Cassolette de Gambas, Crème au Safran ...

Lors de mon anniversaire à la maison je me suis fait une orgie des produits que j'aime le plus à savoir gambas et cuisses de grenouilles donc en entrée j'avais préparé des minis cassolettes de gambas à la crème d'ail, des crevettes butterfly, des beignets de crevettes (achetés tout faits) et dans ces jolies cassolettes jaunes une délicieuse crème au vin blanc et safran ...

 

Ingrédients

(pour 5 minis cassolettes)

20 gambas décortiquées

20cl de crème liquide

5 à 8cl de vin blanc sec

1 capsule de safran

(voir 1/2 en plus si vous aimez bcp)

sel / poivre

beurre ou margarine

liant express ou maïzéna

(facultatif)

Couper en 2 ou 3 vos gambas selon leur grosseur

Dans une casserole faire fondre un peu de beurre et y faire colorer rapidement les morceaux de gambas salés et poivrés

Répartir les morceaux dans les cassolettes

Dans la même casserole faire chauffer la crème à feu moyen pendant 10mint avec du sel, du poivre et le safran ... mélanger bien puis ajouter le vin blanc et un peu de persil haché, laisser réduire à nouveau

Eventuellement épaissir un peu la sauce avec un peu de liant express ou de maizéna délayée dans l'eau froide

Verser la crème au safran dans les cassolettes

Les passer au four avec grill pendant une dizaine de minutes et déguster avec un bon morceau de baguette et d'autres petites douceurs  ;-)))

Régalez-vous !!

Comments

[bloga2]

Oh les belles gambas .... Eh bien toi vraiment quand tu aimes tu ne comptes pas !!!! Je vois des gambas partout !

[helene06]

ta petite assiette est fort appétissante!

[amaryves]

Oui c'est vrai Maryse, tu pouvais le faire en petits bouts (3x3 par exemple) ça fait de la lecture chaque jour !!!!

[maryse]

Bon beh vu que je suis rappelée à l'ordre par ma très chère mère, je viens mettre un comm sur ce blog... sinon je vais encore avoir droit à des représailles intenses à coup d'épinards, de
champignons et de petits pois dans mes assiettes... ! lol enfin tout ca pour dire que moi, qui ai eu la chance, que dis-je, l'honneur de gouter ces cassolettes (et encore il a fallu la convaincre
de pas tout garder pour elle!!! d'accord c'était son annif mais nous aussi on avait faim! lol) je peux donc affirmer qu'elles étaient excellentes! ;)) bisous mamaoune! (la prochaine fois je vais
essayer de faire des comms encore plus longs! mdrrr)

[domicuisine]

mdrrrr j'suis pas payée au mot mais au com donc la prochaine fois fais le en 8 parties ;-)


bizzz

[Silvia]

J'adore tes petites cassolettes, elles sont toutes mimi et ce qu'il y a dedans ... Miam, miam !!!


Bisous.

[ma-ger-de]

oh la gourmande!!!!!!!!!!!!!!!! mdr!! t'as bien raison.... bisous

[domicuisine]

chuttttttt personne avait remarqué ;-) bizzz

[cojocano]

je suis séduite par ta recette et par la présentation

[Dominique]

Hummmm !!! C'est bien appétissant ces petites cassolettes. J'ai des crevettes roses cuites et tous les ingrédients, je crois que je vais me laisser tenter.


Bisous.

[Cricridam]

c'est vrai que maintenant on connait ton faible pour ces petites bêtes !!! Tu as bien su les mettre en valeur

[amaryves]

Moui... je sais

[amaryves]

Je te le laisse bien volontiers.... strictement interdit pour un bon bout de temps :-(

[domicuisine]

t'es trop bonne avec moi ;-)))))))

[amaryves]

Je veux les cassolettes et ce qu'il y a dedans, tout pour moi !!!!!

[domicuisine]

et pas le p'tit blanc qui allait avec ? lolll


bizzz

[vieuxberni]

Je m'en léche les papilles ! je le fait demain si je trouve tous lrs ingredients. Amitiés


Vieux berni

[domicuisine]

je te le souhaite ;-)


bizzz