivent tous les jours ou du moins c'est proposé systématiquement dans les restaurants hiver comme été ... donc même si actuellement nous avons encore +- 23° à l'ombre et plein soleil, je fais...
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Hé oui, vous le savez depuis des années j'ai des contacts très importants dans mon agenda au moment d'Halloween donc ce potage me vient directement du livre de recettes de Dracula, c'était son breuvage préféré avec sa chair fraîche et ses petits vers...
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Les températures descendent un peu en novembre au Portugal mais pas au point de la Belgique quand même ... ça ne nous empêche pas de déguster une bonne soupe même avec 14/16° dehors, de toute façon ici ils en boivent toute l'année même si il fait 45°...
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Après l'apéritif, les amuse gueules 1 - 2 - 3, et l'entrée, passons au potage pour votre menu du 31 octobre, comme d'habitude il est à base de potiron mais j'y mets toujours une petite touche halloweenesque sinon c'est pas drôle ... cette fois j'ai opté...
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L 'idée de faire ces mélanges pour mon velouté est tout simplement venue du fait que je devais cuire un chou fleur pour le faire en gratin le soir (donc j'avais coupé les trognons) et un potage de courgettes pour le midi ... pendant que le chou cuisait...
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Vous le savez maintenant, au Portugal on mange énormément de soupe et même quand il fait chaud donc on a pris cette habitude aussi pour le repas du midi ... et ça permet d'éliminer les calories prises au restaurant vu les tarifs ;-) J'aime bien aussi...
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Je ne sais pas si vous le savez mais Halloweeeeennnn approche à grands pas !! L'année dernière fifille et sa petite famille étaient venus en visite au Portugal donc je me suis plutôt concentrée sur ça que sur mon souper halloween même si nous l'avons...
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