Top articles
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Rôti de Porc aux Herbes, Cannelle, Figues et Sirop de Liège ...
J'ai préparé ce plat il y a quelques semaines déjà alors que nous recevions des invitées, je voulais un plat sucré-salé, plein de saveur et fruité à la fois, je pense que j'ai bien réussi mon mélange d'herbes et d'épices puisqu'il ne m'est resté que 4...
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Gâteau aux Prunes et Fruits Secs ...
Pour écouler le peu de prunes qu'il nous restait j'ai eu l'idée de faire un gâteau avec en supplément un mélange de fruits secs ... j'ai pour ça utilisé une recette classique de 4/4 mais en préférant ajouter les blancs en neige pour alléger la pâte qui...
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Tarte Amandine aux Pommes et Pâte de Spéculoos ...
En ce jour anniversaire (hé oui j'ai ajd'hui 47 ans !!) je vous propose une petite tarte que j'avais faite début août à l'occasion de l'anniversaire de mon beau fils grand amateur de spéculoos ... la recette de la tarte amandine est classiquement à base...
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WW: Filet Mignon de Porc Façon "Julienne" ...
Une fois n'est pas coutune la recette n'est pas tout à fait ww cette fois, encore que ce régime permet de tout manger y compris du porc donc je vous ai mis quand même les points ;-) * Choupinet s'étant fait opérer des dents le 29 août, il m'a fallu lui...
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Papounet, sa Vie, sa Famille, ses Bêtises ...
Ca risque d'être long je vous préviens mais tout le monde sait que plus c'est long plus c'est bon ;-) voici donc en ficher PDF et en 2 parties, le texte et les photos qui ont été diffusés lors de sa fête surprise pour ses 80 ans ... J'espère que comme...
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(Portugal) Poulet au Porto, Poivron et Chorizo ...
Etant donné que j'adore cuisiner et que je découvre de nouvelles saveurs ici au Portugal, j'aime bien tester aussi des recettes différentes de ce que je cuisinais en Belgique, donc au début j'ajoutais du porto et du chorizo un peu partout dans mes plats...
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ww: Tomate Mozzarella version Mini ...
Encore une idée apéro légère et goûteuse, facile à préparer et qui au final pour 4 personnes ne fait pas énormément de points (je rappelle que j'utilise l'ancienne méthode de comptage que vous pourrez trouver ICI ou sur ma page FB donc si vous utilisez...
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Verrine de Légumes, Chantilly au Lard ...
Début janvier j'ai fait un apéro dînatoire pour les 80 ans de papounet , il en fallait pour tous les goûts et je me suis dit que des petites verrines de légumes seraient les bienvenues également, j'ai juste ajouté un "arôme" de lard dans la chantilly...
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Verrine Jambon de Cobourg / Philadelphia ...
Quand on doit préparer un buffet dînatoire pour les 80 ans de son papounet donc, plus de 50 personnes, on fait des choses simples mais goûteuses et surtout pratiques à faire à la dernière minute, pour le montage du moins ... ces verrines au jambon de...
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Crèmes au Citron ...
On reprend notre série "agrumes & co" lolll Si comme moi vous raffolez du citron, cette recette va vous ravir ... vous aurez l'impression de manger une tarte au citron sans la croûte et la meringue bien sur, si par contre vous aimez le citron mais à petite...
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Tartelettes de Poulet aux Herbes et Philadelphia ...
Encore un petit amuse gueule super rapide et très savoureux, lors du buffet d'anniversaire de ma fille j'avais préparé une tartinade de poulet au philadelphia, il m'en restait un peu donc j'ai eu l'idée de faire ces tartelettes qui ont été bien appréciées...
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Ragoût de Poulet au Vin Blanc et Oignon ...
Le poulet est sans aucun doute ma "viande" préférée, vous pouvez arrêter de vendre du porc, du boeuf et de l'agneau, du moment que j'ai de la volaille je suis heureuse loll j'en cuisine donc souvent, en ragoût parfois mais toujours en changeant de sauce...
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Nouvel an Chinois: Apéritif Mangue, Litchee, Grenadine ...
Comme vous le savez, chaque année je fais un réveillon chinois avec la famille et les amis donc chaque année je leur propose des plats différents ainsi qu'un apérifit aux saveurs asiatiques, pour ça rien de mieux que le Soho, un alcool de litchee que...
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Liqueur de Citron au Miel ...
L'année dernière, ayant beaucoup d'oranges et de citrons épluchés suite à ma recette de Limoncello/orangello j'avais cherché un alcool ou une liqueur à faire à base de jus car la plupart du temps on utilise que les peaux, n'ayant pas tous les ingrédients...
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Tomates Cerise Fourrées Philadelphia au Chorizo ...
Le nouvel an chinois est passé, j'espère que vous avez régalé votre famille et vos amis (comme moi) nous recommençons donc la publication des recettes faites pour l'anniversaire surprise de papounet début janvier ... comme je vous l'avais dit précédemment...
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Mousse de Ricotta au Poivron et Parmesan ...
On continue avec les recettes de notre vin d'honneur ... pfff déjà 3 semaines que nous sommes mariés , que ça passe vite !!! Heureusement qu'on a signé pour 40 ans minimum ;-) Revenons à nos recettes, comme je vous l'explique depuis le début de la série...
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Ragoût de Filet Mignon de Porc aux Légumes ...
Les températures baissent fortement, on prévoit même déjà de la neige dans certaines régions ... ressortons donc à toute vitesse les cocottes pour mijoter de bons petits plats qui réchauffent ;-) J'ai choisi de faire un ragoût avec un file mignon tout...
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Roulé de Crêpe au Saumon et Crème d'Oignons ...
Seconde recette de mon vin d'honneur , des roulés mais au saumon cette fois (hé oui il en faut pour tous les goûts) avec une crème d'oignons ... très frais et agréable en bouche, pour la pâte j'ai utilisé cette recette sans temps de repos Ingrédients...
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Saumon Grillé Sauce Crevettes / Coriandre et Coco ...
Un beau morceau de saumon trainait dans mon congel hier matin, je l'ai donc sorti en même temps qu'une petite poignée de crevettes roses sans vraiment avoir d'idées sur ce que donnerait le plat au final mais en général ça vient au fur et à mesure que...
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Scampis Crème à l'Ail, Echalote et Coriandre ...
Les scampis, crevette ou encore gambas, peut importe comment on les appelle c'est MON plat préféré, je pourrais en manger tous les jours à toutes les sauces ça me semblerait tjs aussi bon !! Mes préférées sont au beurre à l'ail tout simplement avec un...
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Feuilletés à la Béchamel et Echalotes Confites au Porto ...
Lors des réveillons de Noël je fais en général 3 ou 4 amuses bouche dont un chaud histoire que tout le monde soit content, l'année dernière étant donné que je travaillais encore comme cake designer, je n'avais pas énormément de temps pour mes zakouskis...
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Tomates Cerise Fourrées aux Herbes et Boursin ...
Je suis tjs dans la série des amuses gueule servis lors de l'anniversaire surprise des 80 ans de papounet le 7 janvier, je sais que ce n'est pas l'époque des tomates cerise mais tout le monde aime et surtout les enfants en général donc j'ai craqué ;-)...
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Velouté de Courge Butternut à la Banane ...
J'avais déjà incorporé de la banane dans un velouté de carottes donc quand j'ai commencé à couper ma butternut pour faire mon potage, je me suis dit que la malheureuse banane qui traînait dans le plat à fruits allait passer à la casserole aussi ... et...
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Bavarois de Champignons au Poivre Sichuan et Foie Gras ...
On peut faire des recettes ultra simple mais quand même un peu luxueuse en y ajoutant simplement un petit morceau de foie gras, c'est ce que j'ai fait avec ces bavarois de champignons servis lors de notre vin d'honneur ... Ingrédients (pour une trentaine...
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Verrine de Purée de Panais à la Coriandre et Crevette ...
Le panais fait partie des légumes anciens qui donnent un petit goût de fête à vos plats et qui est très facile à cuisiner avec un rien d'imagination, j'aime son coté à la fois "terreur" et sucré je l'ai donc utilisé pour faire 2 sortes de minis verrines...