Une Semaine sans Faire les Courses Episode 4 ... Tajine de Sot-l'Y-Laisse à l'Asiatique

Oui je sais un tajine asiatique c'est peu commun et pourtant, il s'agissait bien d'un tajine (viande mijotée avec légumes et épices) mais épicé à l'asiatique (gingembre, citronnelle, saté etc) alors ben j'ai décidé que c'était un tajine asiatique na lolll je l'ai préparé avec le reste de mon KILO de sot-l'y-laisse sorti du congélateur pour ma recette d'hier

En fait au départ je voulais faire un vrai tajine magrhébin avec cumin, paprika et épices à tajine mais comme il me restait du chou chinois j'me suis dit que j'allais rester dans le ton de la semaine asiatique et j'ai changé les épices en fonction de ça, le principal étant que ce soit bon non ? ;-)

Ingrédients

(pour 3 gourmands)

+- 15 sot-l'y-laisse

(ou autres morceaus de poulet: cuisse, blanc)

3 belles carottes

1 poivron

(ou 2 demis)

une dizaine de côtes de chou chinois

(juste la partie blanche j'avais utilisé la partie "feuille")

1 gros oignon

1 oignon nouveau

1 morceau de gingembre

3 branches ce coriandre

1 CC de citronnelle ciselée surgelée

2 CC de curry

1 CC d'épices "saté"

eau

margarine

sel / poivre

Dans une poêle faire fondre un peu de margarine et y déposer les sot l'y laisse, saler et poivrer légèrement, saupoudrer le curry et le saté et laisser dorer des 2 cotés à feu moyen

Pendant ce temps laver et éplucher les légumes et les couper en petits morceaux (carottes, oignon, poivron, chou chinois) ... déposer le tout dans une grande casserole et couvrir d'eau

Lorsque la viande est bien dorée, déglacer la poêle avec un peu d'eau pour récupérer tous les sucs puis verser le tout dans la casserole de légumes ... couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1h30 (2h pour moi)

Au dernier moment ajouter l'oignon nouveau coupé en fines rondelles, la citronnelle surgelée, les branches de coriandre ciselées et le gingembre coupé en petits morceaux ... rectifier l'assaisonnement

Pour choupinet qui dégustait ce bon tajine asiatique avec des nouilles aromatisées (sauce soja, sel, poivre) j'ai légèrement lié la sauce avec un peu de fécule délayée dans l'eau froide

Pour moi qui ai préféré la bonne vieille semoule j'ai laissé la sauce liquide afin que la semoule l'absorbe ... on s'est tout les 2 régalé à notre manière ;-))))

 Et en dessert j'ai fait des "boudoirs perdus" autrement dit des biscuits cuillère (appelés boudoirs en Belgique) préparé façon pain perdu: trempés dans un mélange lait/oeuf, cuit à la poêle délicatement et juste saupoudré de sucre glace ... trop bon avec une boule de glace en prime !!

 

Bon Appétit !!

Comments

[bloga2]

Tu m'as donné tellement envie que mes sot-l'y-laisse attendent bien sagement dans le frigo que je les jette dans la cocotte fumante ..... 

[+-marithé]

miam pour les boudoirs, quelle bonne idée


 

[Raymonde]

c'est 1 bonne idée les boudoirs....

[prici]

Hum, ton tajine original a l'air bien bon!

[Nuage de Lait]

Quelle superbe recette!!


et pour ce qui est des boudoirs perdus..... je n'y aurais pas pensé


bises


jojo

[Nadège]

Bonjour,


je te remercie de m'avoir prévenu du "vol" de ma recette. J'ai fait ce que tu m'as conseillé.


Merci de veiller pour nous, j'espère que cela portera ces fruits,


amicalement

[domicuisine]

pas de soucis Nadège, si je peux aider  ;-)


bizzz

[Clemence]

Mais à Paris, pas de grand frais ni autre grand supermarché d'ailleurs !

[domicuisine]

ah zut alors !!


te reste qu'à passer commande chez bloga2, elle vit à +-20km au dessus de paris ;-)

[Clemence]

quelle chance d'avoir tant de sot l-y laisse pourtant pas facile à trouver...

[domicuisine]

si mes souvenirs sont bons Bloga2 les avait trouvé ches "grand frais"  ;-)

[marie]

ah! celà ne m'etonne pas de toi qui n'oublie jamais rien pour nous; le Nouvel AN CHINOIS,revisité à ta façon , superbe d'épices et çà change;merci à toi,à propos de "grand froid "il y en a un à
NARBONNE,tout le monde peut y entrer,??? car un jour en nous promenant jusque là je n'oublierai pas de leur dire bonjour de ta part!!! je plaisante,en attendant j'ai des cuisses de poulet à
déssosser cet après-midi,et,pour les boudoirs,super,aussi car je n'y aurai pas pensé alors que l'on adore celà:merci du partage:bonne journée:  MARIE.

[Isa]

Ha ben dis donc c'est plus recherché que mon poulet aigre douce mouhahaha :D. très chouette recette et une tajine asiatique pourquoi pas :D

[domicuisine]

j'aime bien faire original et puis j'ai pas eu une journée pourrie moi hier, ça aide ;-)


bizzz