Plurielles.fr

avec Overblog

Cuisinons en coeur ...

cuisinons-en-coeur.jpg
      Il est temps de penser à la deuxième édition du concours de St Valentin ...

Du 12 au 18 février envoyez moi vos photos
ICI ou laisser moi un lien vers votre recette en précisant quelle photo doit être publié

Cliquer sur le logo ci contre pour plus de détails

Bonne chance à tous et toutes !!

Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 10:48

Je mets des coeurs partout même dans nos assiettes (et en plus ça vous donne des idées pour "cuisinons en coeur" oui je sais j'suis trop gentille comme fille ☺☺☺)
Voici donc notre repas d'hier soir, il est presque encore chaud et il était trèèèèès bon !!

1-copie-2
Ingrédients
(pour 3 personnes ou 6 entrées)

2 morceaux de colin surgelé
2 morceaux de saumon surgelé
(soit 400gr de poisson en tout)
6 beaux oignons
2 CS de mascarpone
3 à 4 CS de crème liquide
1 filet d'huile
sel / poivre

Pour la sauce light

30cl de lait
15gr de farine
5gr de fécule
2 CS de ciboulette ciselée
1 filet de crème liquide
(facultatif)
sel / poivre

Éplucher les oignons et les passer au hachoir

Faire cuire les poissons +- 10min dans de l'eau bouillante salée avec l'équivalent d'un oignon soit +- 3CS d'oignons hachés (cuire un peu plus si le poisson est encore surgelé)

Quand les poissons sont cuits, les laisser égoutter quelques instants puis les passer au hachoir pour les réduire en purée ... mettre cette préparation dans un plat et y ajouter du sel, du poivre et le mascarpone ... bien mélanger

2-copie-1
Répartir ce mélange dans les moules et mettre au four à 180° pour 20 à 30min selon grandeur de vos moules ... j'ai utilisé des moules en coeur en porcelaine avec un morceau de papier cuisson au fond pour faciliter le démoulage mais un autre moule conviendra tout aussi bien ou un moule en silicone de 6 coeurs par exemple si vous voulez faire ce poisson en entrée ☺

Pendant ce temps faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y faire suer les oignons à feu moyen ... quand ils sont cuits, sale et poivrer puis ajouter la crème liquide et laisser compoter tout doucement

3-copie-1
Préparer la sauce en incorporant doucement le lait à la farine, en mélangeant pour éviter les grumeaux, verser ensuite dans un poêlon et laisser épaissir quelques minutes tout en remuant ... saler et poivrer puis ajouter la ciboulette hachée et un petit filet de crème liquide

Dresser les assiettes ... déposer un lit d'oignons (j'ai utilisé un moule à pancakes en silicone), retourner le coeur de poisson par dessus et napper de sauce à la ciboulette ... j'ai accompagné de riz basmati salé et poivré que j'ai moulé en forme de coeur dans un moule à gâteau en silicone

4-copie-1
Etant donné que le montage et le moulage prennent quand même du temps je vous conseille de dresser le riz et le coeur d'oignon dans l'assiette et de les laisser quelques minutes dans le four chaud avant d'y démouler le coeur de poisson, napper ensuite la sauce bien chaude et personne ne mangera froid !!

Si vous préférez la version "mini coeur" en entrée froide oubliez la compotée d'oignons et accompagnez les plutôt de salade et de la sauce un peu plus délayée ou d'une petite mayo délayée à la crème dans laquelle vous ajoutez la ciboulette ☺☺☺

5-copie-1
Régalez votre valentin !!

Par domicuisine - Publié dans : Poisson / Crustacés - Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires
Communauté : Plurielles - Recommander
Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 11:18

Oui je sais je n'ai rien publié depuis jeudi mais parfois la vie fait que vous devez mettre de coté les choses que vous aimez pour vous consacrer aux personnes qui ont besoin de vous et c'était le cas de choupinet qui a été contraint et forcé mardi dernier de demander son C4 à son boulot après 16 ans de bons et loyaux services à cause de ses problèmes de dos (cet hiver ne l'a pas vraiment aidé !) mais aussi à cause de la crise économique qui touche l'entreprise, à partir de maintenant c'est donc certain, j'ai un homme à la maison 7jours/7 et on va donc devoir changer le rythme de vie ainsi que quelques habitudes, dont probablement celle de publier tous les jours ...

Vous avez déjà toutes eu un homme (souffrant ou pas) à la maison, vous savez comment ça se passe lolll on a beau les adorer et aimer passer du temps avec eux, on aime aussi avoir ses petits moments de solitude et de tranquilité mais quand il reste à la maison tous les jours il faut jongler avec les activités, occupations et tâches ménagères à faire quand il dort encore donc même si le mien n'est pas du tout chiant et difficile il est malgré tout "dans mes pattes" et je ne peux plus organiser mes journées comme avant, bref une nouvelle façon de vivre s'offre à nous !!

Mais ça ne nous empêchera pas de vivre dans l'amour, bien au contraire la preuve en photo d'abord avec ces quelques clichés de ma déco St Valentin et nouvel an chinois de cette année
(les 2 se fêtent le même jour à savoir le 14 février)



Et de nos alliances que nous avons ENFIN reçues jeudi après midi

1-copie-1
Et au lieu se se les passer tout simplement en rentrant de la bijouterie choupinet (grand romantique caché !!)
a eu l'excellente idée d'attendre encore un peu et de profiter du souper chinois organisé chez nous le 20 février et qui réunira Maryse et quelques amis proches pour faire ça dans les règles de l'art devant témoins (après tout on s'est marié "virtuellement" depuis le 09/09/2009 on n'est
plus à quelques jours près loll) on m'a réclamé un reportage complet, il suivra donc ☺☺☺

Quand au we il a été lui aussi particulièrement chargé et boulistique avec le championnat habituel du vendredi soir, samedi après quelques heures de sommeil nous sommes repartis au club pour le concours de St Valentin ... nous avons passé une superbe après midi avec des copains du camping venus nous rejoindre et le souper puis la soirée bingo a été aussi très agréable et cerise sur le gâteau nous nous sommes classés 4èm lolll dimanche, de nouveau après quelques heures de sommeil nous sommes repartis avec nos boules pour jouer un match de championnat qui avait été annulé en début d'année à cause de la neige ... inutile de vous dire qu'en rentrant à la maison hier vers 19h45 nous étions heureux de retrouver notre fauteuil ☺☺☺
Voilà pour ce qui est des raisons de mon absence de ces derniers jours ...

A part ça je dois aussi vous parler du concours qu'organise Cindy  sur le thème du mardi gras, pour tous les détails et participer bien entendu c'est par ICI  je vous montre aussi en exclusivité mondiale la première photo de mon concours "cuisinons en coeur" un Paris/Bruxelles fait tout spécialement (et hors concours) par  Bloga2 qui sera aussi une de mes témoins le 20février☺☺☺

paris bruxelles Flo
Pour la recette rdv ICI vers 12h parait-il lolll
Allez aussi faire un p'tit tour chez Amaryves pour le quizz de février, les questions de ce mois portent sur le jardinage ... bon courage lolll
Je vous laisse avec une recette de potage aux carottes d'inspiration asiatique ...

Bizzzz

Par domicuisine - Publié dans : Humeur du jour - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Communauté : Blabla de fille - Recommander

Texte Libre


Protected by Copyscape Web Plagiarism Checker
 Merci de ne pas copier une recette et/ou une photo sans mon accord ou sans mettre mon lien ;-)

Un Peu de Moi

  • La cuisine, ma passion
  • : Belgique charleroi
  • : mère au foyer passionnée de cuisine...et de bien d'autres choses ;-)

C'est l'Heure...Mais de Quoi ?

 

Qui Cherche...

Et si Vous n'Avez pas Trouvé

Ils Apprécient mon Blog

VNBfinaliste
Merci pour vos Votes ;-)

 

Nos Restos Préférés

en Belgique ou Ailleurs ...

 
Charleroi (Jumet)       Perwez (Région Namuroise)

 
Stand Itinérant sur         Carry-le-Rouet (Marseille)
diverses foires belges   
(dates 2010 à venir)


Cliquez pour lire mon ITW dans
"femme actuelle"






Partenaires

46658516[1]
_tal__pices 


Paperblog







 Recettes de cuisine









Je mate chez eux...

 
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés