Ecrasé de Pommes de Terre aux Oignons et Lardons ...

Vendredi dernier, alors que je rentrais d'avoir été travailler au jardin, choupinet me demande ce qu'on mange pour le souper, je lui réponds patate/saucisse ... après un léger blanc, il prend un air coquin et me dit "ahhh où est le temps où me vendredi c'était une soirée en amoureux avec des gambas ou des cuisses de grenouilles" je lui ai répondu en riant "ahhh mais ça chou c'était avant le mariage" !!! 

Du coup pour le souper j'ai bien fait des pommes de terre et de la saucisse (pour lui) mais en y mettant une petite touche en plus quand même ... résultat, c'est tout juste si il n'a pas lécher la casserole lollll

Ingrédients

(pour 2 personnes)

4 grosses pdt

3 gros oignons

3 tranches de lard "petit déjeuner"

1/2 cube bouillon de poulet

beurre

crème liquide

sel / poivre / muscade

Éplucher les pdt et les couper en petits morceaux, éplucher les oignons, les couper en 2 puis en gros morceaux

Mettre le tout dans une casserole, couvrir d'eau chaude, ajouter le cube bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les pdt soient cuites

Pendant ce temps couper les tranches de lard en petits morceaux et cuire l'accompagnement, saucisse pour choupinet, saumon à l'échalote pour moi

Lorsque les pdt sont cuites ajouter les morceaux de lard, mélanger pour qu'ils cuisent au contact de l'eau bouillante puis faire égoutter

Écraser grossièrement le tout à la fourchette, ajouter un bon morceau de beurre et assez de crème pour obtenir une masse très onctueuse, mélanger vigoureusement, saler, poivrer et ajouter la muscade ... voilà une "simple" purée transformée en petite merveille gustative ☺☺☺

Dresser joliment dans les assiettes (avec une boite de conserve ouverte des 2 cotés c'est parfait) et saupoudrer un peu de persil, ajouter la viande de votre choix et déguster

Pour le saumon sauce échalote: faire fondre un petit morceau de beurre ou margarine, déposer le filet de saumon salé et poivré ainsi que 2 échalotes coupées en petits morceaux ... laisser cuire tranquillement en retournant le saumon à mi-cuisson et en mélangeant les échalotes pour ne pas qu'elles brunissent, ajouter ensuite un filet de crème liquide et du persil haché, laisser la sauce épaissir 

Je pouvais presque remettre la casserole dans l'armoire ;-)

Régalez-vous !!

 

Bon 1er mai à tous ... 

Comments

[Mélissa]

C'est exactement le genre de recettes que j'aime !


Merci , ça va être délicieux!


Bisous.

[bloga2]

Eh oui il y a les promesses alléchantes de la  campagne électorale et la réalité après signature du contrat !!!!! Choupinet il savait pas ça ?


Ou en êtes vous de votre co-habitation avec partage de la salle de bain et de la chambre .

[domicuisine]

il y connait rien en politique choupinet lolll


sdb et chambre sont tjs communes, tout comme la caravane (ce serait difficile de la couper en 2 celle là ;-)


bizzz

[patmamy]

j'emporte je te tiens au courant bz patmamy

[fleur d'oranger]

Voilà j'ai voté pour ta princesse, en esperant qu'elle gagnera


Bonne soirée

[fleur d'oranger]

Et ben voilà, il suffit de cuisiner avec amour pour que ton plat change de tournure, et apparement il a été très content, c'est si bien présenté et cuisiné aussi


Bisous orangés C...

[françoise]

Quelle déception la fin de ton article, je me préparais à te poser pleins de questions bientôt les travaux vont commencer pour moi (enfin j'espère, car je ne sais toujours pas si je vais garder
ma maison !). Choupinet qui lèche les casseroles et les plats n'a pas l'air de grossir ? Quelle injustice !

[domicuisine]

tu peux tjs poser tes questions j'y répondrai avec plaisir ;-)


bizzz

[amaryves]

Choupinet est rudement accro à tes cuisses... de grenouilles et tes gambas, ben lors, l'amour ça s'entretient, va vite lui refaire ses petits plat "d'avant" !!!!


Il le vaut bien (loll)

[domicuisine]

c prévu pour vendredi prochain ;-)))))


bizzz

[chafin]

un joli nom pour une jolie recette......


dis moi pourquoi y-a-t'il un avant et après mariage?????? je n'ai toujours pas trouvé la réponse

[domicuisine]

ben je ne sais pas, pour nous y a pas d'avant et d'après juste un manque de temps en ce moment mais les cuisses de grenouilles sont prévues pour vendredi prochain lolll


bizzz

[Cuisine-gourmande]

Ca a l'air bien bon tout ca !

[ma-ger-de]

alors pour moi, version saucisses!! bises

[stephimat]

oh la la ! terribles ces assiettes !! miam !


gros gros bisous

[salomé]

Bon 1er mai à toi aussi ! Biz

[cojocano]

bon 1er mai $

[Dominique]

Hummmm ! Que ça m'a l'air bon tout ça, je craque devant la saucisse, les patates et le saumon, c'est quand même pas facile !!!


Joyeux 1er mai à toi aussi, et tout plein de bonheur.


Bisous.

[marie thé]

[domicuisine]

merci Marie Thé plein de bonheur pour toi et les tiens aussi ;-)


bizzz

[la popotte a lolo.over-blog.com]

Quelle réussite ce plat, je garde et la recette de pomme de terre et la recette de saumon...merci