Saumon à la Crème Tahin (Pâte de Sésame) Citronnée ...

Dès que j'ai vu chez Florence cette recette, qui m'était d'ailleurs destinée, j'ai été tentée (c'est qu'elle me connaît bien ma soeur astrale !!) et comme j'avais justement de la pâte de sésame dans mon placard et 2 beaux morceaux de saumon sortis du congélateur je l'ai réalisée hier soir !!



J'ai été agréablement surprise par le goût à la fois salé, sucré et citronné de cette délicieuse sauce et comme Florence joue les flémmarde en ces temps de jours fériés et de longs we, je m'y mets aussi en publiant sa recette ... avec mes petites modifications bien entendu, ben oui on ne se refait pas à mon âge hein lolll

Ingrédients  (pour 2 personnes)

2 morceaux de saumon (ou autre poisson, à l'origine de l'espadon)
1 CS d'huile d'olive
1 grosse CS de tahin (pâte de sésame)
1/2 citron non traité
1/2 yaourt nature

1 petite gousse d'ail hachée (ou l'équivalent en surgelé)
2 CS de persil haché (frais ou surgelé)
sel / poivre (poivre citronné si vous en trouvez)
quelques graines de sésame blanc pour la déco



Préchauffer le four à 210°, sécher le saumon sur un papier absorbant et les enduire d'huile d'olive des 2 côtés, saupoudrer ensuite du poivre citronné ou du sel et du poivre classique ... les déposer dans un plat et les faire cuire 4 min de chaque coté



Pendant ce temps préparer la crème en mettant dans le robot le tahin, le yaourt, les zestes + le jus du 1/2 citron, l'ail, du sel et du poivre ... mixer pour obtenir une crème onctueuse ensuite ajouter le persil haché

Napper de crème les morceaux de saumon et les remettre au four pour 8 à 10min à 200° ... parsemer de quelques graines de sésame et passer sous le grill quelques minutes, dresser les assiettes

J'ai accompagné de haricots au beurre et de petit bonhommes en pomme de terre souriants, tout comme Florence ☺

Bon appétit !!
 

Comments

[Mélissa]

Ok , merci!!


Bisous.

[Mélissa]

Ah ouais...ça a l'air très très bon ça!!!


On trouve ça où le tahiné ?


Merci , bisous.

[domicuisine]

on en trouve dans les commerces maghrébins mais aussi parfois chez carrefour au rayon "spécialité étrangères" ça se présente dans une boite style tupp ;-)


bizzz

[vérobleue]

Au rapport! Donc, fait ce soir tout comme c'est écritC'est délicieux, différent...On goûte l'ail, le citron et à vrai dire vu le goût du tahin (et oui, j'y ai mis le doigt) c'était pas gagné d'avanceTout le monde a adoré même les ados. Je referaiMerci à toi

[domicuisine]

j'ai été aussi étonnée car comme toi j'avais goûté le tahin d'abord, grave erreur lolll
contente que tout le monde ait aimé ;-)
bizzzz

[marie+the]

merci pour cette bonne recette de poisson ...humm on aime ça ici  ..bisousss

[Doria]

Ton saumon doit être bien délicieux cuisiné de cette façon avec cette crème qui l'entoure !Bisous, Doria

[AurelieW]

Miam, ça a l'air très bon

[fanny+et+ses+recettes+de+cuisine]

pas mal ta recette, cela change de ma façon de cuisiner le saumon, j'aime beaucoup. bonne soirée. Bisous

[stellla+(+Iza)]

ta pâte tahin, tu la trouves où??bz

[domicuisine]

j'ai acheté la mienne au rayon "spécialités étrangères" de mon Carrefour mais tu dois en trouver aussi dans les magasins orientaux
bizzz

[sylvie]

Coucou ! ta recette me plait bien mais je ne connais pas le tahim...
bonne soirée
bisous

[patmamy]

une recette pour moi qui adore le saumon dès que je teste je te tiens au courant bz patmamy

[verobleue]

J'ai du Tahin... faut que j'essaie.... oh lala, j'en ai du boulot avec toi!

[Cojocano]

je ne connais pas le tahin

[isabelle]

c'est une recette qui me fait de oeil

[Taz]

Cette recette me tente beaucoup... On trouve facilement du Tahin à la Réunion.

[Magalie]

mmmh, ton plat doit être délicieux.

[nana]

je suis seule ce midi et bien tentée par cette rectte seulement si on me la cuisine car je suis en flemme +++ lol bise domi

[bloga2]

Je vais finir par te convertir ...... à la flemmardise ! Le poisson tu es déjà convaincue .

[Demolite]

ça m'a tout l'air délicieux !!!je connaisais pas le poivré citronné...faut que j'en trouve !bise.

[domicuisine]

je l'ai acheté chez auchan mais je pense qu'on trouve aussi cette variété d'épices chez carrefour...de toute façon il n'est pas indispensable à la recette ;-)
bizzz

[Tallula]

ça c'est une recette qui me ferait presque aimer le poisson !

[Clemence]

cette sauce me plaît beaucoup...

[khala]

sympa , je goûterai bien pour voir