Vite fait bien fait et excellent, voilà un plat comme je les aime ... certains vont se dire "mais elle a djà publié une recette comme ça!" non non c tout à fait différent car la base de l'autre crème de mozzarella était un roux  ;-)

Ingrédients  (pour 2 personnes)

• 300 gr de pâtes
• 150gr de jambon cru en cube (en vente chez lidl)
• 2 boules de mozzarella (light ou pas)
• 40cl de crème (light ou pas)
• 8 à 10 feuilles de basilic
• sel / poivre

Cuire les pâtes au choix dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, 2 minutes avant la fin ajouter le jambon cru

Couper la mozarrella en petits morceaux, faire chauffer la crème et ajouter la mozzarella, saler et poivrer ... laisser fondre doucement tout en remuant

Lier la sauce si nécessaire et incorporer les feuilles de basilic ciselées

Egoutter les pâtes, assaisonnez-les ...

Servir et napper de crème au basilic, cette crème délicatement parfumée est hyper bonne  ;-)

Bon appétit !!

Voici la recette de ma fille, bon c pas encore une pro de la photo et de la présentation mais sa recette me paraissait pas mauvaise du tout donc je vous la publie, ne vous étonnez pas de voir la même photo que sur ma recette (saumon découpé par exemple) car elle n'a pas fais de photos de tt les étapes donc j'ai puisé dans les miennes lollll .... quand aux ingrédients ben on se la joue "devine maman car j'ai rien noté" ... heureusement que j'ai l'oeil  ;-)

Ingrédients  (pour 2 personnes)

• 300gr de pâtes au choix
• 300gr de brocolis surgelés
• 3 gousses ail pressées
• +-300gr de filets de saumon
• 25cl de crème
• 100gr mozzarella râpée
• sel / poivre
• 1CS huile olive

Couper les filets de saumon en morceaux ...

Cuire les fleurs de brocolis au micro-ondes dans un plat vapeur (+- 7min d'après grosseur) et les passer au mixer, garder qq fleurs pour la déco

Faire chauffer la crème fraîche et y ajouter sel, poivre, les 3/4 de l'ail pressé et la mozzarella ... laisser épaissir doucement ensuite incorporer les brocolis mixés et rectifier l'assaisonnement

Cuire les pâtes avec du sel ou un cube bouillon, les égoutter et y mélanger la crème de brocolis à l'ail ... garder au chaud

Pendant ce temps cuire les morceaux de saumon dans un fond d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter l'ail restant ... faites comme ma fille garder le même poêlon que pour la crème aux brocolis ça évite trop de vaisselle et ça donne un p'tit goût au saumon lolllll  ;-)

Servir les pâtes, parsemer le saumon et garnir de fleurs de brocolis

Bon appétit !!

Les pâtes c bon et ça cale bien l'estomac, idéal pour un régime car on peut faire une multitude de sauce sans graisse sans viande etc...

Ingrédients (pour 3 personnes)

• 500gr de pâtes au choix
• 1 barquette de fromage frais light style philadelphia (pic frish lidl)
• 100 à 150gr de saumon fumé (ou 200gr saumon frais)
• 3CS ciboulette hachée
• 1 cube bouillon de légumes (facultatif)
• 10cl crème liquide 7%
• sel / poivre

Couper le saumon en morceaux, mettre les pâtes à cuire avec le cube bouillon et y ajouter le saumon environ 3min avant la fin du temps de cuisson

Faire fondre le fromage frais et la crème, saler poivrer et ajouter la ciboulette hachée ... lier la sauce si nécessaire (pas trop il faut que ça reste assez coulant pour couvrir les pâtes)

Égoutter les pâtes et les déposer dans les assiettes (ou plats) napper ensuite de la sauce fromage-ciboulette, rapide facile et excellent !!!!

Bon appétit !!

Comme je vous ai expliqué, dimanche après la pétanque et 2 journées intensives je n'avais qu'une envie: expédier le souper et m'allonger devant la tv lolll  J'étais partie dans l'idée de faire simplement cuire des pâtes avec des lardons et de les saupoudrer de fromage râpé (parmesan par ex.) mais au fur et à mesure que ça cuisait me venaient d'autres idées en tête et j'ai créé cette recette...qui du reste est excellente !!!  ;-)

Seul petit reproche à faire c que j'ai servi ma 1ère assiette (la photo) avec du fromage et le lendemain en achevant le plat je n'en ai pas mit, et c bien meilleur sans fromage donc je vous conseille de les manger nature ....  voici la recette

Ingrédients  (pour 3 à 4 personnes)

• 500gr de pâtes au choix
• 1 bocal de sauce tomate tt prête
• 25cl de crème
• 2 oignons
• 200gr de lardons (natures ou fumés au choix)
• qq tiges d'oignons nouveaux
• beurre (facultatif)
• sel / poivre

Cuire les pâtes selon le temps indiqué dans de l'eau bouillante salée (parfois j'ajoute carrément un cube bouillon), à mi-cuisson, ajouter les lardons dans l'eau (je les passe tjs au mixer car je n'aime pas les gros lardons) c une astuce pratique car de cette manière la graisse des lardons fond dans l'eau bouillante et quand vous égouttez les pâtes une bonne partie de cette graisse part avec l'eau  ;-))))

Pendant ce temps faire revenir les oignons coupés en dés, quand les pâtes sont cuites les égoutter ...

Assaisonner les pâtes égouttées et incorporer la sauce tomate et la crème ...

Ajouter ensuite un morceau de beurre (pas utile mais tellement meilleur loll) et les tiges d'oignons nouveaux coupées, mélanger, rectifier assaisonnement et c prêt !! Ajouter du parmesan râpé ou autre mais je vous dis perso je les préfère nature  ;-)

Vite fait, bien fait et excellent, tout ce qu'il faut pour un dîner express ...

Bon appétit !!

La saison de caravane recommence ce we, ce qui veut dire qu'à partir de maintenant plus de recettes le we vu que je serai absente  ;-)  sauf ci ils ont eu la bonne idée d'installer le wifi au camping ce qui m'étonnerait fort lolll  Les autres années on va une ou 2 journées avant histoire de tout nettoyer, dépoussièrer, laver la vaisselle ect et remettre tout en place comme ça quand le 1er we arrive on a qu'à poser notre sac et vive le farniente, la pétanque et les apéros...

Sauf que cette année, vu que mon choupinet est coincé du dos depuis 3 semaines, on a pas su aller avant, résultat on part avec mon père (qui a aussi une caravane sur place) et on rentre dimanche...je vais devoir mettre le turbo pour que la chambre, la cuisine, la salle de bain et le salon soient au + vite fonctionnels, pour le reste (2ème chambre, auvent et surtout le jardin) on verra plus tard !!! Ben non c pas une petite caravane de 2m sur 4 lolll

Comme je n'aurai pas le temps de cuisiner sur place, que je ne sais pas prendre une tonne de courses avec moi et que j'aurai encore moins le temps d'aller en faire sur place, j'ai décidé de faire vite fait un plat de pâtes que je n'aurai qu'à réchauffer au micro onde (en général pour notre 1er we mon chéri m'invite au chinois, pour ça faudra attendre aussi lolll)   Il me restait un peu de sauce bolognaise au congélateur et je voulais en faire quelque chose d'un peu spécial, j'ai tenté ceci et de l'avis général lors d'un "pré-goutage"c'est trèèèèès bon !! Une sauce bolognaise mélangée à du mascarpone et une bonne dose de thym, le tout gratiné à la mozzarella....oui après les lasagnes et les tiramisù voici les pâtes, on est dans la semaine italienne à charleroi  ;-))))

Ingrédients  (pour 3 personnes)

• +- 400gr de sauce bolognaise  (recette ICI)
• 1 gros oignon
• 250gr de mascarpone
• sel / poivre / thym  (1petite CS ou 2 belles branches)
• 1 paquet de mozzarella

Préparer la sauce bolognaise traditionnelle (avec carottes et céleri) ou faites juste cuire du haché avec du concentré de tomate et des épices ça a peu d'importance du moment qu'on a une base de sauce tomate...faire revenir l'oignon coupé en dés, y ajouter la sauce bolognaise et le mascarpone, bien mélanger ensuite ajouter les épices dont une bonne dose de thym et laisser mijoter le temps de cuire les pâtes ! La sauce est extrêmement crémeuse et onctueuse ...

Dès que les pâtes sont cuites et égouttées les verser dans un plat à gratin et étaler la sauce chaude par dessus ensuite recouvrir de mozzarella .... vous pouvez ajouter des poivrons aussi par exemple mais je n'en ai pas mit je n'avais pas le temps et en + ma fille n'en raffole pas et déjà qu'elle m'en veut pour la tartine de fromage frais qu'elle n'a vue qu'un photo !!!!  lolllll

Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage forme une belle croûte dorée....

Bon appétit !!