Vous l'aurez remarqué (j'espère loll) depuis mi avril je ne suis plus très présente, la raison est simple, nous sommes rentrés 3 semaines en Belgique pour vider notre maison et déménager définitivement au Portugal ...

Vous pourrez suivre le récit de ce déménagement hors normes à 2000km et voir plein de photos en lisant l'article que je viens de publier sur mon blog portugais http://ma-vie-au-portugal.over-blog.com/2018/05/au-portugal-ca-demenage.html

Je reviens bientôt avec des recettes promis ;-)

OUI déjà 10 ans que mon blog existe, si vous me demandez pourquoi j'ai ouvert ce blog le 21 février 2007, je vous répondrai comme la plupart des blogueuses: pour conserver plus facilement mes recettes et les partager avec ma fille et ma famille ...

Au début je me contentais de publier mes recettes "classiques", celles que je faisais 15x/an, j'ai commencé sur une plate forme "simplifiée" (canalblog) car je n'étais pas vraiment une pro des programmes sur ordinateurs, j'ai galéré pour comprendre le fonctionnement des articles, choisir un fond, des couleurs de titre, insérer les photos etc ça a bien occupé mes journées pendant les quelques jours qu'il m'a fallu pour me familiariser avec toutes ces nouveautés lolll

Puis au fil des jours j'ai publié mes recettes faites la veille, testant de nouvelles épices, des sauces etc ou pour une occasion spéciale comme par exemple le nouvel an chinois en février 2007 du coup je vous avoue que la plupart des recettes que j'ai faites depuis 10 ans je ne les ai quasiment jamais refaites mise à part les classiques bien sur (tiramisù, lasagnes et autres carbonnades flamandes) ou alors celles qui avaient vraiment eu un grand succès comme les beignets de courgette ou la bagna cauda qui font très souvent partie de mes apéros au camping 

A l'époque j'étais femme au foyer, choupinet travaillait encore, fifille étudiait à Mons la semaine et j'adorais leur faire des petits plats, des desserts et autres biscuits à emporter, je rédigeais au fur et à mesure jusqu'au 11 mars 2007, là notre vie et mon monde a basculé car les problèmes de dos de choupinet ont commencé ... après 6 mois entre le lit, les radios/scanners/irm etc son medecin lui a prescrit des patchs de morphine qui lui ont permis de retourner au boulot mais au bureau, il était d'ailleurs mon plus fidèle lecteur puisque chaque jour pendant sa pose midi il lisait ma petite histoire du jour ;-)

Les mois ont passés, puis les années, et mon petit blog grandissait de jour en jour si bien que je suis passée chez Overblog histoire d'être rémunérée (tant qu'à faire hein !!), choupinet a finalement dû arrêter complètement le travail, nous avons dans un premier temps profité beaucoup plus du camping, fait ensuite quelques voyages, en France surtout, profitant pour aller rendre visite à certaines blogueuses devenues des amies, certaines avec lesquelles je suis encore en contact, d'autre plus du tout, ainsi va la vie ...

Coté cuisine je me suis lancée dans des recettes plus typées lorsque je faisais mes soupers à thème par exemple: mexicain, grec, maghrében, italien ou plus surprenant encore mes  plats en forme de ♥ pour la st Valentin (qui a d'ailleurs généré un concours plusieurs années de suite), à base et/ou en forme d'oeuf pour Pâques, mais ma catégorie de plats qui ont eu chaque année un succès fou, allant jusqu'à parfois 4000 lecteurs par jour est sans conteste celle d'halloween, je me suis vraiment éclatée à servir à mes invités des rats farcis, coeurs de vampire, crânes sanglants, doigts de sorcière etc etc etc

Un beau jour d'avril 2012 j'ai découvert la pâte à sucre et j'ai tellement aimé ça qu'après une brève formation de base j'ai voulu me lancer et en faire mon métier, il m'a fallu quelques mois de démarches pour entrer en couveuse d'entreprise, pas facile de jongler entre 4 à 6 gâteaux à faire par semaine + les formations et les repas du soir plus la rédaction des recettes mais j'arrivais à tenir un rythme  plus lent certes mais bien présent quand même, et même à créer un blog consacré à mes gâteaux

L'histoire aurait pu continuer ainsi si la vie ne m'avait pas donner une autre belle opportunité, tout d'abord celle de me marier à mon choupinet d'amour, une première fois virtuellement le 9 septembre 2009 puis officiellement le 7 mars 2015 avec la robe blanche et tout le toutim, et comme tout couple de jeunes mariés nous sommes partis en voyage de noce, au Portugal ... nous avons tellement adoré ce beau pays, ses habitants, ses traditions, sa cuisine et le fait que là bas choupinet souffre 3 fois moins du dos que nous avons décidé de nous y installer

J'ai donc mis fin à ma carrière de cake designer et depuis juin 2015 nous sommes propriétaires portugais, nous n'y vivons pas encore à l'année car nous rentrons régulièrement en Belgique pour profiter de la famille et de notre petit blondinet né il y a 1 an et quelques jours mais nous y sommes +- 8 mois par an, ce qui m'a poussée à ouvrir un troisième blog consacré à notre vie là bas car pendant près d'un an c'est resté un peu "secret" le temps que tout se mette en place  ;-) 

Vous le voyez la vie du blog ces 10 dernières années a été bien remplie avec plus de 2350 articles publiés dont 1619 recettes, quelques 2 millions 218 milles visiteurs et 3 millions 668 mille pages vues, ce qui me chagrine un peu c'est que parmi toutes ces recettes, la plus populaire soit les "macaronis fromage/jambon", recette on ne peut plus simpliste par rapport à certaines autres, datant de mars 2007 et tellement facile à faire mais c'est comme ça, depuis des mois elle arrive première au top du mois lolll

Ma vie a été aussi bien remplie pendant ces 10 années et j'ai essayé de vous la partager le plus souvent possible avec humour dans la catégorie: "humeur du jour" malheureusement délaissée depuis quelques mois par manque de temps mais mon blog m'a surtout permis de faire de magnifiques rencontres, comme je l'ai dit plus haut, que ce soit des blogueuses ou des lectrices nous avons crée de jolies amitiés et rien que pour ça je suis heureuse de continuer l'aventure tant que vous voudrez bien de moi ;-)

Je vous quitte donc en vous remerciant vous les fidèles mais aussi vous les simples lecteurs d'un jour, de partager ma passion et je vous donne rdv demain pour la prochaine recette ...

Oui ça y est j'y suis arrivée à réaliser mon rêve, j'y suis arrivée à créer ma petite entreprise !!!

Il m'a fallu batailler pour ça car même si mon projet tenait la route de part la demande de plus en plus grande des consommateurs et ma passion pour ce que je fais, ça ne suffit pas malheureusement, je ne suis pas boulanger donc il a fallu trouver des solutions de remplacement, des organismes sont faits pour aider les jeunes entrepreneurs mais les conditions d'acceptation sont tellement exigeantes que mes 2 premiers essais ont été des échecs, mais j'en voulais, pour la première fois de ma vie je voulais faire autre chose que gérer la maison et m'occuper de ma famille (ce qui ne changera pas malgré mon nouveau statut ne craignez rien loll) j'avais trouvé ma "VOIE" comme on dit ... et alors que je n'y croyais plus je suis allée à une dernière réunion d'info fin février et là, enfin, quelqu'un s'est intéressé à mon travail, il a fallu passer mon examen de gestion (en candidat libre et sans cours spréalables inon ça retardait encore mon projet de 4 mois), je l'a fait ... bon ok je n'ai pas réussi haut la main mais j'ai réussi c'est le principal, du coup mon dossier de candidature a été présenté au comité d'une couveuse d'entreprise et accepté  

 Mardi dernier j'ai signé mon entrée dans la couveuse d'entreprise et après quelques heures à faire des achats, passer des commandes, faire de la publicité, établir mon planning etc ce jeudi 18 juillet je commence réellement mon travail de cake designer dans mon super atelier qui sera réellement terminé demain car pendant ces semaines ou je me battais pour m'imposer et trouver des aides choupinet a fait un magnifique boulot en rénovant une petite pièce de la maison qui me servait de débarras ... démontage des vieux meubles, recouvrement des murs, montage des nouveaux meubles, pose du plan de travail, de l'évier etc

Je vais être comme un coq en pâte dans mon petit atelier (ou plutot une poulette dans la pâte à sucre loll)

De son coté Maryse n'a pas chômé non plus, elle m'a créé un superbe logo

 mais aussi des flyers, des affiches et des cartes de visite ... les premières commandes arrivent, les demandes de formations aussi bref, à partir de jeudi fini les vacances pour moi mais j'aime tellement ce que je fais que pour moi ce ne sera pas un boulot mais une passion, l'envie de faire plaisir aux clients avec mes modelages et celle de partager mon savoir faire ...

Mon deuxième blog sera donc la vitrine de mon "emploi" celui ci sera toujours consacré à la cuisine mais je m'y ferai plus rare car même si j'ai le temps de cuisiner un peu je trouve peu de temps pour taper les recettes, il faudra prendre le rythme pendant un petit temps

Je compte sur vous pour partager mon blog www.domigateaux.be mais aussi ma page FB "Domi Gâteaux Créations" et encore plus si vous habitez dans la région de Charleroi ... aidez moi à gagner le pari que mon test en couveuse d'entreprise sera concluant et que je ne serai pas sur la liste des faillites de 2014 lolll

Un tout grand merci à tout ceux qui m'ont portés, soutenue, aidée, qui ont cru en moi et qui m'ont remonté le moral quand j'allais baisser les bras ...

Me voici de retour, à défaut du soleil ... patience il parait qu'il arrive, pour repartir jeudi lolll de toute façon quoi qu'on fasse ou qu'on dise ça ne changera rien à la météo hein ;-)

Voici aussi le retour du Tag, y avait longtemps et je pense que les derniers datant de plusieurs mois je n'avais même pas eu le temps d'y répondre, donc, profitant de l'heure matinale et d'un peu de calme je m'y colle et je réponds à Colinnette ... vous connaissez le principe, je vous apprends 11 choses sur moi puis je réponds aux 11 questions de colinnette et pour finir je pose 11 questions à 11 blogueurs

11 choses que vous ne savez pas sur moi (du moins pour la plupart)

1. je fais une petite présentation pour ceux qui ne me suivent pas régulièrement: je m'appelle donc Dominique, j'ai bientôt 45 ans et je suis femme au foyer (pour l'instant !!) j'ai une fille de 27 ans: Maryse qui est et restera à tout jamais ma plus belle réussite et j'ai la grande chance de partager les bons mais aussi les mauvais moments de la vie avec "choupinet" entré cette semaine dans le dictionnaire mais très connu sur la toile depuis bien plus longtemps lolll

2. je déteste les tags !!! la pauvre Colinette ne le savait certainement pas étant donné qu'ils tournent moins sur les blogs qu'il y a 5/6 ans mais à l'époque j'en recevais 3 à 4/mois et ça me gonflait prodigieusement

3. j'ai beaucoup changé depuis le mois de juin de l'année dernière ... j'ai fait une longue pause bloguesque à cause d'une grosse anémie due à 5 ulcères saignants à l'estomac accompagnée bien sur d'une fatigue extrême mais aussi de maux d'estomac, de vertiges et d'acouphènes pulsatils (très désagréable !!) du coup j'ai été contrainte et forcée de lever le pied mais ça m'a permit aussi de voir la vie autrement, de revenir à l'essentiel et surtout d'apprendre à relativiser (sur moi / mon entourage / mes amis et connaissances) et à voir les choses en face

4. je suis d'une grande timidité mais je me soigne depuis 4 ans (et encore plus depuis juin de l'année dernière !!) ma fille me dit souvent que je devient une "rebelle"

5. ajd'hui c'est le premier juin ... et en parlant de ça justement je n'ai jamais fumé de ma vie, j'ai bien piqué une cigarette à ma mère comme tous les ados (je devais avoir 15/16 ans) mais j'ai trouvé ça tellement dégueulasse que je n'ai jamais retenté l'expérience, alors le reste n'en parlons pas !!

6. j'adore écrire (ah ... vous aviez remarqué vu la longueur de mes réponses lolll) parfois j'envoie des mails à mes copines et elles ont peur de voir arriver "la tartine" ... enfin chez moi c'est parfois un pain complet

7. j'ai HORREUR de recevoir des mails/messages officiels et /ou de lire des sites pros bourrés de fautes, ça me fait sauter au plafond et j'ai déjà plusieurs fois envoyé des mails avec les corrections ... une faute ça peut arriver à tout le monde, moi même j'en fait mais y a des limites quoi surtout si tu veux avoir l'air sérieux avec un site de pro et que tu n'es pas foutu d'écrire une phrase compréhensible !

8. pendant presque 30 ans je n'ai pas mis de jean's !!! Mise à part en début de saison au camping et/ou quand je faisais de la moto avec choupinet j'ai tjs eu horreur de ça ... jusqu'en 2011 où j'ai enfin mis un jean's acheté quelques mois plus tôt pour faire les marchés de Noël et depuis j'en ai racheté 2 autres que je mets maintenant bien volontiers (quand je vous dis que j'ai changé )

9. Je ne suis jamais la mode non plus, moi j'achète (rarement je n'aime pas le shopping) quand j'en ai besoin ou quand c'est en promo et comme je suis assez classique la mode peut passer, changer de couleurs et de matières peu importe, si moi j'aime je mets encore point final

10. Je suis hyper rancunière, il faut énormément pour que je ne puisse plus voir ou sentir une personne, j'accepte un truc puis 2 puis 3 mais quand la coupe est pleine c'est fini, tu peux essayer ce que tu veux pour me faire changer d'avis c'est perdu d'avance ... une fois que j'ai été déçue plusieurs fois, je peux pardonner sur le coup mais je n'oublierai jamais !

11. je suis actuellement à l'étude d'un projet qui me tient à coeur et je vous en avais déjà parlé, vous vous en doutez cela concerne la pâte à sucre ... j'ai réussi mardi matin mon examen de gestion donc d'ici quelques semaines ma vie de femme au foyer pourrait bien être bouleversée mais ne mettons pas les boeufs avant la charrue hein  

les 11 questions de Colinette

Pourquoi un blog?

au départ pour garder une trace de mes recettes fétiches et les transmettre à ma fille et puis comme tout le monde je me suis prise au jeu et j'ai continué

Comment le vivez vous?? Acharnée ?

acharnée non mais "avant" (mais ça c'était avant comme dirait l'autre loll) j'essayais quand même de publier au moins 4x /semaine ... maintenant je n'y arrive plus par manque de temps mais surtout par manque de recettes car les repas du soir sont souvent hyper rapides et/ou déjà publiés !!

Qu'elles genres de recettes privilégiez vous?

j'aime beaucoup trop les plats en sauce, parait que c'est une de mes spécialités (hein Barbara ? lol)

Vos aliments fétiches?

les gambas à toutes les sauces mais principalement au beurre avec bcp d'ail et bien entendu la crème liquide essentielle à toute bonne sauce !!

Vos cuisiniers fétiches?

aucun, en Belgique on est bcp moins accroc aux chefs qu'en France je trouve

Êtes vous plutôt sucré ou plutôt salé??

j'adore le mélange des 2, donc le sucré salé lol

Cuisinez vous seule ou accompagnée?

le plus souvent seule, de temps en temps avec ma fille pour la préparation du repas d'halloween ou de Noël

Quel est votre plus grand flop?

les chouquettes ... hé ouais ! je n'avais jamais fait de pâte à choux et j'ai voulu tester une recette mais où ce n'était pas précisé qu'il fallait assécher la pâte résultat des choux plats, bons mais plats !! Du coup j'ai superposé 2 choux plats fourrés de crème et c'était très bon 

n'empêche que ça m'avait traumatisée et j'ai attendu + de 4 ans avant de refaire des choux, très réussis cette fois loll

Quelle est votre plus belle réussite??

coté cuisine un truc tout bête mais qui me tient à coeur: le couscous de ma maman, j'ai grandi avec les compliments de la famille et des amis concernant son couscous (qui n'a rien d'exceptionnel je vous rassure) et quand elle est décédée en 95 j'ai retrouvé sa recette écrite à la main, depuis je le fais comme elle et je ne sais pas quel miracle j'arrive à retrouver exactement le même goût

    coté gâteaux, le faux gâteau Louboutin de ma fille

 Dans quel registre excellez vous?? Dessert, salé??

j'aime le sucré mais j'en fais bcp moins que le salé donc j'aurais tendance à répondre: salé, mes plus grands succès se sont mes dîners à thème pour les copains, ils ressortent en général comblés et le ventre bien plein lol

Faites vous autres choses que la cuisine??

alors là, la liste risque d'être longue vu que je suis une touche à tout lolll à part les gâteaux et la cuisine j'aime le jardinage, la gravure sur bois/verre, j'aime aussi m'essayer à la truelle pour faire un plan de travail carrelé ou recouvrir un mur de pierres de parements bref, je fais plein de choses de mes mains ...

Voilà, j'ai rempli le contrat et joué le jeu (pour une fois) par contre je vais m'arrêter là et ne pas partager ... je vous retrouve avec plaisir demain pour une nouvelle recette et p-ê même un nouveau gâteau !!

BON ANNIVERSAIREEEEEEEE!!!!!!  

Gros gros bisous et vivement demain qu'on fête ça comme il se doit! ;))

Bon promis je vais pas dire ton âge, mais voici quelques évènements marquants qui se sont déroulés le 2 septembre 1968 (oops! loll)

- Les deux temples d'Abou Simbel ont été sauvés par l'UNESCO

- Décision de la Commission, du 2 septembre 1968, concernant une adjudication pour la vente de beurre de stock public par l'organisme d'intervention allemand

- Le 2 septembre 1968, J. Manson Valentine découvrit ce qu'il nomma un « complexe mégalithique sous-marin » auquel il attribua une origine anthropique

- Le XIVe Congrès international de philosophie

- Le Tchad fait appel à la France pour dégager Aouzou : Le 2 septembre 1968, les AD 4 de Chateaudun se posent à Fort-Lamy, cinq minutes avant ceux de Djibouti

- Salma Hayek (Vierge) est née le 2 septembre 1968 à Coatzacoalcos (Veracruz - Mexique)

- Londres est aux prises avec un incendie d’une ampleur considérable (même la cathédrale Saint-Paul n’a pas résisté) ; des milliers de personnes se retrouvent sans abris. (chroniques de la lettre de l’événement) Le Grand incendie de Londres se déclare dans une boulangerie tenue par le pâtissier du roi Charles II. (extrait de les éphémérides d’Alcide)

- Et bien évidemment TA naissance à Berchem-Ste-Aghate! ;)) 

Bon anniversaire! ;)))