750 grammes
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1 août 2021 7 01 /08 /août /2021 12:39

Vous le savez si vous me suivez régulièrement 1/ on vit maintenant depuis presque 5 ans 1/2 au Portugal 2/ cette année j'ai un carré potager donc beaucoup de tomates et quelques courgettes déjà récoltées (pas encore de poivrons malheureusement), on en profite pour faire de bons petits plats savoureux ... ces minis terrines (que vous pouvez faire en grand et servir en tranches épaisses) ont été faites avec des restes mais je vous donne tous les ingrédients nécessaires et comme la recette est assez light je vous mets les points correspondants selon l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) 😊 

 

 

Ingrédients

pour 1 douzaine de minis flans ou 1 petit moule a cake

 

+- 150gr de reste de poulet rôti  (5p)

2 grosses tomates bien mûres  (0p)

1/2 poivron rouge  (0p)

1/2 poivron vert  (0p)

1/2 courgette  (0p)

1 oignon  (0p)

2 gousses d'ail  (0p)

4 petits oeufs (ou 3 gros)  (6p)

2 belles CS de farine  (2p)

1CS d'huile d'olive  (2p)

crème liquide (facultative) +- 5cl  (1p)

herbes aromatiques au choix: pour moi thym/basilic/romarin  (0p)

sel / poivre

 

Eplucher l'ail et l'oignon et les couper en petits morceaux ... les faire revenir dans l'huile d'olive avec le thym et le romarin dans une casserole quelques minutes

Pendant ce temps couper les 1/2 poivrons ainsi que la courgette en petits morceaux, les ajouter dans la casserole et bien mélanger

Laver les tomates et les couper en morceaux, les ajouter dans la casserole, saler et poivrer puis laisser mijoter à feu doux pendant une bonne vingtaine de minutes ... les tomates doivent fondre et le jus de cuisson être évaporé

Une fois la cuisson terminée, si vous désirez vous pouvez ajouter un filet de crème liquide (+- 5cl) pour obtenir une texture onctueuse, ajouter le basilic ciselé et laisser refroidir après avoir rectifié l'assaisonnement, pour une version un peu plus épicée vous pouvez ajouter du paprika ou un peu de poivre de cayenne

 

 

Pendant que le mélange refroidi couper les restes de poulet rôti en petits morceaux (ou vous pouvez cuire un blanc et le couper) puis le mélanger dans la casserole, ajouter ensuite les oeufs et bien mélanger, rectifier l'assaisonnement puis bien mélanger la farine tamisée

Verser la préparation dans des moules à muffins ou en ♥ comme moi (beurrés et farinés même si ils sont en silicone) ou un moule à cake et cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 à 40 minutes selon grandeur du moule

 

 

Laisser refroidir avant de démouler et déguster tiède ou à t° ambiante, je les ai accompagné d'une bonne salade, de quelques tomates cerises et d'une salade de pdt à la mayonnaise

 

 

Si vous suivez WW avec l'ancienne version dont j'ai mis le lien plus haut et qui fonctionne encore à merveille, vous en aurez pour +- 16p au total soit 1.5p la mini terrine, faites vous plaisir 😋

 

Régalez-Vous !!

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27 juillet 2021 2 27 /07 /juillet /2021 08:35

Cette année j'ai un petit potager au Portugal, par facilité nous l'avons créé sur la cour et surélevé car dans le jardin la terre est trop dure en été et de plus je suis allergique aux piqûres d'insectes lorsque j'y vais donc un carré potager c'est parfait (vous pouvez suivre son évolution ICI) et ça donne bien, nous profitons des tomates/salades/radis/oignons nouveaux etc sans compter les courgettes

J'avais vu passer une recette de courgette farcie au thon il y a quelques semaines mais je n'avais pas noté le lien donc j'ai improvisé et nous avons apprécié cette variante qui change de l'éternelle courgette farcie à la viande hachée ... si vous êtes au régime ou que vous faites juste un peu attention comme nous, je vous mets les points correspondants selon l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) que j'utilise et qui fonctionne toujours très bien  !

 

 

Ingrédients

pour 2 à 3 gourmands 

 

1 courgette de +- 25/28cm de long (0p)

1 boite de thon + 1 boite de thon à la mexicaine (5p)

1 gros oignon (0p)

1 très grosse tomate ou 2 normales (0p)

1  grosse gousse d'ail (0p)

10 feuilles de basilic (0p)

2 petites CS d'huile d'olive  (4p)

2CS de parmesan râpé  (1.5p)

une vingtaine de tomates cerise (0p)

sel / poivre

 

Laver la courgette et la couper en 2 dans la longueur puis creuser la chair avec une cuillère à soupe et la passer au hachoir avec 5 feuilles de basilic

Eplucher la gousse d'ail et la couper en petits morceaux, laver la tomate et la couper également en petits morceaux, couper le gros oignon en 2 et couper la moitié en petits morceaux 

Dans un poêlon, faire chauffer 1CS d'huile d'olives et y faire revenir l'ail et le 1/2 oignon puis ajouter la chair de courgette hachée ainsi que les morceaux de tomate, saler et poivrer

 

 

Faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le jus soit évaporé, lorsque c'est fait ajouter les boites de thon égouttées (attention souvent le thon à la mexicaine est un peu piquant)

Laisser cuire encore quelques minutes en mélangeant puis remplir les courgettes avec cette préparation et les déposer dans un plat

Répartir les tomates cerise tout autour ainsi que le 1/2 oignon coupé en morceaux et le reste des feuilles de basilic ... saler et poivrer puis arroser avec l'autre CS d'huile d'olive

Saupoudrer 1 CS de parmesan râpé sur chaque courgette

 

 

Cuire à 180° avec grill pendant +- 45minutes jusqu'à ce que le parmesan soit bien gratiné (si la courgette n'est pas assez cuite mais que le fromage est déjà gratiné continuez la cuisson sans le grill et/ou avec un papier alu posé sur le plat)

 

 

Dresser les assiettes en déposant 1/2 courgette par personne et répartir les tomates cerises avec les oignons tout autour ... j'ai accompagné d'une purée maison que j'ai décorée avec des tomates cerise et quelques feuilles de basilic pourpre, le moelleux du thon et le bon goût des légumes est très agréable, par contre la peau de ma courgette n'était pas assez cuite car pas de liquide dans le plat donc nous avons dû la gratter, ce qui en soi n'est pas dérangeant 😉

Vous pouvez aussi imaginer servir ce plat en entrée froide en coupant la courgette en tronçons épais et dégustés avec une salade vinaigrée ...

 

 

Sincèrement 1/2 courgette par personne c'était trop, j'en ai laissé et choupinet aussi donc pour 3 personnes c'est parfait, pour un régime, choisissez un accompagnement mois calorique qu'une purée maison comme des pommes de terre nature par exemple (2p à volonté) mais pour la courgette seule pour 3 personnes vous devrez compter 10.5p ce qui fait 3.5p/personne 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

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21 novembre 2020 6 21 /11 /novembre /2020 10:37

Au Portugal le potage s'est presque le plat national, ils en boivent tous les jours ou du moins c'est proposé systématiquement dans les restaurants hiver comme été ... donc même si actuellement nous avons encore +- 23° à l'ombre et plein soleil, je fais 2x/semaine une grosse casserole de soupe pour notre repas vite fait de midi (enfin plutôt 14h) car je suis en pleine déco de Noël et choupinet dans les travaux donc c'est pratique !!

Par contre ils ont une consistance spéciale dont je n'avais pas l'habitude, entre mixé et morceaux et j'ai donc essayé d'obtenir la même chose avec cette version chou/carottes, j'y suis pas mal arrivée 😍 je me suis laissée dire qu'un petit potage bien chaud vous ferait bien bien en Belgique en ce moment, suivez moi en cuisine ...

 

 

Ingrédients

pour une belle casserole

 

1 petit chou vert (non frisé)

5 grosses carottes

1 gros oignon

3 belles gousses d'ail

+- 400gr de pommes de terre

1 cube bouillon de volaille

1 morceau de beurre (facultatif)

20cl de lait concentré non sucré light

sel / poivre

 

Séparer les feuilles de chou et les passer sous l'eau (garder 4 grandes pour une autre recette que je publierai lundi 😉) mettre le coeur de coté et couper le reste en lamelles ... éplucher les carottes et les couper en rondelles SAUF 1

Eplucher l'oignon, les pommes de terre et les gousses d'ail puis les couper en morceaux

Dans une grande casserole déposer toutes les pommes de terre + les oignons et l'ail, ajouter les rondelles de carottes et les 3/4 des lamelles de chou ... couvrir d'eau et ajouter le cube bouillon puis faire cuire à feu moyen +- 25 minutes

Pendant ce temps couper la dernière carotte (la plus petite) en petits morceaux et les faire cuire 10 min dans l'eau puis égoutter

 

 

Une fois le potage cuit, le passer au mixer ou blender, saler et poivrer et ajouter du beurre si vous désirez puis jeter dans la casserole le reste des feuilles de chou crues ainsi que les morceaux de carottes cuits pour continuer la cuisson 5 minutes ... selon la consistance désirée verser le lait concentré non sucré (ou du lait ou de la crème) puis rectifier l'assaisonnement

Servir le potage bien chaud, la partie mixée est très onctueuse et les morceaux ajouté apportent une texture très agréable !!

 

 

Saupoudrer de fromage râpé c'est encore mieux et vous pouvez même y ajouter des lardons ou des petits cubes de jambon sec passés à la poêle si vous aimez, des croputons etc 😋

 

Régalez-Vous !!

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10 juin 2020 3 10 /06 /juin /2020 09:55

Nous avons cueillis nos abricots, 6 kg 600gr exactement, c'est la deuxième année qu'il recommence à donner parce que pendant 3 ans nous n'avions récolté que quelques abricots, mais aussi nos prunes, 8.2kg pour l'instant et l'arbre en a encore au moins le double ...  

J'en ai fait bien sur des confitures mais aussi ces petits gâteaux légers et hyper moelleux qu'on peut déguster sans complexe puisque je me base sur  l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) et qu'en faisant 6 gâteaux pour 2p/personne on peut largement se faire plaisir et si on a gagné quelques points sur la journée on peut y ajouter avec une petite coque en chocolat, en plus j'ai liquidé une banane trop mûre qui avait la peau bien noire cheeky je me suis inspirée de cette recette

 

 

Ingrédients

pour 6 gâteaux

 

1 banane trop mûre +- 100gr  (1p)

3 petits abricots ou prunes

65gr de yaourt 0% à la banane ou nature  (0.5p)

75gr de farine + 1CC de levure chimique  (4p)

50gr de sucre  (2.5p)

25 ml d'huile neutre  (4p)

45gr de chocolat (facultatif) (4.5p)

 

 

Eplucher la banane et l'écraser à la fourchette, ajouter le yaourt, le sucre (vous pouvez encore alléger avec du stévia par exemple), la farine et la levure ... bien mélanger puis ajouter l'huile

Laver les abricots ou les prunes, les inciser en 2 et tourner chaque partie dans le sens opposé pour ouvrir et dénoyauter

Déposer un peu de pâte dans les moules sphères puis installer 1/2 fruit et recouvrir de pâte

 

 

Cuire à 180° pendant +- 25 minutes puis laisser refroidir avant de démouler

 

 

Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux 1min au MO, bien mélanger puis répartir dans le moule sphère lavé et bien étaler sur les bords ... remettre les petits gâteaux dans le moule et mettre au frais 30min avant de démouler délicatement

 

 

Déguster tout simplement en appréciant le craquant du chocolat, le bon goût du gâteau et le moelleux du fruit ... 2p/personne sans chocolat / 3p avec chocolat wink

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

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31 mai 2020 7 31 /05 /mai /2020 15:17

Pendant le confinement j'ai cuisiné un peu plus que d'habitude, même si je cuisine souvent en temps normal mais disons que j'ai fait plus de cakes et desserts donc depuis 2 semaine je revois un peu notre alimentation avec des plats allégés et beaucoup de fruits/ légumes et surtout arrêter les grignotages résultat: moins 3kg pour moi depuis 2 semaines, je me suis aussi aidée de quelques vidéo d'hypnose spécifiques pour l'alimentation et, c'est p-ê psychologique, mais ça fonctionne plutôt bien ... on verra si ça dure laugh je me base sur  l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) qui fonctionne tjs aussi bien, quant à la recette j'ai suivi celle ci en divisant par 2

 

 

Ingrédients

pour 4 portions

 

1/2L de lait écrémé  (2.5p)

2 oeufs + 1 jaune  (5p)

15gr de stévia (ou autre)

1/2 gousse de vanille

Fruits:

8 fraises

ou 4 fraises - 1/2 banane - quelques raisins secs  (1.5p)

 

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et les graines grattées sans faire bouillir

Dans un plat, battre les oeufs avec le sucre ... les ajouter dans le lait chaud, tout en remuant bien sur feu doux pour faire épaissir la crème, elle aura la consistance d'une crème anglaise

 

 

Répartir les fruits de votre choix coupés en petits morceaux dans les ramequins puis verser la crème par dessus et cuire au bain marie +- 30 minutes à 160° (four préchauffé) perso j'en ai fait 2 avec uniquement des fraises et 2 avec fraise, banane et raisins secs

 

 

Laisser refroidir et déguster ... les fruits, surtout les fraises apportent un petit coté frais bien agréable, j'ai saupoudrer la version fraise/banane/raisins dun peu de noix de coco wink

Il faut compter 7.5p avec uniquement les fraises ou 9p avec l'ajout de banane et raisins ce qui donne par portion: 2p car je ne compte pas les virgule (en réalité ça donnerait 1.87p ou 2.25p donc je compte 2 par facilité yes)

 

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

 

 

 

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22 mai 2020 5 22 /05 /mai /2020 23:31

C'est la pleine époque des fraises et ici au Portugal on en profite à fond quand on voit les prix ... la semaine dernière 5€ la caisse de 2 kg, cette semaine 3.49€, j'aime autant vous dire que des recettes à base de fraises vous allez en avoir !!! Et en plus celle ci est light car à base de fromage blanc, je me suis inspirée de cette recette 

(pour ceux que ça intéresse je mets les points ww que j'ai utilisé il y a quelques années pour le régime de choupinet et basés sur l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos), mais qui fonctionne encore à merveille wink

 

 

Ingrédients

pour 6 à 8 gourmands

 

200gr de fraises bien mûres  

1 banane  de +- 100gr  (1.5p)

4 CS de fromage blanc 0%  (1.5p)

2.5 CS de cassonade blonde (2.5p)

12 boudoirs  (3p)

2 feuilles de gélatine  

1 blanc d'oeuf  (1p)

facultatif:

fraises et bananes pour le décor (1.5p)

jus de mandarine

 

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau

Laver les fraises et les sécher pour les équeuter, éplucher la banane et la couper en rondelles, mettre le tout dans le bol du hachoir et mixer pour obtenir une purée

Verser la purée dans un plat et y ajouter le fromage blanc + la cassonade, bien mélanger

Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre 5 secondes au MO ... les incorporer au mélange en fouettant bien pour éviter les grumeaux

 

 

Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement au mélange

J'ai utilisé un vieux moule Tupperweare à trou central mais vous pouvez en utiliser un "normal" de +-16cm de diamètre sans trou central

Couper les boudoirs (biscuits cuillère) en 2, verser un peu de préparation dans le fond et installer les 1/2 biscuits, têtes en bas, tout autour du moule (le nombre de biscuit dépend donc du moule utilisé)

Verser ensuite le reste de la préparation et placer au frais 1 nuit avant de démouler délicatement

 

 

Pour combler le trou central j'ai coupé quelques fraises en morceaux ainsi qu'une banane et arrosé le tout de jus de mandarine avant de verser le tout dans le creux de la charlotte

 

 

J'ai découpé la charlotte en 6 belles parts et en comptant le mélange de fruit central, chaque part faisait donc 2p/personne  (sans les fruits comptez 1.5p/part) et nous avons beaucoup apprécié ce dessert léger et frais

 

Régalez-Vous !!

 

 

 

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13 décembre 2016 2 13 /12 /décembre /2016 08:30

Le bowl cake ou: ce truc improbable que je ne pensais jamais manger et encore moins aimer loll 

En effet, ça fait plusieurs mois que j'en vois passer sur la toile et les blogs réputés WW mais bien que j'adore le flocon d'avoine ou "porridge" je n'étais pas attirée par cet aspect compact des photos, jusqu'à jeudi où en me baladant sur un groupe FB consacré au fameux régime je vois quelques photos et surtout des idées qui me tentent plus, j'ai donc fait un mix de ce que j'ai lu pour foncer directement en cuisine préparer mon petit déjeuner !!

Choupinet ne raffole pas du flocon d'avoine classique mais il adore la banane, je lui ai donc fait goûté un morceau et il a aimé aussi ... j'en referai donc surement très bientôt ;-)

WW: Bowl Cake Banane au Coeur Coulant Chocolat ...

Ingrédients

(pou 1 gourmand)

 

1 petite banane ou 1/2 si elle est grande  (1.5p)

1 blanc d'oeuf

30gr de flocons d'avoine  (1p)

4CS de lait écrémé  (0.5p)

+- 1CC d'aspartame

cannelle

1 carré de chocolat  (1p)

(j'ai mis une "boule de Noël" en chocolat fourrée crème)

 

Ecraser la banane à l'aide d'une fourchette

Dans un bol, mélanger la banane écrasée avec le blanc d'oeuf ... ajouter de la cannelle et de l'aspartame (selon votre goût) puis les flocons d'avoine et le lait, mélanger le tout

Mettre le bol au MO pendant 1 minute puissance maxi puis enfoncer au centre le carré de chocolat (ou un autre chocolat au choix: praline / schkobons ...) et remettre 1 min au MO

Sortir le bol et le retourner sur une petite assiette, patienter quelques minutes avant de déguster

WW: Bowl Cake Banane au Coeur Coulant Chocolat ...

J'avoue que c'est le coeur coulant qui m'a fait craquer mais aussi le bon goût de banane et la légèreté de l'ensemble, par contre c'est bien bourratif ;-)

Vous pouvez également le manger en dessert (après le dîner pas le soir) ou pour le goûter, il vous en coûtera +-  4P selon le chocolat mis au centre

Je compte bien tester d'autres saveurs prochainement ... mais en attendant si nous pensions un peut aux fêtes qui approchent ?

A partir de jeudi les recettes de fêtes arrivent ...

 

Régalez-Vous !!

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6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 08:30

Je suis tjs dans les recettes légères surtout pour le repas principal, après tout bien manger ce n'est pas uniquement parce qu'on est au régime hein ;-)

Pour ce parmentier léger, je me suis basée sur l'ancienne méthode ww afin de compter les points et sélectionner mes aliments, le poulet étant une des viandes les moins grasses, je me suis servie d'un reste de blancs qui trainait au frigo, nous nous sommes régalés !

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...

Ingrédients

(pour 2 gourmands)

 

+- 300gr de blanc de poulet rôti  (6p)

2 gros oignons

pdt pour 2  (4p)

un peu de lait écrémé  (0.5p)

paprika

1 petit morceau de margarine  (1.5p)

sel / poivre

 

Si le blanc est cuit détacher tout simplement des morceaux sinon le cuire au four sans graisse et bien assaisonné et le "déchiqueter" en petits morceaux

 

 

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...

Eplucher les oignons et les couper en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec un petit peu de matière grasse puis saupoudrer généreusement de paprika (vous pouvez ajouter une herbe au choix aussi du thym par exemple) et laisser dorer quelques minutes pour qu'ils soient bien fondants

Ecraser les pdt, ajouter du sel et du poivre, un peu de lait si nécessaire

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...

Dans des cocottes individuelles, déposer une couche de poulet puis des oignons et de la purée et recommencer pour terminer par la purée ... faire quelques traits à la fourchette et glisser les cocottes au four pour les réchauffer puis sous le grill pour les gratiner

(j'avoue j'ai accéléré les choses car soucis avec mon grill j'ai utilisé un chalumeau de cuisine loll)

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...

Un petit plat sympa et plein de belles saveurs pour à peine  6p/personne ;-)

Vous pouvez bien sur ajouter des légumes en plus des oignons par exemple des carottes ou des courgettes ce qui vous permettra de faire 3 cocottes et de diminuer encore un peu les points si besoin ...

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...

Régalez-Vous !!

Et très bonne fête de St Nicolas aux petits et grands ;-) 

WW: Parmentier de Poulet aux Oignons ...
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2 décembre 2016 5 02 /12 /décembre /2016 08:30

Comme je vous l'ai dit dans un article précédent, mon choupinet a perdu 17kg en suivant l'ancienne méthode ww (cliquez sur ce lien pour avoir toutes les infos) donc maintenant fini le régime mais on continue à faire un peu attention et à manger sainement lors du repas principal ... c'est l'époque des courges donc après en avoir coupé 2 pour faire un velouté j'ai eu l'idée d'en mettre un peu dans mes boulettes, très bonne idée que j'ai eue  ;-)

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

Ingrédients

(pour 3 gourmands)

 

400gr de boeuf haché maigre (américain)  (8p)

200gr de butternut

1 gros oignon

épices au choix: thym / origan

(moi: épices du soleil de Knorr)

1 oeuf  (2p)

sel / poivre

Sauce

1 grosse boite de tomates pelées

1 belle échalote

1 branche de thym (ou de romarin/origan ...)

Eplucher l'oignon et le couper en gros morceaux, éplucher le morceau de courge et le couper en morceaux ... passer le tout au hachoir pour réduire en petits morceaux

Dans un plat, déposer la viande hachée avec les oignons/butternut mixés, ajouter les épices, du sel, du poivre et l'oeuf  ... malaxer pour que tout soit correctement mélangé

 

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

Former 6 boulettes de taille moyenne et les déposer dans un plat allant au four

Eplucher l'échalote et la passer au hachoir avec la boite de tomates pelées ... verser autour des boulettes et ajouter une branche de thym, du sel et du poivre

Mettre le plat au four à 180° pour +- 40min en retournant les boulettes à mi cuisson

J'ai accompagné mes boulettes de spaghettis (150gr crus pour 2 donc 3p) afin d'utiliser la bonne sauce tomate, mais vous pouvez préférer des pommes de terre natures dans ce cas il vous faudra compter 2p en plus par personne

Total d'une assiette contenant 2 boulettes + spaghettis et sauce: 5p

Grâce à l'ajout de butternut, les boules sont bien moelleuses  ;-)

WW: Boulettes de Boeuf à la Courge Butternut, Sauce Tomatée ...

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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 08:30

J'ai fait ce gratin il y a une vingtaine de jour, avec les dernières belles courgettes trouvées en promo au supermarché (le temps doux de cet automne nous permet d'en profiter un peu plus longtemps), maintenant la saison est terminée mais on n'en trouve encore bien sur ou vous pouvez utiliser des courgettes surgelées en tranches ou tout simplement un autre légume comme des aubergines par exemple :-)

Pour la béchamel je me suis basée sur une recette de  l'ancienne méthode ww mais si vous n'êtes pas au régime, faites là comme à votre habitude ...

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

Ingrédients

(pour 4 à 5 gourmands)

 

5 grosses pdt fermes  (6p)

2 courgettes moyennes

3 gousses d'ail

10cl de lait écrémé  (0.5p)

sel / poivre

Bechamel Light

30gr de farine (3p)

45cl de lait écrémé  (2.5p)

2CS de fromage râpé light  (3p)

1CC de margarine allégée  (0.5p)

sel / poivre

 

Laver les pdt, les piquer à plusieurs endroits avec une fourchette ou un couteau pointu et les cuire au MO pendant +- 8min en les retournant à mi cuisson (surveiller avec la pointe d'un couteau au centre, elles peuvent être encore un peu fermes mais pas trop)

Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en fines tranches de +- 4mm

Eplucher les gousses d'ail et les couper en 2 pour les dégermer si nécessaire ...

 

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

Frotter une des gousses d'ail dans un grand plat allant au four puis couper le tout en petits morceaux

Une fois vos pdt légèrement refroidies, les éplucher et les couper en tranches épaisses de 5 à 6 mm ... étaler une première couche dans le fond du plat

Installer par dessus une couche de rondelles de courgette, saler et poivrer puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement des pdt et des courgettes

Verser le lait seul (10cl) dans le plat et le mettre au four à 200° pendant que vous préparez la béchamel

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

Faire fondre un peu de margarine allégée dans un poêlon et y faire revenir les morceaux d'ail, pendant ce temps verser la farine dans un bol et ajouter petit à petit le reste du lait en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux

Une fois l'ail revenu, verser la préparation lait/farine et laisser épaissir à feu moyen en fouettant pour éviter les grumeaux ... saler et poivrer (ajouter un peu de muscade si vous aimez)

Verser la béchamel à l'ail dans le plat à gratin et parsemer de fromage râpé ... laisser continuer la cuisson à 200° pendant +- 40min jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

Vérifiez la cuisson des pdt et courgettes avec la pointe d'un couteau, si besoin laisser encore un peu au four avec un papier alu sur le dessus pour ne pas que le fromage soit trop gratiné ...

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

Vérifiez la cuisson des pdt et courgettes avec la pointe d'un couteau

J'ai accompagné ce joli gratin de tranches de saumon grillées avec du thym frais, coté points difficile de comptabiliser exactement puisque les pdt sont normalement à 2p /personnes à volonté mais selon ce site 100gr de pdt cuite = 0.5p, donc étant donné que j'avais +- 1kg de pdt cuites j'ai compté 6p au total pour ne pas tricher ;-)

Soit pour 4 bons mangeur: 4p la part de gratin mais n'oubliez pas d'additionner votre accompagnement (poisson / poulet etc)

Comme précisé plus haut vous pouvez varier les légumes: aubergines / fines tranches de courges ou potiron / rondelles de poireaux blanchies préalablement etc mais aussi ajouter des herbes: thym / origan / romarin etc

WW: Gratin de Pommes de Terre et Courgettes, Béchamel Light à l'Ail ...

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